Las chuletas cuajadas de alforfón son un plato indispensable para el menú en la publicación o dieta de los vegetarianos. Impresionantes no son solo las características del sabor, sino también las propiedades nutricionales de los alimentos, que abundan en la variedad de valiosos minerales, elementos y vitaminas necesarios para que el cuerpo funcione correctamente.
Cómo cocinar las chuletas sin grasa de alforfón?
Deliciosas chuletas magras de alforfón se preparan de forma simple y accesible para cada tecnología. La base para la creación del plato se cocina a la preparación completa de los grañones, que se prepara adecuadamente y se complementa con el acompañamiento de acuerdo con la receta.
- La papilla se tritura, se tritura en una picadora de carne o se tritura en una licuadora.
- Complementar la base de trigo sarraceno con vegetales frescos, procesados térmicamente, champiñones u otros cereales.
- Los hombres griegos postales serán más picante y fragante si agrega verduras, ajo, todo tipo de condimentos.
Chuletas cuajadas de gachas de alforfón - receta
Las chuletas magras más simples de gachas de alforfón se preparan con alevines de verduras de cebolla y zanahoria. El sabor de los ingredientes de tomillo o albahaca, que se puede agregar en forma seca o fresca, matiza de forma excelente el sabor. Si la viscosidad del sustrato es insuficiente, se debe agregar un poco de harina.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- agua 400 ml;
- cebollas y zanahorias - 170 g;
- pan rallado - 0,5 vasos;
- aceite vegetal - 100 ml;
- tomillo, albahaca, sal, pimienta.
Preparación
- Hierva el trigo sarraceno en agua hasta que esté listo y absorba la humedad, frío.
- Rebane cebollas y zanahorias, páselos con una pequeña porción de mantequilla en una sartén.
- Moler gachas con fritos con la ayuda de los artilugios de cocina disponibles, sazonar al gusto.
- Forme las chuletas del alforfón, empanizadas en pan rallado, fritas en aceite en ambos lados.
Chuletas cuajadas de hojuelas de alforfón - receta
Para freír deliciosas chuletas magras será posible y sin papilla de precocción, para lo cual se debe tomar como base de copos de trigo sarraceno de cocción instantánea. A menudo, tal producto requiere una preparación concisa con agua hirviendo para ciertas instrucciones de tiempo. Para facilitar el moldeado de los productos, humedezca las palmas con agua cada vez.
Ingredientes:
- copos de trigo sarraceno - 250 g;
- agua 400 ml;
- asafoetida - 1 / 3-1 / 2 cucharaditas;
- Cúrcuma y pimienta - 1 pizca;
- pan rallado - 0,5 vasos;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal.
Preparación
- Las hojuelas de alforfón se llenan con agua hervida y se dejan hasta que se absorban por completo.
- Agregue sal al gusto, asafoetida, pimienta, cúrcuma, mezcle.
- Forme los productos de forma redonda y grosor de no más de 1,5 cm, empanizados en pan rallado, untados en aceite precalentado.
- Freír las chuletas sin grasa de copos de trigo sarraceno en ambos lados.
Alforfón al horno con setas
Las chuletas de ternera de alforfón, cuya receta se presentará a continuación, se preparan con la adición de champiñones. Este último pre-frito en aceite con la adición de cebollas. Formado, empanizado en harina no solo se puede freír en aceite, sino también marrón en pergamino, en una bandeja para hornear en el horno, untando la superficie con salsa de tomate.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- agua 400 ml;
- cebolla - 2-3 piezas;
- setas - 700 g;
- harina - 60 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta, migas de pan.
Preparación
- Hierva trigo sarraceno en agua.
- Freír en mantequilla y champiñones de cebolla, condimentar al gusto.
- Moler los champiñones con gachas, mezclar la harina, condimentar.
- Formar las chuletas del alforfón con champiñones , sumergir en pan rallado, freír en aceite.
Hamburguesas de alforfón y repollo
Jugosas y deliciosas serán albóndigas de alforfón magras con repollo y mango. El corte de repollo se puede hervir en agua hasta que esté blando durante aproximadamente 15 minutos o en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. La sémola debe elegirse pequeña o reemplazarse con harina, almidón.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- agua 400 ml;
- repollo - 300 g;
- manga - 100 g;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hierva el trigo sarraceno en agua hasta que esté cocido.
- Guise o hiérvalos hasta que estén suaves, col en gachas.
- Agregue la cebolla triturada con una licuadora o rallador.
- Verter el mango, la masa de sal, la pimienta, mezclar, formar las chuletas, sumergir en harina.
- Freír las chuletas del repollo y el trigo sarraceno en aceite, dorando por los dos lados.
Chuletas cuajadas de alforfón y frijoles
Las chuletas cuajadas de alforfón serán aún más nutritivas y nutritivas si suplementa la composición con frijoles enlatados precocinados o preparados. La harina de guisante no es un ingrediente obligatorio y puede reemplazarse con una porción adicional de harina de trigo, mientras agrega la mitad del bulbo de cebolla para picar.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- frijoles - 200 g;
- guisantes de harina - 2-3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 60 g;
- salvado - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta, migas de pan.
Preparación
- Hierva el trigo sarraceno y los frijoles hasta que estén listos, frescos.
- Remoje el salvado, agregando la misma cantidad de agua, durante 15 minutos.
- Moler el alforfón y los frijoles en una licuadora, mientras se agrega el ajo.
- Agregue el salvado, la harina, el guisante y el trigo, la sal y la pimienta.
- Forme las hamburguesas de alforfón magra, pan en migas de pan, freír en aceite.
Chuletas cuajadas de alforfón y patatas
Disfrute de la armonía de las hamburguesas magras cocinadas con alforfón y papas. Y el sabor diferirá dependiendo de si las verduras de raíz cocidas o crudas se utilizan para carne picada. Aplicado efectivamente en la práctica e igualmente reclamado por los consumidores, y eso, y otra versión de la comida.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 0,5 piezas;
- ajo - 1 diente;
- harina - 1-2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hierva el trigo sarraceno con la preparación completa, fresco.
- Las papas se muelen en un rallador fino, se exprime un poco del jugo, se pasa a la papilla.
- Agregue las cebollas, fríelas en aceite, ajo machacado, sal, pimienta, mezcle.
- Forme los productos y fría de dos lados.
Empanadas de lentejas con alforfón y trigo sarraceno
Las hamburguesas de trigo sarraceno son una receta que se puede preparar con la participación de lentejas rojas o verdes cocidas. El saborizante ideal en este caso es un curry o una mezcla fragante de lúpulo-suneli. Como base para los productos de panificación puede usar arroz, maíz o harina de trigo.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- lentejas - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- curry - al gusto;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta, harina para empanar.
Preparación
- Hervir hasta que esté cocido y moler de una manera asequible, trigo sarraceno y lentejas.
- Agregue la harina rallada en un rallador fino y almidón.
- Sazone la masa al gusto, forme sus productos, mezcle en harina.
- Freír las chuletas sin grasa de los frijoles y el trigo sarraceno en aceite en ambos lados.
Alforfón al horno en el horno
El más útil y dietético serán las chuletas magras cocidas del alforfón en el horno. Una base clásica con cebollas y zanahorias se puede complementar si se desea con pimienta búlgara previamente endulzada, calabacín, tomates picados o hierbas frescas finamente picadas.
Ingredientes:
- alforfón - 200 g;
- agua 400 ml;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 60 g;
- sal, pimienta, aceite, verduras, especias.
Preparación
- Hervir para cocinar y absorber el trigo sarraceno humedecido, picado junto con las cebollas fritas en aceite y las zanahorias.
- Agregue ajo, verduras, sal, pimienta, verduras, harina, revuelva y bata bien.
- Formar chuletas, poner en una bandeja para hornear con pergamino y enviar durante 20 minutos en un horno caliente a 180 grados.