El pan de la India en la cocina nacional se usa no solo como un suplemento de ciertos platos, sino también como un sustituto de los cubiertos, que los indios están arrancando comida de los platos. La segunda opción no es necesaria para repetir, pero cocinar tortillas indias para usar en la cita usual para nosotros todavía se recomienda.
La receta del pan de chapati indio
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- Agua tibia - 3/4 de siglo;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
En un recipiente hondo tamizamos la harina y la mezclamos con sal. Paso a paso vierte agua tibia en la harina, trata de amasar una suave, pero al mismo tiempo no se pegue a las manos de la masa. Tan pronto como se reúna la bola de la prueba, comience a agregarle porciones de aceite, introduciéndolo en la masa. La masa terminada se divide en 10 porciones iguales, cada una de las cuales se enrolla en una torta delgada.
Seque la sartén caliente y fría en ella tortas de trigo de la India en ambos lados durante 30 segundos.
Paracha de pan plano indio
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 3/4;
- sal - 1/2 cucharadita;
- mantequilla (derretida) - 3 cucharadas. cucharas;
- leche: medio siglo;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Tamizamos la harina en un bol y la mezclamos con sal. Viejamos aceite en la mezcla de harina y lo amasamos todo con las manos, hasta que se forme la migaja. Sin dejar de amasar la masa, comenzamos gradualmente a agregar leche en porciones, hasta que la masa se vuelva homogénea y elástica, pero no se pegará a sus manos. Formamos una bola con la masa, la cubrimos con una película y la dejamos reposar durante 30 minutos.
El resto de la masa se amasa y se divide en 4 partes. Cada una de las partes se enrolla en una torta y engrasa su superficie con mantequilla derretida. Ahora seleccionamos la torta con los dedos, formamos un doblez de masa y convertimos la salchicha preparada en un caracol. Estirar el caracol de la masa en una torta plana y freír hasta que quede una costra crujiente de aceite vegetal.
Pasteles indios planos naan
Ingredientes:
- levadura seca - 1 1/2 cucharadita.
- agua tibia - 1 artículo;
- azúcar - 1 1/2 cdta.
- harina - 3 artículos;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- yogur - 3 cucharadas. cucharas;
- Semillas de cebolla - 3 cucharaditas
Preparación
La levadura y el azúcar se vierten en agua tibia y se dejan reposar durante 10 minutos. Mezcle la harina con sal y vierta en la mezcla una solución de levadura. A continuación, agregue 3 cucharadas de mantequilla y yogur casero . Amase la masa blanda y espere 90 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, la masa se amasa de nuevo durante 10 minutos y se divide en 8 partes. Cada una de las partes se enrolla en una torta y se pone en una bandeja para hornear, cubierta con papel de aluminio. Cada pastel se rocía con semillas de cebolla y se envía a un horno precalentado a 200 grados, cueza al horno hasta que esté dorado. Antes de servir, Naan está aceitado.