Cuan auténtica es la forma de clasificar los raviolis con vinagre que ahora nadie puede decir, y lo que, de hecho, la diferencia, si los pelmeni repostan sobre una base acética es increíblemente sabrosa. Compartiremos varias recetas de este último en este material.
Bolas de masa hervida con vinagre - receta
Comencemos con la base, que incluso no tiene receta, mientras se prepara comienza con solo proporciones y sensaciones de sabor propias. Por lo tanto, para el aderezo de vinagre clásico, la esencia se debe diluir con agua, en la cual las albóndigas se cocinaron, en una proporción de 1: 3. El reabastecimiento de combustible listo se complementa con una generosa pizca de pimienta recién molida y una rebanada de mantequilla. Después de que el aceite se haya derretido bajo la influencia del caldo caliente, la salsa de bola de masa para las albóndigas con el vinagre se puede verter en el mismo plato o se puede servir por separado para mojar cada pelmena.
Bolas de masa hervida con vinagre de sidra de manzana
Ingredientes:
- semillas de mostaza - 1/4;
- vinagre de sidra de manzana - 115 ml;
- miel - 15 ml.
Preparación
En la estupa, frote las semillas de mostaza en polvo y llénelo con partes iguales de vinagre y caldo, que queda después de cocinar los raviolis. Diluir un poco de miel en la mezcla y espolvorear con una pizca de sal. Las bolas de masa hervida con vinagre y mostaza son apenas dulces, pero con un sabor agridulce brillante.
Pelmeni con vinagre y ketchup
También hay formas modernas de cómo diluir el vinagre para albóndigas, en su marco a la mezcla de vinagre estándar se agrega ketchup. La salsa terminada sale dulce, con tomate y brillante, y también adopta los sabores de todas las especias que se han agregado al caldo de pelmeni.
Albóndigas hervidas en agua con sus especias favoritas, deje unos palos pilaf para repostar pelmeni. Vierta el vinagre en el caldo, en una proporción de 1: 2, y luego agregue el ketchup y la mantequilla derretida al gusto. Para aquellos que prefieren más bruscamente, en la salsa se puede agregar pimiento rojo molido o elegir un ketchup como base.
Pelmeni con vinagre y crema agria
Pocos agregan crema agria a la crema agria, considerando que ya es bastante ácida, pero si diluyes la salsa de pelmeni con el caldo, el ácido desaparece y puedes reponerlo con un poco de esencia acética.
Ingredientes:
- caldo de pelmen - 115 ml;
- vinagre - 10 ml;
- crema agria - 35 g;
- ajo - 2 dientes;
- verdes de eneldo.
Preparación
Frota el ajo en una pasta con una pizca de sal. En un caldo tibio, diluya el vinagre y viértalo en la crema agria, revolviendo para que no tome grumos. Agregue la pasta de ajo y el eneldo seco.