El adzhika casero hará que el sabor de cualquier plato de carne sea más brillante, y también será una excelente adición a una rebanada de pan o pan tostado . En las recetas a continuación, le diremos cómo hacer ajika con ketchup chili.
Cómo cocinar Adjika con Ketchup Chili for Winter - Receta
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- Pimientos búlgaros - 355 g;
- zanahorias - 450 g;
- cebollas - 550 g;
- manzanas - 450 g;
- cabezas de ajo grandes - 2 piezas;
- aceite de girasol sin fragancia - 55 ml;
- piedra de sal no yodada - al gusto;
- chile de salsa de tomate - 160 g.
Preparación
Para preservar el adzhiki del tomate con ketchup chili y manzanas, inicialmente prepararemos todos los componentes necesarios para las palanquillas. Los tomates maduros y frescos se enjuagan, secan y se cortan en varios lóbulos, mientras se cortan los tallos. Quitamos los pimientos búlgaros lavados de las cajas de semillas, quitamos los tallos y cortamos la carne en varias partes. Limpiamos zanahorias, manzanas y bulbos y también dividimos en segmentos. Ahora desmontamos las cabezas de ajo para los dientes, que a su vez se pelan de la cáscara.
Todos los ingredientes preparados para Adzhika deben pasar a través de una picadora de carne o alternativamente molidos en una licuadora. Coloque la masa vegetal en una bandeja esmaltada y colóquela en el plato caliente del plato. Calentar el contenido a ebullición, verter aceite vegetal y hervir adjika durante una hora y media con agitación frecuente. En conclusión, agregamos ketchup de chile, sal al gusto, calentamos la pieza de trabajo, la dejamos verter por un par de minutos y luego la empacamos en frascos preesterilizados. Sellamos las tapas de inmediato, con fuerza, giramos los recipientes sobre ellas, las envolvemos y las dejamos para un enfriamiento gradual y esterilización natural.
Adjika con ketchup de chile sin tomate - receta
Ingredientes:
- vainas de pimiento rojo caliente - 2 pzs .;
- pimientos rojo búlgaro (grande) - 3 pzs .;
- cabeza grande de ajo - 1 pc;
- condimento georgiano seco - 15-20 g;
- perejil (verdes) - haz de tamaño mediano;
- piedra de sal no yodada - 15 g o al gusto;
- pasta de tomate - 30 g;
- chile de salsa de tomate - 110 g.
Preparación
Adjika con ketchup chili se puede cocinar y sin tomate. Para ello, tome los pimientos búlgaros de un color rojo saturado, límpielos y córtelos en rodajas. De la misma manera, preparamos los chiles. También nos deshacemos de las cáscaras de los dientes de ajo y ponemos todos los ingredientes en la capacidad de la licuadora. Solo queda triturar las verduras con la adición de perejil, sal, condimentos georgianos y pasta de tomate y mezclar el puré resultante con el ketchup de chile. Cambiamos el adzhika a un frasco, lo tapamos con una tapa y lo almacenamos en el estante del refrigerador.