Productos incompatibles

El desarrollo activo de la dietología nos ha dado muchas dietas diferentes y principios de nutrición. Especialmente popular es el alimento separado, que se basa en la teoría de que hay alimentos incompatibles. Sin embargo, todo no es tan simple como parece.

Principios básicos de nutrición separada

En el sistema digestivo, cada sustancia tiene su propio lugar. Para proteínas, grasas e hidratos de carbono, se producen diversas enzimas digestivas. Existe la opinión de que su producción simultánea es difícil y que no pueden funcionar normalmente en presencia de los demás. Como resultado, la comida no se digiere por completo, los procesos de putrefacción y fermentación pueden comenzar, causando disbacteriosis .

De acuerdo con el sistema de suministro de energía separado, hay varias reglas básicas:

1. No puedes comer tanto carbohidratos como comida agria. Por ejemplo, las papas no son compatibles con un tomate o limón.
2. La proteína concentrada y los carbohidratos concentrados no deben consumirse al mismo tiempo. Esto significa que no se recomienda comer nueces y frutas dulces, pan al mismo tiempo.
3. Además, no se recomienda comer dos proteínas concentradas a la vez. En otras palabras, las nueces o los huevos no son compatibles con la carne.
4. No es recomendable comer proteínas y grasas al mismo tiempo. Es decir, la carne no se puede comer con crema agria o aceite vegetal.
5. Las frutas y las proteínas tampoco encajan juntas.
6. Dos almidones concentrados a la vez no pueden ser. Por lo tanto, gachas de avena y pan son alimentos que son incompatibles entre sí.

La incompatibilidad varía

Sin embargo, la validez de esta teoría aún no ha sido probada por los hechos científicos. Algunos estudios han demostrado que no existen productos incompatibles con la pérdida de peso. 2 grupos de personas con la misma actividad física, constitución y metabolismo comen por separado y tradicionalmente con el mismo valor calórico. Las fluctuaciones de peso en esos y otros fueron aproximadamente las mismas.

Pero no olvide que las sustancias en diferentes productos interactúan de manera diferente entre sí. Desde este punto de vista, productos incompatibles pueden tener lugar. Por ejemplo, una combinación tan común de pescado y aceite de girasol no es beneficiosa. Un producto contiene ácidos grasos omega-3 y el otro contiene omega-6. Ambos son necesarios para el cuerpo, pero si el último tipo de ácidos grasos es mayor, se suprime la asimilación de los primeros. También se cree que los alimentos incompatibles al perder peso - patatas y mantequilla. Sin embargo, tampoco hay una confirmación exacta de esto.

Por lo tanto, se puede decir que no es necesario adherirse a los principios de la nutrición separada . Tal dieta tiene sentido para honrar a las personas que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal, que se caracteriza por una violación de la producción de enzimas digestivas. Las personas sanas en este sentido pueden comer tradicionalmente y seguir perdiendo kilos de más.