Forshmak de arenque: una receta clásica con la que puedes probar las sutilezas gastronómicas de la cocina judía. La carne picada tradicional de pescado, huevos y mantequilla se rellena con papas y pepinos, manzanas y migas de pan, que añaden un sabor y color únicos. El aperitivo tiene docenas de opciones, cada una de ellas es simple e interesante.
Cómo cocinar Forshmak?
Forshmak classic incluye ingredientes simples y asequibles: arenque salado, mantequilla, huevos duros, manzanas agrias. La esencia de la preparación es que todos los productos se trituran al estado de paté de grano grueso. La masa se enfría y se sirve con rebanadas de pan negro como aperitivo, siendo un excelente aperitivo para los platos principales.
- A pesar de la facilidad de preparación, el plato judío de Forshmak requiere ingredientes de calidad y estricta observancia de las proporciones.
- El arenque de calidad es la clave para una comida exitosa. No use filetes ya hechos o trozos de pescado en aceite. El pescado entero debe limpiarse, quitarse los huesos y dividirse en filetes. El arenque muy salado debe empaparse en leche.
- El refrigerio debe sentir la textura, por lo que es mejor usar una amoladora manual.
- El sabor áspero de la cebolla cruda se puede cambiar friéndolo en aceite.
Fortshm de arenque judío clásico - receta
Forshmack está en hebreo, cuya receta presupone diferentes versiones. En la versión clásica, el arenque se debe cortar manualmente para que su estructura se pueda transportar mejor. Para un sabor particularmente delicado, la cebolla se fríe en mantequilla y se agrega a la merienda junto con ella. Tradicionalmente, forshmak se sirve en la mesa refrigerada.
Ingredientes:
- arenque - 3 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- huevos - 3 piezas;
- manzana - 2 piezas;
- mantequilla - 150 g;
- cebolla - 4 piezas;
- jugo de limón - 40 ml.
Preparación
- Patatas y huevos hierven.
- Herrerizar y cortar finamente.
- Agregue las cebollas en aceite.
- Las papas, los huevos y las manzanas se rallan en un rallador fino, se mezclan con arenque y cebolla frita.
- El forschak más delicioso de arenque se sazona con jugo de limón y se enfría.
Forshmak en Odessa - receta
Forshmak en Odessa: una de las recetas más coloridas y simples para el famoso aperitivo. Las anfitrionas de Odessa no se quejaron por la falta de algunos productos y usaron todo lo que tenían a mano. En el curso había pedazos de panecillos que, después de remojarse en leche, daban jugosidad, y el llenado con vinagre y aceite traía un sabor picante especial.
Ingredientes:
- filete de arenque - 500 g;
- leche - 120 ml;
- rebanadas de un pan - 4 piezas;
- huevo - 3 piezas;
- mostaza - 10 g;
- vinagre - 10 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Remoje las rebanadas del pan en la leche.
- Cocine los huevos.
- Separar la proteína de la yema. Enjuague la yema de huevo con mostaza y 20 ml de mantequilla.
- Arenque, cebollas, ardillas y rebanadas del pan muelen y se mezclan con la yema.
- Sazonar con aceite y vinagre.
Forshmack con patatas - una receta clásica
Forshmak con patatas es un aperitivo que combina la saciedad del plato principal. Para la preparación, solo se necesitarán tres componentes: papas, huevos y arenque. Para no convertirse en una ensalada de papa, estos productos se usan en cantidades iguales. Se combinan perfectamente con un aderezo picante de aceite, mostaza y vinagre.
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- vinagre - 40 ml;
- aceite - 50 ml;
- huevo - 3 piezas;
- mostaza - 20 g;
- plumas de cebollas verdes - 5 piezas;
- filete de arenque - 300 g.
Preparación
- Patatas y huevos hierven.
- Batir con arenque, cebolla, mantequilla, vinagre y mostaza en una licuadora.
- decorar con cebollas verdes y enfriar.
Forshmack con queso
Forshmak del clásico arenque se relacionó originalmente con los aperitivos calientes. Se horneó un plato de arenque, crema agria, huevos y papas en un horno y se sirvió en una mesa sin refrigeración. La cocina sueca hasta el día de hoy mantiene las tradiciones de los antepasados, diversificando la receta con diversos ingredientes, incluso se agrega queso. Refresca el sabor y da una corteza rojiza.
Ingredientes:
- filete de arenque - 250 g;
- papas hervidas - 2 pzs .;
- yemas - 3 piezas;
- crema agria - 150 g;
- queso - 100 g.
Preparación
- Pique las papas y el arenque.
- Frote en un queso rallador pequeño.
- Batir las yemas
- Agregue la crema agria y mezcle.
- Pon la mezcla en la fuente para hornear.
- Forshmack de arenque al horno : una receta clásica sugiere hornear en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
Cómo hacer forschak de arenque con mantequilla?
Una ofrenda clásica de arenque es una receta en la que una pequeña cantidad de ingredientes se puede cocinar en un plato único. Esta opción es simple: necesita desplazarse en una picadora de carne, arenque, huevos duros, cebolla y mantequilla. Este último hará que el aperitivo sea suave y flexible. Para obtener una textura de aire, use un mezclador.
Ingredientes:
- filete de arenque - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 120 g.
Preparación
- Filetes, huevos duros, cebollas y mantequilla, desplácese en una picadora de carne.
- Forshmack de arenque: una receta clásica, en la que la masa resultante debe batirse en una licuadora.
Forshmack con manzana - receta clásica
Forshmack de arenque con manzana es un clásico de la cocina judía. Con la adición de manzanas, el aperitivo adquiere el mismo sabor picante, por el que muchos gourmets lo aprecian. Las manzanas deben ser ácidas y tener una carne densa y sin almidón; de lo contrario, el plato no funcionará. A medida que las manzanas peladas se oscurecen rápidamente, deben espolvorearse con jugo de limón.
Ingredientes:
- filete de arenque - 200 g;
- manzana - 2 piezas;
- aceite - 70 g;
- huevo - 1 pieza;
- jugo de limón - 20 g.
Preparación
- Las manzanas se rallan y espolvorean con jugo.
- Picar los filetes finamente.
- Picar el huevo hervido.
- Agregue el aceite y mezcle.
Forschak clásico de arenque con zanahorias - receta
Forshmak con queso derretido y zanahorias es increíblemente popular entre muchas amas de casa. El aperitivo es fácil de preparar, muy presupuestario y de excelente sabor. Gracias a las zanahorias, Forshmak tiene una apariencia apetitosa y una dulzura ligera, que está en perfecta armonía con el arenque salado . El plato se vuelve brillante, elegante y se adapta perfectamente a la mesa festiva.
Ingredientes:
- filete de arenque - 150 g;
- zanahorias hervidas - 1 pieza;
- queso procesado - 75 g;
- aceite - 80 g;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- Todos los componentes están sumergidos en el recipiente de la licuadora y bata hasta que quede suave.