Los panqueques con leche agria nunca se toman como un "bulto". Ligeros, dorados, exuberantes y aireados, son simples y flexibles en el trabajo, tienen elasticidad y plasticidad incrementadas, nunca se rompen, por lo tanto, a menudo se usan para rellenar rellenos dulces y salados que enfatizan perfectamente su sabor original y picante.
Cómo cocinar panqueques con leche agria?
Los panqueques con leche agria se preparan por analogía con los panqueques regulares sobre una base fresca. Un par de huevos son batidos con un puñado de azúcar, una pizca de sal y medio litro de leche. Después de verter la harina y batir completamente todo para evitar la formación de grumos. Agregue la misma cantidad de leche, una pizca de soda, un poco de aceite y bata de nuevo. Puede usar una sartén antiadherente o aceite en la superficie.
- Cocinar panqueques con leche agria, comienza con la selección del componente principal - leche. Debería agriarse recientemente y no parecer leche cuajada.
- Si hay leche fresca en el refrigerador, debe verter una cucharada de yogur, para que se agriete más rápido.
- La masa para panqueques con leche agria debe permanecer líquida, por lo que es fácil proporcionarle facilidad y porosidad. Para panqueques más gruesos, la masa se hace más densa y espesa.
- Si desea que los lados de los panqueques sean más dorados, debe aumentar la cantidad de edulcorante en la prueba.
Deliciosos panqueques con leche agria - receta
Deliciosos panqueques con leche agria son una variante universal de delicias caseras. Estos panqueques se pueden comer simplemente, y lo mejor de todo es que se rellenan con su textura flexible, fina y plástica, y con un agradable sabor agrio, perfectamente combinados con cualquier tipo de relleno. Se amasan con una mezcla líquida, en una proporción de 1: 3,5 a favor de la leche agria.
Ingredientes:
- azúcar - pellizco;
- huevos - 2 piezas;
- leche agria - 550 ml;
- harina - 160 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Batir los primeros dos ingredientes juntos.
- Vierta una porción de la leche, vierta la harina y mezcle.
- Ingrese el resto de la leche y la mantequilla.
- Pon la masa en el fresco durante media hora.
- Hornee panqueques finos con leche agria en una sartén engrasada.
Tortitas de levadura con leche agria
Los panqueques con leche agria son gruesos, un clásico del género. La base de tal plato es necesariamente amasado por la levadura, disolviéndolos en leche agria ligeramente caliente, aumentando así su actividad. Como resultado, los panqueques son exuberantes, suaves, sueltos, perfectamente saturados con crema agria, mantequilla y miel, convirtiéndose en un postre satisfactorio y nutritivo.
Ingredientes :
- harina - 330 g;
- leche agria - 550 ml;
- azúcar - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura seca - 1/2 paquete
Preparación
- Diluye la levadura en un cuarto de leche tibia.
- Agregue el azúcar, 80 g de harina y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Combine con la leche restante y la comida de la lista.
- Amasar bien y dejar en el calor durante 2 horas.
- Freír los panqueques de levadura en leche agria en una sartén.
Panqueques en leche agria con agujeros
Panqueques calados en leche agria - un sueño de las amas de casa. Para convertirlo en realidad, debes considerar varias reglas. La masa debe dejar el líquido, por lo que la leche debe diluirse con agua, y para esplendor agregar soda. La masa debe ser infundida. Como resultado de la fermentación, se enriquece con burbujas de oxígeno, que hacen que la masa sea esponjosa y porosa.
Ingredientes:
- leche agria - 750 ml;
- agua 260 ml;
- harina - 530 g;
- azúcar - 100 g;
- aceite - 100 ml;
- soda - un pellizco;
- huevo - 2 pz.
Preparación
- Diluya la leche agria con agua.
- Agregue la harina, los huevos y batir.
- Introduzca el aceite y el bicarbonato de sodio.
- La fecha de la prueba debe ser de 30 minutos.
- Freír panqueques con leche agria hasta dorar por ambos lados.
Panqueques con leche agria sin huevos - receta
Los mismos sabrosos y rubicundos se pueden hacer panqueques en leche agria sin huevos, sin la necesidad de ingredientes especiales. Todo lo que necesita es amasar la masa con leche agria caliente, "pegará" todos los ingredientes, acelerará los procesos de fermentación, gracias a lo cual, la masa se verá esponjosa, suave y elástica, y no se romperá al freír en una sartén.
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- harina - 750 g;
- soda - un pellizco;
- azúcar - 60 g;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
- Conecte todos los componentes secos.
- Vierta 500 ml de leche tibia.
- Hierva el resto de la leche y viértala en la masa. Agregue la mantequilla derretida.
- Infundir panqueques con leche agria durante 10 minutos.
- Freír en una sartén seca.
Tiernos panqueques con leche agria
Hay varias razones para hacer panqueques en la leche agria con agua hirviendo . Se obtienen tostando, son muy suaves y duraderos, y se preparan a partir de un mínimo de productos. El proceso de cocinar la prueba es similar al clásico. La única diferencia es agua hirviendo. Se vierte gradualmente en la masa terminada y, sin insistir, comienza inmediatamente a freír los panqueques.
Ingredientes:
- Leche agria 250 ml;
- agua hirviendo - 120 ml;
- harina - 120 g;
- azúcar - 20 g;
- refresco - 5 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
- Agregue soda a la leche y reserve por 10 minutos.
- Batir los huevos con azúcar. Introduzca la leche agria y la harina.
- Revolviendo constantemente, vierta una corriente de agua hirviendo.
- Revuelva y hornee.
Panqueques con leche agria y yogur
Panqueques con leche agria y kéfir: una de las opciones modernas y de alta velocidad. La combinación de dos productos activos de leche agria provoca un efecto de fermentación momentánea y da un resultado sorprendente: panqueques delgados, delicados y efímeros. Debido a la alta acidez, no se insiste en la masa, sino que se fríe a la vez, lo que es conveniente con un déficit de tiempo.
Ingredientes:
- kefir - 470 ml;
- Leche agria - 120 ml;
- huevo - 3 piezas;
- harina - 230 g;
- refresco - 5 g;
- azúcar - 125 g.
Preparación
- Libra huevos con azúcar. Agregue kéfir y leche agria a la mezcla. Gradualmente ingrese la harina.
- Revuelva, introduzca el refresco e inmediatamente comience a tostar.
Panqueques con leche derretida agria - receta
Los panqueques con leche agria son una receta que hace que la cocción sea expresiva. Se trata de leche derretida, un producto original que pertenece exclusivamente a la cultura eslava. Tiene un color beige, un sabor cremoso, un aroma sutil y un alto contenido de grasa, por lo que los panqueques son fragantes y tiernos, y son adecuados para hacer pasteles.
Ingredientes:
- leche agria derretida - 500 ml;
- harina - 240 g;
- azúcar - 45 g;
- huevo - 3 piezas;
- aceite - 80 ml;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, polvo de hornear y mantequilla.
- Agregue leche tibia, harina y mezcle. Comience a cocinar panqueques tan pronto como la prueba esté lista.
Lazy Finlandés panqueques con leche agria
Obtenga deliciosos panqueques con leche agria y no se pare cerca de la estufa con una receta de panqueques perezosos finlandeses. La comodidad es que se hornean en el horno y son un panqueque grande e impresionante, que se corta parte por parte, si se desea, enrollado con rollos, o simplemente se sirve con bayas y requesón.
Ingredientes:
- leche agria - 750 ml;
- harina - 250 g;
- azúcar - 100 g;
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 85 g;
- polvo de hornear - 5 g.
Preparación
- Agregue azúcar y mantequilla derretida para calentar la leche.
- Lote con harina y polvo de hornear. Ingresa los huevos batidos.
- Vierta la masa en una fuente para horno.
- Hornee a 180 grados por 40 minutos.
- Rebane y sirva con bayas.
Panqueques de leche agria con cacao
Cada amante desea hacer deliciosos panqueques con leche agria, poco usual y solo con componentes naturales. La forma más simple y económica es agregar cacao en la masa. Con él los panqueques adquirirán un color chocolate y un sabor agradable, y de las delicias rusas se convertirá en un exquisito postre, inventado por primera vez por los franceses.
Ingredientes:
- Leche agria - 330 ml;
- harina - 240 g;
- cacao - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 40 g;
- mantequilla - 25 g.
Preparación
- Batir el huevo con azúcar, verter la mantequilla derretida y la leche tibia.
- Ponga la harina y el cacao.
- Deje la masa por 15 minutos.
- Tueste los panqueques por un minuto en cada lado.
Panqueques de avena en leche agria
Panqueques bajos en calorías en leche agria es una gran oportunidad para no renunciar a los manjares, incluso durante las dietas. Para hacer esto, solo necesitas recoger la harina. Es mejor utilizar harina de avena: tiene un sabor delicado, por lo que no se puede mezclar con el trigo, y el horno en su forma pura, lo que resulta en un 100% de panqueques de dieta.
Ingredientes :
- leche agria - 540 ml;
- harina de avena - 450 g;
- azúcar - 20 g;
- huevo - 2 piezas;
- polvo de hornear - 5 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes secos.
- Agregue los huevos batidos y la leche tibia.
- Revuelva bien y reserve durante 20 minutos.
- Freír los panqueques en ambos lados durante 40 segundos.