El representante más brillante de la familia del amaranto es la remolacha. La cosecha de raíz tiene un nombre más: Buryak. Por lo tanto, se llama en Ucrania y en las regiones del sur de Rusia. Las remolachas en su composición y propiedades útiles son altamente valoradas en todos los continentes en forma cruda y hervida.
Las propiedades útiles se almacenan en la remolacha hervida casi en su totalidad. El cultivo de raíces contiene los siguientes elementos: fibra, carbohidratos, potasio, flúor, calcio, hierro, zinc, ácido fólico , zinc, vitaminas A, E, C, vitaminas B.
Los ácidos orgánicos (cítrico, málico, oxálico, tartárico, láctico), con los que el cultivo de raíces es rico, contribuyen a la digestión cualitativa de los alimentos. Un ácido gamma - aminobutírico Buryak juega un papel muy importante en los procesos metabólicos que ocurren en el cerebro. Además, la betaína - aminoácido metilado - juega un papel muy importante: ayuda a asimilar el cuerpo de las proteínas, normaliza la presión arterial, previene la formación de placas de colesterol y el desarrollo de la aterosclerosis, estimula la renovación de las células sanguíneas, normaliza el metabolismo. La remolacha betaína es especialmente importante para la prevención de la obesidad.
La decocción de las remolachas y la verdura de raíz en forma hervida son un excelente diurético, así como un laxante. Lucha eficazmente contra las células cancerosas que se pueden formar en el intestino delgado.
Los médicos llaman a las remolachas hervidas un antioxidante e inmunomodulador natural. El cultivo de raíces previene naturalmente la penetración de metales pesados y diversos virus en el cuerpo. Durante la epidemia de ensalada de gripe de remolacha hervida con ajo y hierbas frescas será una buena herramienta preventiva.
Propiedades útiles de la remolacha para perder peso
Los nutricionistas usan activamente las propiedades útiles de las remolachas hervidas en su práctica, ya que son bajas en calorías (100 gramos = 45 kcal). Además, la raíz es un buen limpiador para los intestinos, además de normalizar el metabolismo, acelera los procesos metabólicos en el cuerpo.
Las formas más populares de reducir el peso con remolachas cocidas son las siguientes:
- Cena con remolacha: perdida de peso. El consumo diario de raíz solo cocida para la cena permitirá un mes para reducir el peso en 4 kilogramos. En el caso de que una persona adelgazante excluya platos altos en calorías de su dieta, el resultado puede ser mayor.
- Dieta de Remolacha: un método más radical para combatir la obesidad . Está absolutamente contraindicado para personas con problemas intestinales y enfermedades estomacales. Ensalada de remolacha hervida se utiliza para el desayuno, el almuerzo y la cena. Además de la ensalada para el desayuno, la avena recomendada en agua sin aceite y té (café) sin azúcar. Para el almuerzo, se recomienda comer carne magra hervida o pescado con ensalada. Pero para la cena, ¡solo una ensalada! Dieta de remolacha permite una semana para despedirse con 4 kilogramos de exceso de peso.