Las frutas confitadas de las cáscaras de naranja, la invención de amas de casa económicas de la era soviética, son nuevamente populares. La razón es su origen natural, excelentes propiedades nutricionales y un centavo de ingredientes. Incluso la receta, que una vez atemorizó la duración de la cocción, ahora le permite llevar el producto a la condición deseada en unos minutos.
¿Cuáles son los beneficios de las frutas confitadas de cáscara de naranja?
Fruta confitada de las cáscaras de naranja, cuyos beneficios y daños , fanáticos de los intereses alimenticios saludables, pueden hacer una dieta dietética. No estamos hablando de un consumo excesivo: 50 g de frutas confitadas bastarán para nutrir el cuerpo con fibra y vitaminas, y no se ingieren demasiado. Un mínimo de azúcar en la cocina ayudará a reducir aún más su contenido de calorías.
- La fruta confitada de la cáscara de naranja es un producto intensivo en energía que es muy útil para las personas involucradas en el trabajo duro. Entre otras cosas, son compactos, y por lo tanto caben fácilmente en una lonchera para el transporte al trabajo y al viaje.
- Con el uso correcto de las frutas confitadas, puede deshacerse rápidamente de los kilos de más. Las sustancias contenidas en ellos contribuyen a la descomposición de las grasas.
- El uso moderado de frutas confitadas mejorará la salud, la piel del rostro, la estructura del cabello y eliminará la avitaminosis.
Cómo hacer frutas confitadas de cáscaras de naranja?
Las frutas confitadas de las naranjas sugieren el uso de un cítrico entero, cortado en rodajas y secado en el horno. Otra cosa: la fruta confitada confitada, donde el producto de desecho, la piel, cocida en almíbar dulce, se convierte en una delicia fragante y útil. El único inconveniente es una cocción larga, que toma al menos 20 horas.
Ingredientes:
- costras - 1.5 kg;
- azúcar - 1,7 kg;
- agua 750 ml;
- jugo de limón - 80 ml;
- azúcar en polvo - 40 g.
Preparación
- Remoje las costras en agua durante 5 horas.
- Cocine en agua limpia durante 20 minutos. Cortado en tiras
- Hierva el agua con azúcar por 10 minutos, agregue el jugo de limón y las cortezas.
- Cocine por 20 minutos y retírelo del plato.
- Después de 5 horas, regresa y espera la hora.
- Seco en un horno ligeramente abierto.
- Después de enfriar, espolvorea la fruta confitada clásica de las cáscaras de naranja.
Jarabe para frutas confitadas de cáscaras de naranja
La preparación de frutas confitadas de cáscaras de naranja implica la elaboración de jarabe. De su consistencia depende de la calidad del producto: demasiado espeso privará a la corteza de elasticidad, y dulce y líquido no permitirá que el producto sea azucarado. En este caso, es importante observar las proporciones de azúcar y agua 1: 3, y para un sabor equilibrado, agregue jugo de limón y especias.
Los ingredientes
- azúcar - 500 g;
- agua - 1.5 litros;
- jugo de limón - 60 ml;
- una estrella insignia - 2 piezas;
- vaina de vainilla - 1 pc
Preparación
- Hierva el agua con azúcar.
- Cocine con una vaina de vainilla y baden durante 10 minutos.
- Vierta el jugo de limón.
Frutas confitadas de cáscaras de naranja - receta rápida
Clásicos es un clásico, pero al menos tan bueno como las frutas confitadas de naranja en casa preparadas por el método express, que toma un par de horas. Para esto, las cortezas eliminan el exceso de amargor, hierven en agua con sal varias veces, se ponen en almíbar y una hora de antigüedad. Después, séquelo durante dos horas en un horno ligeramente abierto.
Ingredientes:
- costras - 450 g;
- agua - 7.7 l;
- azúcar - 500 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- azúcar en polvo - 20 g;
- sal - 20 g.
Preparación
- Rellene las costras con 2,5 litros de agua fría y cocine durante 10 minutos.
- Cambie el agua, agregue 10 g de sal y cocine tanto.
- Repite la acción.
- Cortar la corteza en tiras, poner en almíbar de 250 ml de agua y azúcar y cocinar durante una hora.
- Seque la fruta confitada de las cáscaras de naranja en el horno.
Caramelo de naranja confitado en chocolate
Tradicionalmente, las frutas confitadas de la cáscara de naranja se espolvorean con azúcar en polvo, aunque nada impide que los postres de chocolate queden en las cortezas. Además, la amargura del chocolate puede enfatizar la astringencia y nivelar el candor de la fruta confitada. Entonces todo depende de las preferencias de sabor: las frutas confitadas pueden llenarse total o parcialmente con chocolate.
Ingredientes:
- costras - 600 g;
- chocolate - 250 g;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
- Llene las tiras con 500 ml de agua y cocine durante 10 minutos.
- Repita el procedimiento dos veces.
- Disuelva en 1 litro de agua, 250 g de azúcar, ponga la corteza y cocine durante 20 minutos.
- Agregue otros 250 g de azúcar y cocine por 15 minutos.
- Repita el proceso dos veces.
- Transfiera las cortezas al pergamino.
- Derretir el chocolate y verter la fruta confitada.
- Deje secar la fruta confitada de las cáscaras de naranja en el chocolate.
Frutas confitadas de cáscaras de naranja secas - receta
Muchas amas de casa hacen fruta confitada de costras naranjas de viejas existencias. Este proceso de cocción es diferente de los anteriores, ya que durante el almacenamiento las cortezas han adquirido rigidez, fragilidad y apariencia sobre secada. En este caso, son licuados, remojados y hervidos tres veces en agua limpia, luego se vierten con azúcar y se enjuagan sin agua, evaporando la humedad.
Ingredientes:
- agua - 5.5 litros;
- costras - 300 g;
- azúcar - 300 g.
Preparación
- Remoje la corteza en 1 litro de agua durante 30 minutos.
- Cortar en tiras, verter en 1,5 litros de agua y cocinar durante una hora, cambiando el agua cada 20 minutos.
- Escurra el agua, ponga el azúcar y cocine a fuego lento sin agua durante 40 minutos.
- Seco en el horno.
Frutas confitadas de cáscaras de naranja en un horno de microondas
La receta clásica para las frutas confitadas de las cáscaras de naranja es larga, la más rápida aún demora varias horas y el horno de microondas se adapta a la delicadeza en 25 minutos. En este caso, se pueden preparar microondas y cocinar cáscaras y secar frutas confitadas. Los dueños felices solo tienen que remojar previamente las costras en agua hirviendo durante 10 minutos.
Ingredientes:
- costras - 350 g;
- azúcar - 180 g;
- agua hirviendo - 700 ml.
Preparación
- Vierta las tiras de agua hirviendo durante 10 minutos.
- Escurra el agua, agregue 90 g de azúcar y cocine en el microondas durante 6 minutos a 700 vatios.
- Vierta el azúcar y repita la acción.
- Retire el exceso de jarabe y séquelo a una potencia promedio de 8 minutos.
Cómo almacenar frutas confitadas caseras?
Saber cómo almacenar frutas confitadas en casa ayudará a aumentar la vida útil del producto. Mucha gente sabe que el producto confitado debe almacenarse en un recipiente sellado, preferiblemente en un lugar oscuro, y si se trata de fruta confitada en un jarabe dulce, en el refrigerador. En sí mismos, las frutas confitadas no son pretenciosas, pero se deben tener en cuenta algunas sutilezas.
- Las frutas confitadas no están sujetas a cambios de temperatura, pueden congelarse fácilmente y pueden almacenarse en un congelador o sótano.
- Mantenga las frutas confitadas en un recipiente de vidrio con una tapa bien atornillada.
- Mantener la fruta confitada en una sala húmeda es inaceptable, con el tiempo se mantendrán unidos y perderán calidad.