Churchchela es una deliciosa delicia georgiana y armenia nacional hecha en una cadena. Resulta que la receta para preparar churchkhela es bastante simple, y puedes hacerlo tú mismo en casa. Por lo general, está hecho de nueces, pero también se permiten almendras o avellanas. Sin cambios en este plato siempre está la masa parecida a la gelatina de almidón de uva, que se llama los tártaros. Se elabora con jugo de uva, azúcar y harina. Making churchkhely: el procedimiento es simple y muy interesante, sin embargo, el resultado tendrá que esperar aproximadamente un par de semanas. Consideremos con usted las recetas para preparar churchhela.
Churchchel en casa
Ingredientes:
- jugo de uva - 2 litros;
- nueces peladas - 1,5 artículos;
- harina de trigo - 250 g;
- miel - 0.5 cdas.
Preparación
¿Cómo hacer Churchloo en casa? Para comenzar con avellanas y mitades de nogal con una aguja grande cuidadosamente ensartada en un hilo fuerte y grueso de unos 25 cm de largo. De arriba dejar 6 cm de hilo libre y hacer un lazo, para lo cual colgaremos nuestra delicadeza.
Luego procede a preparar a los tártaros. Para hacer esto, mezcle un vaso de jugo de uva con harina de trigo, harina tamizada previamente.
El jugo restante se vierte en una cacerola y a fuego lento comenzamos a hervir a ebullición. Después de hervir, agregue, vertiendo un chorrito finamente fino, jugo con harina, revolviendo constantemente. Además, sin parar para interferir, agregamos miel. Hiervemos la masa a un estado de consistencia parecido a una gelatina muy espesa. Luego quitamos el Tártaro del fuego y, removiéndolo, lo enfríe a 50 grados.
Ahora tomamos los hilos con nueces y bajamos por completo a la masa preparada durante unos 2 minutos, de modo que el hilo quede cubierto con un jugo espeso.
A continuación, retire el hilo y séquelo durante 7 minutos. Mientras su primer lote se está secando, bajamos al siguiente y así sucesivamente. Luego arregle el churchche en la cuerda y cuélguelo por unas pocas semanas.
Seque la iglesia en una habitación seca y bien ventilada. Bajo la dulzura del papel, porque en primer lugar goteará el jugo. El grado de preparación debe determinarse a medida que la capa superior se seca, y dentro de la iglesia de la iglesia debe permanecer suave. Después de secar, transferimos el tratamiento en una caja, alternando con papel pergamino. La completa disposición de los dulces se alcanza en algún lugar en 2-3 meses, cuando la delicadeza está completamente seca.
Armenio churchkhela
Ingredientes:
- jugo de manzana o albaricoque - 1 l;
- harina, maíz o trigo - 0.5 st .;
- almendras, nueces, avellanas, frutas secas - al gusto.
Preparación
Cómo cocinar churchkhelu? Antes de preparar el churchchel, pase las nueces con frutos secos (avellanas con piña o nueces con kiwi).
Ahora ve a la preparación de la decocción de jugo. Vierta el jugo seleccionado en una cacerola, póngalo a fuego medio y, tan pronto como hierva, vierta un poco de harina tamizada de antemano, revolviendo ligeramente con una cuchara. Puede agregar un poco de canela al gusto en un jugo antes de hervir o una vaina de vainilla.
En la mezcla enfriada, sumergemos las frutas secas con nueces ensartadas juntas durante aproximadamente un minuto. A continuación, saque y seque el Churchchel 5 minutos, y luego repita este procedimiento dos o tres veces para obtener una capa gruesa.
Arreglamos cuidadosamente el churchche en la cuerda y lo colgamos durante aproximadamente dos semanas en un lugar seco y bien ventilado. Debajo de la dulzura, debes extender el papel.
Bueno, mientras que su churchchel se secará, puede darse el gusto con otras delicias, por ejemplo, manzanas en una prueba o con arroz aireado .