La grosella roja es una baya de la familia de la grosella espinosa, tiene un aroma fragante y un sabor refrescante y agrio. Nos ha sido conocido desde la antigüedad, como el propietario de finas propiedades medicinales, nos ha llegado de Europa occidental, y más específicamente de Francia. Durante mucho tiempo fue utilizado como un medicamento, pero pronto se convirtió en un invitado frecuente en la mesa de nuestros antepasados. Y hasta el día de hoy la realidad de la grosella roja no ha desaparecido, pero todo gracias a sus propiedades beneficiosas, combinadas con un sabor único.
¿Es útil la grosella roja?
La grosella roja es menos común que su "hermana" negra, pero no es inferior a sus propiedades útiles, y menos aún a sus cualidades gustativas. Su beneficio se debe a la excelente composición, a saber, el alto contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos. El valor nutricional de la baya es el siguiente:
- carbohidratos - 11 g;
- proteínas - 0,6 g;
- grasas - 0,2.
Como puede ver, los carbohidratos en la grosella roja son los más importantes, de hecho, incluso su número es insignificante.
Los hidratos de carbono están representados por la glucosa, la fructosa y la sacarosa, los ácidos orgánicos, las fibras dietéticas, la pectina, las cenizas y la fibra también están presentes.
Una característica distintiva es el contenido en la grosella roja de oxycoumarin, que afecta positivamente la coagulabilidad de la sangre, es decir, la grosella roja es un excelente preventivo contra dolencias cardiovasculares y para la dilución de la sangre. Agrega popularidad a la grosella roja y qué vitaminas y antioxidantes contiene:
- las antocianinas, que afectan favorablemente la retina de los ojos, mejoran el estado del tejido vascular;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
La grosella roja es un depósito de vitaminas. Toma una posición de liderazgo en el contenido de vitamina A, que mejora la condición del cabello, la piel, los ojos y los huesos. Y también, lo que es más importante, fortalece el sistema inmunitario y promueve la digestión normal. De acuerdo con el contenido de vitamina C , las grosellas rojas superan solo negro, contiene 4 veces más vitamina C - 200 mg, cuando en rojo, respectivamente, solo 50 mg. Pero no es inferior a la presencia de frambuesas con ácido ascórbico y piña. Veamos qué minerales contiene nuestra baya:
- hierro (900 μg);
- potasio (275 mg);
- calcio (35 mg);
- magnesio (17 mg);
- sodio (20 mg);
- fósforo (30 mg).
Además de las ventajas anteriores y las propiedades medicinales de la grosella roja, hay muchas otras. Por ejemplo, elimina la escoria residual y las toxinas del cuerpo. Y también la grosella roja ayuda a combatir la aterosclerosis debido a la pectina, que muestra colesterol malo y previene la formación de placas ateroscleróticas.
Por separado, me gustaría señalar que las grosellas rojas y blancas prácticamente no causan alergias.
Formas de usar
Se recomienda utilizar grosella roja fresca, con mayor frecuencia se utiliza para hacer postres, mermeladas, jaleas, mermeladas, compotas, morses, tinturas, kvas, sopas, ensaladas e incluso sirve como salsa para ciertos platos, ya que su tono agridulce es beneficioso. enfatizará el sabor de cualquier plato. Gracias a esta nota refinada, la delicadeza habitual en combinación con esta salsa jugará con nuevos colores.
Por supuesto, las bayas frescas no solo son más sabrosas, sino también más útiles. Como la grosella es una baya de verano, no será superfluo congelar varios paquetes de bayas.
Grosella roja con perder peso
En la lucha contra los kilos de más, la grosella roja será un excelente ayudante. Su contenido calórico es de 39 kcal por 100 g, es decir, la grosella roja es un producto bajo en calorías, por lo que podemos usarlo sin ninguna restricción. Excita el apetito de manera excelente y sacia la sed a la perfección.
Además, contiene vitamina C, el mejor quemador de grasa natural. La grosella roja se refiere a los productos con un contenido calórico negativo, es decir, al digerir este producto, el cuerpo gasta significativamente más calorías que en la propia baya.