Para hacer una variedad en el menú diario no es difícil, solo mira las cocinas nacionales de diferentes pueblos. Ofrecemos una excelente opción: un plato abundante y sabroso que combina carne, pasta, verduras, lagman. La preparación de un lagman en casa dominará incluso a un cocinero novato, no se requieren habilidades especiales.
Una receta simple
Para cocinar lagman en casa, necesitas los fideos adecuados. Por supuesto, idealmente, los fideos deben cocinarse solos, pero a veces no tienen la fuerza o el tiempo. Vamos a la tienda grande más cercana y elegimos los fideos listos. Asegúrese de mirar el paquete escrito "Grupo A" y "hecho de variedades de trigo sólido". Si hay fideos, queda muy poco. Intentamos la receta lagman en casa del pollo.
Ingredientes:
- fideos de huevo - 150 g por porción;
- pollo filete (pechuga) - 0,6 kg;
- cebolla ensalada blanca de tamaño mediano - 3 pzs .;
- caldo de pollo - 2 l;
- pimiento dulce o gogoshara - 0.4 kg;
- aceite magra refinado - 3 cdas. cucharas;
- 2 zanahorias grandes;
- tomates rosados densos - 0,3-0,4 kg;
- perejil, albahaca, eneldo, cilantro - 1 manojo pequeño;
- sal yodada - 1 cucharadita;
- Pimienta recién molida - al gusto;
- ajo - 2 dientes (opcional).
Preparación
Para mi pollo, lo secamos con servilletas y lo cortamos en pequeños bloques largos sobre las fibras. Freír rápidamente la carne en aceite caliente hasta que se ponga blanca por todos lados. Después de esto, agregue las cebollas cortadas en tiras finas (cortadas a lo largo de los bulbos) y zanahorias. Ella o tres en un rallador grande, o shinkuyu pajas finas y delgadas. Viertamos en 3-4 cucharadas. cucharadas de caldo y ponerlo bajo la tapa con un mínimo de calor durante 20 minutos. Después de eso, echamos los mismos tomates triturados en tomate y como pimiento rallado, previamente liberado de semillas y particiones. Revuelva ocasionalmente y espere otros 10 minutos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta al gusto y coloque los verdes a través de la prensa. Después de 2 minutos apaga. El caldo restante debe hervirse y hervirse en fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, es de aproximadamente 7 minutos. Si hay muchos fideos, tome más caldo.
Luego servimos al lagman en casa: en platos hondos o en tazas de sopa ponemos fideos, carne con verduras y llenamos de caldo. Dependiendo de la cantidad de caldo, puede servir lagman y como una opción de sopa con fideos, y como segundo plato.
Un poco diferente
La carne más popular en los últimos tiempos sigue siendo la carne de cerdo. Por supuesto, el plato original con este tipo de carne no está preparado, pero puedes experimentar y elaborar una receta de langman de cerdo en casa.
Ingredientes:
- calabacín - 1 pc;
- la ensaladera blanca - 3 piezas;
- pulpa de cerdo (solomillo) - 0,7-0,8 kg;
- zanahorias de tamaño mediano - 2 piezas;
- aceite de girasol refinado - 4 cucharadas. cucharas;
- fideos - 0.3 kg;
- patatas - 4 piezas.
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- mar de sal bien - 1 cucharadita;
- Caldo de carne - 2,5 litros;
- perejil - 1 racimo pequeño;
- pimienta negra recién molida - en la punta de la cuchara.
Preparación
Calentar el aceite y freír rápidamente el cerdo, cortado en trozos "de un solo bocado". Deben estar ligeramente dorados, y no fritos ni cocidos al vapor, para que el fuego se caliente al máximo y se mezcle rápidamente. Una vez que la carne ha alcanzado el estado deseado, coloque las cebollas finamente picadas y deje por un tiempo (minutos en
La misma receta se usa para preparar lagman en casa de la carne de res, solo cocinamos la carne por más tiempo, al menos 40 minutos.