Todos sabemos que la nutrición debe ser correcta y equilibrada. Pero solo tratamos de equilibrarlo, como regla, en función de los parámetros de proteínas , grasas e hidratos de carbono . Pero muchos olvidan que es necesario mantener el equilibrio ácido-base. De acuerdo con las reglas de nutrición, es óptimo que una persona consuma el 75% de los alimentos alcalinos y el 25% de los alimentos ácidos. Sin embargo, en el mundo moderno todo es al revés, y esto lleva al hecho de que debido al aumento de la acidez en el cuerpo, surgen muchos problemas y enfermedades. Considere qué alimentos son alcalinos y cómo aumentar su participación en la dieta.
Productos con una reacción alcalina y su papel
Los productos alcalinos son, ante todo, vegetales, alimentos naturales, que simultáneamente limpian el cuerpo y lo enriquecen con nutrientes, y crean un entorno óptimo para todas las células.
Pero el alimento ácido, que se representa principalmente por productos de origen animal, por el contrario, es difícil de asimilar, contribuye a la formación de toxinas y toxinas. El equilibrio se desplaza hacia la acidez debido a eso. Con un desequilibrio regular, ocurre una variedad de enfermedades: aterosclerosis, gota, osteocondrosis, etc.
Por lo tanto, los productos que se relacionan con alcalinos, en primer lugar, le permiten equilibrar el equilibrio ácido-base. Si cinco partes de productos alcalinos tienen dos partes de ácido, el cuerpo estará en perfecto orden y se pasarán por alto muchas enfermedades.
Tabla de productos alimenticios alcalinos y ácidos
Hay muchas tablas diferentes que se pueden imprimir y colgar en el refrigerador para navegar mejor en las combinaciones correctas de productos. Sin embargo, sus listas son bastante simples, y con una aplicación regular probablemente puedas recordarlas sin ella.
Los siguientes productos tienen el efecto alcalinizante más fuerte:
- albaricoques (frescos y secos), higos;
- apio, pepinos, tomates, remolachas, zanahorias;
- canela, salsa de soja, ajo, cebolla, perejil, semillas de mostaza, raíz de jengibre;
- lechuga;
- valeriana, raíz de regaliz;
- sal marina, agua mineral;
- semillas de amapolas, anacardos;
- semillas de calabaza, lentejas;
- cualquier bayas;
- bicarbonato de sodio
Esta lista de productos alcalinos debe tenerse en cuenta constantemente y utilizarse de forma especialmente activa en los días en que decida comer algo oxidante (a continuación se ofrecerá una lista de dichos productos).
Un efecto alcalino débil es poseído por una serie diferente de productos. Pueden incluirse diariamente en la dieta y comer tanto como sea necesario; no harán ningún daño:
- patatas, champiñones, coliflor, repollo blanco, berenjena, calabaza, aguacate, alcachofa;
- manzanas, plátanos;
- cereza, arándano, pasas, grosellas, uvas;
- Aceite de gherten, aceite de aguacate, aceite de coco;
- avena, arroz salvaje, jugo de piña;
- bergamota, ortiga, ginseng;
- sake, granos de café, té de jengibre;
- semillas de sésamo, almendras;
- huevos de codorniz, huevos de pato;
- bacalao de hígado
Los alimentos alcalinos deben formar la base de la dieta, así que trate de comer para que ingresen al menos tres de sus cuatro comidas.
Productos ácidos
Considere los productos en los que debe tener especial cuidado, ya que acidifican fuertemente el cuerpo. Usando algo de esta lista, debe agregar los productos alcalinos enumerados en las listas anteriores al máximo para neutralizar el daño.
- maíz, cebada, centeno, guisantes verdes, garbanzos (garbanzos), otras legumbres;
- cerdo, ternera, ternera, manteca de cerdo;
- azúcar, cacao, helado, pudín, mermelada, gelatina;
- nuez moscada, café, sacarina;
- queso;
- nueces, avellanas, cacahuetes;
- mejillones, langosta, calamar;
- leche de soja;
- sal de mesa (NaCl);
- cerveza, levadura;
- cualquier comida frita
Sin embargo, no es necesario tener un gran interés, y el 20-25% de la dieta todavía debe asignarse a estos productos.