Para los amantes de los platos de pescado, le recomendamos que lea la receta para cocinar salsa polaca, que transformará cualquier plato de pescado y le dará un sabor único.
Salsa polaca para pescado - receta
Ingredientes:
- aceite de oliva cremoso - 290 g;
- limón - 160 g;
- huevos de gallina - 5 piezas;
- perejil (hierbas) - 2 racimos medianos;
- la sal no es yodada y pimienta negra molida, al gusto.
Preparación
Preparar una salsa en polaco para pescar es absolutamente simple. Para hacer esto, primero debes hervir los huevos. Para hacer que la salsa sea de un bello color amarillo y tenga un sabor más intenso, es mejor usar huevos caseros. Llénalos con agua y ponlos en la estufa. Después de hervir completamente, cocine el producto durante quince minutos, luego colóquelo inmediatamente en un recipiente con agua helada, y después de un minuto lo sacamos y lo limpiamos. Ahora corte cada huevo pelado en cuatro rebanadas y colóquelos en el recipiente de la licuadora. Moler el componente para obtener una miga de tamaño mediano y cambiarla a un recipiente separado. Las hojas de perejil lavadas y secas se cortan con un cuchillo afilado lo más pequeño posible, y del limón exprimimos el jugo de cualquier manera accesible.
Ahora vamos por la mantequilla. Lo ponemos en una cacerola y lo calentamos hasta que esté completamente lleno, y luego lo hervimos. Reducimos el calor a una intensidad justo por debajo del promedio, ponemos los huevos y el perejil triturado en aceite hirviendo, servimos el jugo de limón, sazonamos la salsa al gusto con sal y pimienta, y la dejamos con la agitación continua durante tres minutos. Ahora retire el recipiente del plato, deje que el contenido se enfríe, viértalo en la cacerola y sirva.
Esta salsa será una excelente adición no solo para los peces, sino para todos los mariscos.
Pescado con salsa polaca - receta
Ingredientes:
- Salsa polaca - 190 g;
- filetes de bacalao - 720 g;
- bulbo de cebolla - 85 g;
- perejil (raíz) - 70 g;
- una hoja de laurel de tamaño mediano - 1 pc;
- la sal no está yodada, es grande, al gusto.
Preparación
Para la presentación bajo salsa polaca, puede tomar cualquier pescado de variedades bajas en grasa. Usaremos bacalao en este caso. Los filetes de pescado se enjuagan, se cortan en porciones y se ponen en una cacerola. Llene el producto con agua, de modo que cubra el contenido por unos centímetros, también arrojemos en el contenedor un bulbo limpio completo, hojas de laurel y raíz de perejil, agreguemos sal al gusto y, después de hervir, hierva durante ocho minutos, manteniendo una ebullición débil.
Antes de servir, esparcimos el pescado preparado en un plato, lo servimos con salsa polaca y lo servimos inmediatamente en la mesa.