La receta de crema agria es una de las más simples. A diferencia de la crema de aceite, es más liviana y menos grasa. Para su preparación solo necesita crema agria fresca, azúcar o azúcar en polvo.
La crema agria se combina bien con las frutas y puede llenar cualquier pastel: chocolate, panqueque, bizcocho, muchas recetas.
Pastel casero "Ryzhik" con crema agria
El centeno con crema agria es muy fácil de preparar, pero tiene un sabor increíble. Para la decoración, puede usar la masa restante, así como nueces o glaseado de chocolate. Gracias a la crema agria, el pastel está muy bien empapado y, por lo tanto, es muy suave.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- huevos grandes - 3 piezas;
- miel líquida - 60 g;
- azúcar-215 g;
- mantequilla "campesino" - 100 g;
- soda - ½ cucharadita;
Para crema:
- azúcar - 185 g;
- grasa de crema agria (30%) - 550 g;
- Vainilla (puedes azúcar) - 10 g.
Preparación
En un recipiente esmaltado, mezcle la miel, el azúcar y el aceite y colóquelo en un baño de agua, revolviendo constantemente. Cuando las burbujas comiencen a aparecer, debes quitar el cuenco del fuego y verter el refresco: todo burbujeará y aumentará su volumen. Luego, martillee los huevos de a uno por vez, revolviendo constantemente para que no se curven. Agregue la harina y amase bien la masa.
La masa lista debe reposar sobre la mesa para que las manos se queden frías y no se quemen. Después de infundir la base de miel, debe dividirse en nueve partes y enrollarse lo más fina posible. Para pasteles era una forma redonda, es necesario tomar un plato y un cuchillo afilado para hacer un círculo. Hornee las tortas junto con las sobras que quedaron después de cortarlas en un horno de 2 grados, calentadas hasta doscientos grados, durante 2 minutos cada una e inmediatamente retiradas de la sartén.
Mientras los pasteles se enfríen, puedes hacer la crema agria. Para hacer esto, mezcle una crema agria bien enfriada con un mezclador y agregue azúcar y vainilla. Una vez más, un buen ritmo. Después de que la crema esté lista, puedes recolectar el pastel. Para hacer esto, los pasteles deben colocarse uno encima del otro y cada uno cubierto con crema agria. Luego, la torta recolectada se rocía con migajas, que deben hacerse con los restos de la masa. Listo "Ryzhik" debe estar atascado en el refrigerador durante al menos 5 horas.
Receta de pastel de galletas con crema agria
Ingredientes:
- huevos grandes - 2 piezas;
- arena de azúcar - 1 artículo;
- soda;
- harina - 215 g;
- crema agria graso (más del 25%) - 1 vaso;
- el azúcar es pequeño - 1 vaso.
Para crema:
Preparación
Antes de preparar una galleta, debe calentar el horno a 200 grados. La forma para hornear, también, debe prepararse por adelantado, engrasándola con aceite.
Los huevos (temperatura ambiente) golpean con azúcar hasta obtener espuma firme. Añada con precisión soda, harina y mezcle todo. Vierta la masa terminada en un molde y hornee durante veinte minutos a una temperatura de ciento ochenta grados. Después de eso,
Para preparar la crema, mezcle la crema agria con una batidora y luego agregue pequeñas cantidades de azúcar y vainilla en pequeñas porciones. Batir hasta que espese.
Cuando los pasteles estén frescos y la crema esté lista, puede comenzar a preparar el postre. Engrase alternativamente galletas con crema refrigerada, apilándose una encima de la otra. Los restos de crema agria se llenan a los lados del pastel. Pon el postre para la impregnación durante dos horas en un lugar fresco (al menos).