El plato correcto no solo tiene un sabor interesante y una apariencia brillante, sino también una variedad de textura. Combinando correctamente los tres criterios, obtendrá un plato perfecto, como una ensalada con piñones y gambas. Nueces crujientes y dulces, camarones jugosos y hojas de lechuga fresca son un plato ideal en cualquier época del año.
Ensalada de rúcula, cereza, camarón y piñones
Ingredientes:
- gambas reales - 6 piezas;
- rúcula - 115 g;
- cebolla dulce - 45 g;
- piñones - 15 g;
- aguacate maduro - 1 pc;
- tomates cherry - 7-10 piezas;
- hojas de albahaca - 6-8 piezas;
- jugo de una lima;
- aceite de oliva - 35 ml;
- una pizca de orégano seco y pimienta de cayena.
Preparación
La mitad del jugo de lima se mezcla con pimienta y orégano seco, agrega una pizca de sal y salmuera las colas de gambas peladas en la mezcla resultante. Después de 7-10 minutos, fríe los camarones en la parrilla hasta que cambien de color. Mientras las colas se tuestan, divida la cebolla dulce en anillos finos, corte la cereza a la mitad, corte el aguacate en cubos y espolvoree con el jugo de lima restante. Mezcle los ingredientes preparados con albahaca y nueces, y luego vierta todo con aceite de oliva. Coloque las colas de camarón en la parte superior. Sirva la ensalada con rúcula, cereza, camarón, nueces de cedro y aguacate inmediatamente después de cocinar, hasta que los crustáceos no hayan tenido tiempo para enfriarse.
Ensalada con naranja, gambas y piñones
Ingredientes:
- colas de camarón - 530 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- bulbo de hinojo - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- puñado de piñones.
Preparación
Freír las colas de gambas y colocarlas encima de rodajas de naranja y anillos de hinojo. Espolvoree todas las nueces y sazone con una mezcla de mantequilla y jugo de cítricos.
Receta para una ensalada caliente con piñones, aguacate y camarón
Ingredientes:
- espinaca fresca - 115 g;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- Queso Feta - 115 g;
- cebollas rojas - 1 pc;
- piñones - 65 g;
- aceite de oliva - 45 g;
- mantequilla - 15 g;
- Vinagre balsámico - 30 ml;
- gambas (peladas) - 270 g.
Preparación
Derrita un poco de aceite en una sartén y úsela para freír los aros de cebolla. Cuando se suavicen por última vez, agrégueles gambas y espere hasta que se pongan rosas. Mezcle los camarones y las cebollas con hojas de espinaca, queso desmenuzado y nueces. Precalentar una mezcla de balsámico con mantequilla y sazonar con un plato.