Las bayas de morera son maravillosas, no solo frescas, sino también como base para cosechar durante el invierno: compotas , mermeladas y mermeladas. Una ligera acidez no hace que la delicadeza sea excesivamente azucarada, como ocurre con las frambuesas y las fresas más populares, y un tono negro violeta le da al barniz una apariencia notable desde el punto de vista estético.
Cómo cocinar mermelada de morera?
Solo unos 20 minutos y la base de mermelada de mora se mostrará en su mesa. Más delicadeza se puede degustar sin demora, y se puede verter en latas estériles y rodar. La mermelada se mantiene abierta por no más de 3 semanas.
Ingredientes:
- bayas de morera - 2 1/2 artículos;
- azúcar granulada - 1 1/2 artículos;
- agua - 45 ml.
Preparación
Si vas a tirar mermelada de morera para el invierno, coloca un par de latas de litro para esterilizar sobre un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. En el vecindario, coloca las tapas.
En una olla con un fondo grueso, combine las bayas con azúcar y vierta con agua. Después de hervir, cocine las moras durante aproximadamente un minuto, reduzca el fuego y deje la infusión durante aproximadamente 7 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma de la superficie.
Distribuya incluso mermelada caliente en recipientes estériles, enrolle y deje enfriar durante al menos 8 horas.
Mermelada de mora en multivark
Desagradable no se puede llamar una receta para el atasco en la estufa, pero si tiene un multivark al alcance de la mano, todo el proceso se simplifica cien veces. Es fácil recordar no solo la técnica, sino también la receta: es suficiente tomar las bayas de mora y azúcar granulada en proporciones 1: 1, poner todo en el bol del dispositivo, encender el modo "Quenching" y dejar el atasco para cocinar durante una hora.
Mermelada de morera en una panificadora
El atasco de moras se elabora en la máquina de hacer pan tan fácilmente como en el multivark, pero para diversificar ligeramente la receta, decidimos mezclar moras con fresas para obtener un sabor a bayas.
Ingredientes:
- morera - 450 g;
- Fresas: 180 g;
- azúcar granulada - 340 g.
Preparación
Dado que en el dispositivo el tiempo de cocción se establece automáticamente, de acuerdo con el modo seleccionado. Para cocinar mermelada de morera en casa, debe mezclar las fresas con morera y azúcar directamente en el tazón, activar la opción "Gema" y salir para prepararse para la señal de sonido.
Mermelada de morera "Pyatiminutka"
A pesar de que el nombre intrigante nos promete una sorprendente velocidad de cocción, de hecho, para preparar mermeladas de moras en 5 minutos, las bayas deben estar con azúcar durante al menos 6 horas antes de ablandarlas y comenzar el zumo.
Tome una cantidad equivalente de bayas y azúcar granulada. Mezcle la mora con azúcar, déjela durante 6-8 horas, luego cocine a fuego medio durante 5 minutos después de hervir y refrigere por otras 5-6 horas antes de servir, pero esta no es la última etapa de cocción, porque la bebida se pone luego en el fuego por 10 minutos. En la final, el atasco se combina con el jugo de medio limón.
Mermelada de morera para el invierno
Ingredientes:
- bayas de morera - 4 artículos;
- jugo de limón - 45 ml;
- azúcar granulado 420 g;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- clavo molido, nuez moscada - una pizca.
Preparación
Para guardar las bayas de los insectos, la mora lavada se deja en una solución salina (un cuarto de vaso de sal por litro de agua) durante 5 minutos, y luego se lava a fondo con agua fría. Las bayas se amasan suavemente con una cuchara de madera, se cubren con azúcar, se espolvorean con jugo de limón y se prenden fuego. Cuando el atasco se espese, retire la espuma de su superficie, agregue especias y vierta en jarras estériles.