Baklava es una receta, cuando lo mencionas, me viene a la mente la frase: "el este es un asunto delicado" y quiero hacer una enmienda - "masa delgada" - esto parece ser una dulzura popular. De múltiples capas, viscoso y picante, que ha absorbido características centenarias, no es solo un regalo hecho en casa en manos de anfitriones hospitalarios, sino también un guardián de las tradiciones del país.
Baklava - una receta en casa
La tarea, cómo cocinar baklava, al principio parece no ser posible, recordando la construcción de este manjar. Usando la fórmula de la masa fresca simple, ayudará a hacer frente a cualquier dificultad, y cualquier persona que se lleve la mano con bolas de masa hervida podrá extender el pastel. Una obra maestra oriental creada en una hora y media es una recompensa digna para toda la familia.
Ingredientes:
- masa fresca - 850 g;
- agua 250 ml;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 250 g;
- nueces - 250 g;
- jugo de limón - 50 ml.
Preparación
- Mezcle las nueces molidas con 100 g de edulcorante.
- En el líquido, ingrese la cocción de azúcar restante, agregando el jugo de limón.
- Baklava: una receta en la que la delicadeza se recoge capa por capa, por lo que procede al ensamblaje.
- En la bandeja para hornear, coloque una capa de masa de aceite, repita el procedimiento cinco veces y luego cierre el relleno. Repita los pasos.
- Top impregnar, cortar el producto en diamantes y hornear a 200 grados.
- Rellene con jarabe.
Baklava miel
La miel Baklava es una receta, gracias a la cual la delicadeza adquiere un rico sabor y aroma. Tradicionalmente, la miel se derrite en jarabe de azúcar y sirve no solo como un elemento dulce adicional, sino que también afecta la densidad. En la versión moderna, se combina con el agua, preservando así las propiedades útiles del producto y acortando el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- masa de levadura - 900 g;
- nueces - 300 g;
- azúcar - 200 g;
- aceite - 100 g;
- miel - 30 g.
Preparación
- La masa se divide en 4 partes, se dobla con caracoles y se enfría durante aproximadamente una hora.
- Enrolla los caracoles en estratos, y corta las nueces y el edulcorante.
- Coloque la primera capa y espolvoree con una porción del relleno. Repita el proceso dos veces, luego cubra con el último y corte en partes.
- Hornee a 200 grados durante media hora, remojando con mantequilla derretida.
- Baklava, una receta de los cuales durante cientos de años, sugiere opciones de impregnación: diluya la miel con agua y sirva un convite.
Baklava armenio
Receta de baklava con nueces y miel tiene una variedad de opciones, cada una de las cuales revela las características gastronómicas del país. Esta receta enfatiza el sabor armenio, que se manifiesta en el uso de especias y la creación de una base fácil y exuberante. Un plato técnicamente simple, en el cual la cocción toma la mayor parte del tiempo.
Ingredientes:
- masa dulce - 900 g;
- nueces - 250 g;
- azúcar - 400 g;
- pizca de cardamomo;
- canela - 1 cucharadita;
- mantequilla - 100 g;
- agua - 200 ml;
- miel - 50 g.
Preparación
- Las nueces pican y mezclan con 200 g de edulcorante.
- Mézclalo en cuatro partes y extiéndelo.
- Poner en una bandeja para hornear, alternando con el relleno.
- Cortar en rombos.
- Decora cada segmento con una pieza de nogal.
- Hornee durante 200 horas a 200 grados.
- En los primeros 15 minutos, vierta el aceite.
- Azúpelo con agua y cocínelo, y agregue miel.
- Sature la dulzura terminada.
Baklava de Azerbaiyán
Baklava Azerbaiyán es una receta que evoca el respeto de los sofisticados gourmets. La atención a cada componente, la impregnación original de azafrán, masa suntuosa para baklava, todo habla del gran amor de la nación por este plato. Para crear una obra maestra y sentir el color del país, no tomará más de dos horas, y los cuatro pueden estar satisfechos con el resultado.
Ingredientes:
- masa de levadura - 900 g;
- nueces - 400 g;
- azúcar - 400 g;
- yema - 1 pieza;
- ghee - 100 g;
- azafrán - 4 estambres;
- miel - 30 g.
Preparación
- Combine las nueces molidas con un edulcorante.
- En una taza de líquido, coloca el azafrán.
- Divida la masa en cuatro partes, extiéndala y colóquela en una bandeja para hornear, engrasando y vertiendo el relleno.
- Cortar el producto, engrasar con la yema y la mezcla de azafrán.
- Baklava es una receta que requiere cocinar en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados. 10 minutos antes del final, esmaltar con miel.
Baklava turco
Baklava turco es una receta que muestra una apariencia original y poco convencional. La dulzura enrollada en un rollo es simple, conveniente, sabrosa. La técnica, inventada por las amas de casa turcas, no solo simplifica la cocina, sino que también le permite abastecerse de delicadeza durante mucho tiempo, con tal porción el plato mantiene la frescura y la jugosidad durante varios días.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- leche - 200 ml;
- aceite - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- nueces - 300 g;
- azúcar en polvo - 300 g;
- canela - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 180 g;
- agua - 200 ml;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
- Mezcle las primeras cuatro partes durante aproximadamente 10 minutos.
- Prepare un jarabe dulce para baklava, preparando el edulcorante hasta que espese.
- Separar la base y extenderla.
- El relleno de las nueces trituradas y la mezcla de polvo, distribuye las capas y rueda en rollos, engrasándolos con yema.
- Hornea una hora a 160, luego vierte una mezcla dulce.
Baklava Baku
Baklava de Bakú es una receta que parece una torta de hojaldre cerrada . Gracias a esta "estructura", durante la cocción, la dulzura conserva el aroma de las especias y permanece jugosa durante mucho tiempo. Tal postre requiere gran habilidad y paciencia, ya que la preparación y la cocción duran más de dos horas. Una comida preparada puede decorar cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- masa de levadura - 900 g;
- nueces - 550 g;
- azúcar en polvo - 350 g;
- yema - 1 pieza;
- cardamomo - 9 piezas;
- canela - 2 cucharaditas
- miel - 300 g;
- aceite - 200 g.
Preparación
- Divida la masa en 12 partes.
- Seque los ingredientes en la licuadora.
- Coloque el molde en el molde, espolvoree con el relleno, cierre el otro y proteja los bordes.
- Repita el procedimiento.
- Cortar el producto y la grasa con la yema.
- Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.
- Vierta miel caliente.
Baklava de Crimea
La dulzura simple y sin pretensiones, que resiste el clima cálido en la costa de Crimea, recibió un segundo nombre: "playa". Crear un postre en pocos minutos es el sueño de cualquier amante, especialmente porque la técnica: "mezclada, enrollada y frita" ayudará en cualquier situación. Los productos disponibles del refrigerador, cocinar durante un cuarto de hora es una característica agradable de la receta.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- crema agria - 50 g;
- leche - 250 ml;
- margarina - 70 g;
- polvo de hornear - cuchara de 1 hora;
- nueces - 80 g;
- miel - 50 ml;
- aceite vegetal - 700 ml.
Preparación
- Antes de cocinar baklava en casa, prepare todos los ingredientes.
- De los primeros cinco elementos haga una amasadura, enrolle en un rollo y corte en segmentos.
- Freír y espolvorear con el relleno.
Baklava - receta de hojaldre
Baklava de hojaldre - varita mágica para golosos. Una base de tienda lista para usar permitirá que incluso un principiante culinario obtenga un postre en cuarenta minutos sin perder calidad. Además, muchos residentes de la península de los Balcanes utilizan esta base para dulces. Pruebe una opción conveniente y su familia estará satisfecha.
Ingredientes:
- masa escamosa sin levadura - 800 g;
- mantequilla - 100 g;
- nueces - 400 g;
- miel - 100 g;
- agua - 300 ml;
- azúcar - 150 g.
Preparación
- Divida la pieza de trabajo en partes, extiéndala y, cambiando el relleno tradicional, reúna la golosina y póngala al aceite.
- Los últimos tres componentes impregnarán el producto.
- Hornee durante 45 minutos a temperatura media.
Baklava de la prueba de filo
Preparar baklava en casa se convierte en una actividad emocionante, si tiene a mano una masa fina ya preparada. Las opciones de cocción similares son peculiares de los habitantes de los países árabes, grandes conocedores de la base fina y nítida. Prepárelo solo por un alto maestro, entonces en el uso de la versión de la tienda no hay nada vergonzoso.
Ingredientes:
- masa filo - 1 paquete;
- nueces - 500 g;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 250 g;
- agua 250 ml;
- jugo de limón - 40 ml.
Preparación
- Corta las hojas según la forma. Cada aceite, y cada cuarto rociado con relleno.
- Cortar el postre en rodajas y colocar en el horno durante 40 minutos a 170.
- Los últimos tres elementos servirán como impregnación de postre.