Los pasteles de papa con repollo o zrazy, como a menudo se los llama, son un plato asequible, simple, pero sabroso y satisfactorio. Se pueden freír en una sartén en aceite o se pueden hornear en el horno. Como relleno use repollo estofado con cebolla, zanahoria y, a veces, champiñones.
Cómo cocinar pasteles con patatas y repollo?
Las empanadas con repollo y patatas para cocinar no es difícil, como puede parecer al principio, para hacer frente a la tarea bajo el poder de todos. Las siguientes recomendaciones evitarán errores y darán como resultado no solo un plato sabroso, sino también hermoso.
- Para la masa, las papas se hierven y se amasan calientes sin líquido.
- La masa se puede cocinar con la adición de huevos y sin ellos, en el segundo caso es mejor cocinar las patatas "en uniforme" y luego amasarlas. Con este método de cocción, la papa sale más pegajosa.
- En la masa, si lo desea, agregue las especias y las cebollas fritas.
- Triture las patatas para la masa de cualquier manera conveniente - en la picadora de carne, tolkushkoj o el rallador.
Masa de papas para pasteles con col
Las empanadas de masa de patata con repollo serán aún más apetitosas si agrega huevos hervidos triturados al relleno. Verdes en el relleno, también, no será superfluo. Después de freír, los pasteles listos se extienden en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa y hacer que el plato sea menos calórico.
Ingredientes:
- papas hervidas - 1 kg;
- patatas crudas - 3 piezas.
- huevos de gallina - 4 piezas;
- repollo fresco - 500 g;
- harina de trigo - 180 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las papas potatizadas son peladas y ralladas.
- Hay yesca de patatas crudas, maneje 1 huevo, vierta la harina y revuelva.
- Triture repollo, cebollas y yesca de zanahorias en un rallador.
- Freír las verduras.
- Los huevos se hierven, se cortan finamente y se agregan al repollo.
- Hacen pasteles y los fríen en aceite.
Patatas con repollo en una sartén
Los pasteles fritos con repollo y patatas serán especialmente sabrosos si se fríen en una mezcla de vegetales y mantequilla. Chucrut en el relleno se puede utilizar en forma cruda, pero se puede coser un poco con la adición de cebollas, zanahorias, luego el relleno será más suave y más suave.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta
- harina de trigo - 50 g;
- chucrut.
Preparación
- Las papas se hierven, se limpian y se trituran.
- Agregue los huevos, la harina, la sal, la pimienta y mezcle.
- Forme las bolas, conviértalas en pasteles planos y extienda el relleno.
- Los bordes se unen, el producto tiene forma de hamburguesa y se fríe.
Patatas de papa con repollo
Prepare los pasteles de papa con repollo y puede estar en una versión magra. Son suaves, delicados y deliciosos. En vista del hecho de que este plato magro, los huevos no se agregan a la masa, se pueden agregar 1-2 cucharadas de almidón en lugar de ellos, además se consolidará la masa. Antes de hornear, la parte superior de los productos se puede lubricar con agua y estañar con semillas de sésamo.
Ingredientes:
- patatas - 600 g;
- curry - 1 cucharadita;
- repollo - 400 g;
- harina de trigo - 30 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 200 g.
Preparación
- Las cebollas se cuecen al vapor, agregue repollo picado, zanahorias, sal, pimienta, vierta en 50 ml de agua, tomate y cocine hasta que esté listo.
- Las papas potatizadas se amasan, se añaden harina y especias y se amasan.
- Forma los pasteles con relleno.
- Coloque empanadas magras con repollo y papas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén rojas.
Empanadas de puré de papas con repollo
Las empanadas de papas con repollo en una sartén serán aún más sabrosas si agrega queso rallado a la masa. El puré se puede usar recién preparado, que es más preferible, pero también ayer también es adecuado. Solo necesita calentarlo bien sin agregar líquido, pero puede agregarle una cebolla tostada.
Ingredientes:
- puré de papas - 600 g;
- repollo blanco - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- harina (si es necesario);
- queso - 150 g;
- sal, pimienta
- aceite
Preparación
- En el disco de puré en el huevo, agregue el queso rallado y amasar.
- Repollo triturado y cebolla finamente picada en aceite.
- Cuando las verduras estén listas, coloque el huevo, póngalo y sal.
- De la prueba, se hacen pasteles, el relleno se coloca en el centro de cada uno de ellos, los bordes están atados.
- Freír las empanadas de patata con queso y repollo hasta que estén rojas.
Empanadas con patatas y repollo en el horno
Los pasteles de papa con repollo en el horno son tan deliciosos que a menudo se comen inmediatamente. Por lo tanto, se recomienda aumentar la cantidad de ingredientes a la vez por lo menos dos veces. Debido al hecho de que los espacios en blanco no contienen ingredientes crudos, el tiempo para hornear es muy pequeño, tan pronto como se forma una corteza rojiza en la parte superior, los pasteles están listos.
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- sal, especias;
- patata -1 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- ajo - 5 dentículos;
- huevo - 1 pc
Preparación
- El repollo se tritura y se cuece con tomate, sal y especias.
- Las papas se cocinan en una cáscara, se limpian, se pasan a través de una picadora de carne, se salan, se salpican y se amasan.
- Forme tortas, ponga el repollo en el centro, cúbralo con una segunda torta, los bordes se unen.
- Las empanadas de patatas y repollo se extienden en una bandeja para hornear, se engrasan con un huevo batido y se hornean a 180 grados durante 15 minutos.
Patatas con col y champiñones
Una receta para pasteles de papas con repollo puede mejorarse ligeramente agregando champiñones al relleno. En este caso, se usan champiñones frescos, pero otros hongos también son excelentes. Del número especificado de componentes será de aproximadamente 10 hamburguesas. Todo el proceso de preparación de componentes y productos para freír tomará aproximadamente una hora.
Ingredientes:
- patatas de tamaño mediano - 10 piezas;
- harina - ½ taza;
- repollo - 300 g;
- zanahorias, cebollas - 100 g;
- champiñones - 200 g.
Preparación
- Las patatas soldadas se amasan en puré de papas.
- Agregue la harina.
- Repollo triturado con cebolla picada y zanahorias.
- Los champiñones también se fríen con cebollas.
- Mezcle repollo con champiñones.
- De la masa de patata se forma una torta, se coloca el relleno en el centro, se fijan los bordes y se fríen las empanadas de patata con champiñones y repollo hasta que estén rojas.
Empanadas fritas con patatas y chucrut
Empanadas con patatas y chucrut como todas las amas de casa ocupadas y aquellos a quienes no les gusta jugar durante mucho tiempo en la cocina. Si el puré de papas de ayer permanece, puede usarlo con seguridad. La belleza de esta receta es que todos los componentes se mezclan, los pasteles se forman a partir de la masa resultante y se fríen hasta que estén rojos.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- chucrut - 300 g;
- aceite
Preparación
- Las patatas cocidas se amasan en puré de papas.
- Coloque los huevos, revuelva, inyecte la harina.
- Freír las cebollas, agregar las zanahorias ralladas y freír.
- Extienda en una sartén de sartén, mezcle y cocine durante unos 20 minutos.
- Mezcle las papas con repollo, forme los productos.
- Freír las empanadas de patata con repollo durante 5 minutos por cada lado.