Excluir las proteínas de la carne y los productos lácteos, los frijoles y las legumbres en general, se puede llamar una de las fuentes más ricas de proteínas. Además, gracias a su sabor neutro, el blanco, como cualquier otro frijol, puede ser un complemento de cualquier plato: snack, primero o principal. Demuestra que es tomado por una amplia gama de recetas simples, entre las cuales todos encontrarán algo para probar.
Ensalada con alubias blancas - receta
Ingredientes:
- frijoles blancos enlatados - 420 g;
- atún en su propio jugo - 230 g;
- ensalada o acelga - 4-7 hojas;
- cebolla roja - 45 g;
- verdes de eneldo;
- tomates cherry - 130 g;
- aceite de oliva - 60 ml;
- vinagre de vino tinto - 30 ml.
Preparación
La preparación de esta ensalada de judías blancas prácticamente se reduce solo a la mezcla de todos los ingredientes anteriores entre sí. Escurra los frijoles y enjuague los frijoles, ralle la ensalada con las manos, pique el eneldo, corte la cereza a la mitad, y las cebollas en finas medias anillas, coloque el tenedor ligeramente inclinado con un tenedor si las piezas son demasiado grandes. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con una mezcla de aceite y vinagre, mezcle y pruebe.
Receta Lobio de judías blancas
Si no sabes cómo cocinar frijoles blancos deliciosos, para que gane todos los que comen, entonces intenta hacer un lobio - un plato georgiano de frijoles en salsa de tomate.
Ingredientes:
- frijoles blancos - 390 g;
- cebolla blanca - 110 g;
- nueces - 90 g;
- un paquete de cilantro;
- repollo seco - 3 g;
- lúpulo-suneli - 3 g;
- tomates - 340 g;
- vinagre - 15 ml;
- pizca de azafrán;
- grano de granate
Preparación
Antes de cocinar los frijoles blancos, se debe dejar que se hinchen en agua fría durante 8-12 horas. Frijoles hinchados hierven, deje el líquido después de la cocción.
En una pequeña cantidad de mantequilla pasamos una cebolla blanca con especias. Después de 2 minutos, colocamos rodajas de tomate en la cebolla, esperamos hasta que se conviertan en una salsa espesa, y luego nos dormimos con frijoles y nueces picadas. Comenzamos a verter en la sartén con frijoles el líquido en el que se cocinó para que la consistencia del plato fuera como una salsa espesa. Los frijoles blancos en salsa de tomate espolvorean con cilantro fresco antes de servir.
Sopa de frijoles blancos - receta
Después de hablar sobre platos calientes de frijoles blancos y aperitivos, no puede perderse las increíbles sopas nutritivas que se preparan sobre la base de este frijol asequible.
Ingredientes:
- cabeza de col blanca (pequeña);
- cebolla blanca - 110 g;
- zanahorias - 140 g;
- dentículos de ajo - 4-5 piezas;
- aceite de oliva - 15 ml;
- cilantro y orégano secos - 4 gramos cada uno;
- pimentón - 4 g;
- tomates en su propio jugo - 410 g;
- salsa de tomate - 240 g;
- caldo de verduras - 1.2 litros;
- frijoles enlatados - 400 g.
Preparación
Guarde las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos, agregue el ajo y las especias, y después de un minuto ponga el repollo rallado y mezcle. Vierta el contenido de la sartén con una mezcla de salsa de tomate, los tomates en su propio jugo y caldo. Cuando los líquidos hiervan, cubra el recipiente con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos como mínimo. Agregue los frijoles, pre-drenado de exceso de líquido.
Sirva la sopa de frijoles blancos enlatados con pan fresco y muchas verduras.
Sopa de frijoles con alubias blancas
Ingredientes:
- mantequilla - 40 g;
- chalotes - 60 g;
- granos hervidos - 400 g;
- caldo de pollo - 1 l;
- sabio - 4 hojas;
- ajo - 6 dentículos;
- crema - 60 ml.
Preparación
Guarde los chalotes y el ajo en aceite con las hojas de salvia, y cuando se aclare, agregue los frijoles y espere otros 3-4 minutos. Vierta los ingredientes con caldo, hierva la mezcla y azote la sopa de frijoles blancos con una licuadora hasta que quede suave. Agregue la crema, caliente otra vez y sirva.