Pastel con ruibarbo - receta

El ruibarbo es una planta muy útil y sabrosa. Contiene ácido ascórbico, ácido málico, rutina, sustancias de pectina. El ruibarbo mejora enormemente la inmunidad y afecta positivamente al sistema cardíaco. Es ampliamente utilizado en la cocina para cocinar varios platos. Sugerimos que considere varias recetas para hacer un pastel con ruibarbo.

La receta para el pastel de ruibarbo

Ingredientes:

• ruibarbo - 400 g;
• huevo - 3 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• azúcar - 2 artículos;
• harina de trigo - 1 artículo;
• sal, azúcar - pellizco.

Preparación

Entonces, para hacer un pastel con ruibarbo, toma la planta, lávala y córtala oblicuamente en tiras delgadas. A continuación, espolvoree el ruibarbo con azúcar, mezclado previamente con dos yemas de huevo. Luego tomamos un plato para hornear, untamos con mantequilla o margarina y esparcimos el ruibarbo en el fondo. En otro recipiente, mezcle, como debería, el huevo con las proteínas y el azúcar restantes. Al final, vierte cuidadosamente la harina tamizada y extiende la masa en una capa uniforme. Enviamos la torta a un horno precalentado de 190 grados y horneamos durante 30 minutos. Bueno, eso es todo, el pastel de ruibarbo está listo. Lo cortamos en porciones, lo rociamos con azúcar en polvo y lo servimos en la mesa.

Pastel con ruibarbo y fresas

Ingredientes:

Para la prueba:

• mantequilla - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 0,5 artículos;
• crema agria - 2 cdas. cucharas;
• harina - 1 cucharada

Para el relleno:

• tallos de ruibarbo - 150 g;
• azúcar - 150 g;
• Fresas - 150 g;
• almidón - 2 cdas. cucharas;
• migas de pan - 2 cdas. cucharas.

Preparación

La mantequilla ligeramente derretida se combina con huevo, crema agria, azúcar y mezcla todo a fondo. A continuación, agregue gradualmente la harina y amasar la masa homogénea: debe separarse de las manos, pero resulta ser lo suficientemente suave y suave. A continuación, coloque la masa en una bolsa y colóquela durante 2 horas en el refrigerador. Sin perder tiempo, prepararemos el relleno para el pastel: tome las fresas, mía, seque y muela la licuadora, agregue un poco de azúcar y mezcle. El ruibarbo se pela, se corta en trozos pequeños y también se cubre con azúcar, y luego se deja reposar durante 30 minutos. Al final de los tiempos, drene suavemente el jugo. La mesa se rocía con harina, la masa se divide en 2 partes y se enrolla una parte en una capa delgada. Cambiamos la capa a un molde para hornear engrasado, formando los lados. Las fresas con ruibarbo se ponen en un fuego débil, agregue el almidón y cocine durante 5 minutos antes de espesar, revolviendo constantemente. La masa espolvorea con pan rallado. A continuación, distribuya una capa uniforme de relleno de fresa. La masa restante se corta en tiras, las extendimos sobre el pastel y unimos cuidadosamente los bordes con los bordes de las tiras. Ponemos el pastel en un horno precalentado a 220 grados y horneamos unos 30 minutos antes de la formación de una costra. Servimos un pastel de ruibarbo listo con una bola de helado de vainilla.

También recomendamos probar una receta para una tarta de ciruela no menos sabrosa y original y una tarta con grosella . Buen provecho!