Platija cocida en el horno: una receta simple que le permite maximizar las propiedades de este tipo de pescado, preservar su jugosidad y agregar sabores extra mediante el uso de especias y condimentos. Cada plato recibido es digno de atención y será del agrado incluso de los comedores exigentes.
Cómo cocinar un lenguado delicioso en el horno?
Los platos de platija en el horno se preparan de acuerdo con una tecnología simple y simple, y el conocimiento de ciertas sutilezas ayudará a obtener un resultado perfecto.
- Para deshacerse del olor específico de yodo, inherente en la carne de lenguado, puede remojando el pescado en la leche. Para hacer esto, ponga el pescado eviscerado y el pescado, liberado de la cabeza, la cola y las aletas, en el medio lechoso durante una hora.
- Otra forma de hacer que el sabor del pescado sea más tierno es eliminar la piel negra antes de cocinarla.
- Cuando hornee platija por completo, se puede dejar la cabeza, eliminando necesariamente las branquias.
- El pescado picante lo frotará antes del tratamiento térmico con una mezcla de especias y condimentos, cuya composición puede determinarse individualmente o confiando en la receta seleccionada.
- El lenguado jugoso máximo en el horno se obtendrá al hornear con verduras o salsas: crema agria, mayonesa, una mezcla a base de aceite vegetal con la adición de jugo de limón, otros ingredientes.
Cómo cocinar el lenguado en el horno por completo?
El lenguado para hornear completamente en el horno será especialmente simple y rápido al elegir una carcasa eviscerada. Solo queda lavarlo, secarlo con una toalla y espolvorear con una mezcla picante preparada. El surtido tradicional de perejil y eneldo se puede enriquecer agregando hojas de tomillo, romero y albahaca limón.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- limón - 1 pieza;
- perejil y eneldo - 0.5 manojo;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Frote el preparado y corte en la parte posterior de la sal de pescado, pimienta, especias, espolvoree con jugo de medio limón, déjelo por 15 minutos.
- Transfiera la carcasa a una bandeja para hornear engrasada, envíe el horneado a 220 grados durante 15 minutos.
- Inserta en las incisiones rebanadas de limón, hornea el plato por otros 25 minutos.
- El lenguado horneado en el horno es una receta simple, que requiere la lubricación del pescado terminado con una mezcla de verduras picadas y mantequilla, después de lo cual los pescados pueden pararse en el dispositivo apagado por 2 minutos más.
Lenguado en el horno en papel de aluminio
Dietary, jugoso y delicioso será lenguado cocido al horno en papel de aluminio. Como acompañamiento para los peces, puede tomar en lugar de cebollas puerros más delicados o bulbos de ensalada dulces, y ramitas de perejil fresco para reemplazar el eneldo, el cilantro, otras hierbas o eliminar por completo los verdes de la receta.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Pescado preparado frotado con sal, pimienta, especias, espolvoreado con aceite vegetal.
- Coloca un cadáver sobre un cojín de cebollas y perejil, sobre una hoja de papel de aluminio.
- En la parte superior, distribuya las cebollas y verduras restantes, selle la lámina y hornee el plato a 200 grados y 40 minutos.
Filete de lenguado en el horno
La receta de platija de lenguado en el horno se puede ajustar a su propia discreción, utilizando otros ingredientes para el adobo. En lugar de la salsa de soja puede adaptarse a mayonesa, crema agria o una mezcla de aceite vegetal, vinagre balsámico o mostaza delicada, y el ajo fresco reemplazará con éxito los gránulos secos.
Ingredientes:
- filete de platija - 500 g;
- aceite vegetal y jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 2 cucharaditas
- ajo - 1 diente;
- sal y azúcar - por 0.5 cucharaditas.
Preparación
- Preparar los filetes de pescado.
- Prepare un adobo para el lenguado en el horno, mezcle en un tazón de jugo de limón, salsa de soja, sal, azúcar, ajo y aceite vegetal y revuelva con un batidor o una batidora.
- Filete de pescado en forma engrasada, vierta el adobo y hornee durante 10 minutos a 200 grados.
Lenguado en la manga en el horno
Guardar y multiplicar la jugosidad natural de los peces ayudará a la preparación de platija en el horno en la manga. El cadáver se puede agregar con rodajas de cebolla, rodajas de zanahoria, pimiento. Una adición ideal a los peces será una rebanadora de vegetales, una ensalada ligera con hierbas , papas hervidas o al horno, Fig.
Ingredientes:
- platija - 2 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- salsa de soja - 30 ml;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta, especias, laurel.
Preparación
- Se frota la lenguado con pimienta, especias, se vierte una mezcla de jugo de limón y salsa de soja, se cubre el ajo y se deja durante 15 minutos.
- Transfiera el pescado junto con los componentes del adobo a la manga, agregue el laurel roto y hornee a 220 grados de 20 a 30 minutos.
Lenguado en el horno con patatas
Platija en el horno con patatas en papel de aluminio , en una manga o en una forma con una tapa siempre tiene un éxito increíblemente jugoso y sabroso. Como salsa para papas y pescado en este caso, se usa mayonesa, que, si se desea, se puede reemplazar con crema agria, agregando un poco de mostaza, ajo para una fácil agilidad y picor.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- patatas - 4-5 piezas;
- mayonesa - 300 g;
- cebollas - 200 g;
- sal, pimienta, especias para pescado, aceite.
Preparación
- Frote el pescado con sal, pimienta, especias, y déjelo por 20 minutos.
- Pele las papas, córtelas en rodajas o piquelas con las tazas, la mayonesa, la sal y las hierbas.
- Extienda la masa de papa en un molde o en un sobre hecho de papel de aluminio, en la parte superior hay un pescado, que está engrasado con mayonesa.
- Bake platija 40-50 minutos a 200 grados.
Platija en el horno con crema agria
La receta de un sabroso lenguado en el horno se puede realizar con crema agria, que dará al pescado un sabor cremoso extra y jugosidad extraordinaria. Llene el plato con notas picantes, agregando una pizca de curry, aceite de oliva u otras especias a la salsa. No demasiado en la composición será y verdes finamente picados.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- crema agria - 150 g;
- queso - 50 g;
- curry - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, especias para pescado, aceite.
Preparación
- El pescado se frota con una mezcla de sal, pimienta y condimentos, se pone en forma.
- Después de 15 minutos, unte el pescado con crema agria, mezclado con curry y salado al gusto.
- Bake lenguado en crema agria en el horno será de 20 minutos, luego espolvorear el pescado con queso y volver al dispositivo por otros 10 minutos.
Lenguado en el horno con limón
Las notas agradables de cítricos y tomillo son adquiridas por un lenguado horneado en el horno con rodajas de limón y hierbas secas. Que el pescado resultó más jugoso y más tiernamente, su superficie se engrasa antes de hornear y durante el tratamiento térmico de vez en cuando con mantequilla. En lugar de tomillo, puede usar otros aditivos.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- tomillo - 2 ramas;
- mantequilla - 70 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Platija preparada frotada con sal, pimienta, espolvoreada con una cucharadita de jugo de limón.
- Lubricar el pescado con mantequilla y hornear durante 20 minutos a 180 grados.
- Coloque en la superficie de las jarras de pescado de limón, espolvoree con tomillo, vierta el aceite y devuelva la forma al horno por otros 10 minutos.
Lenguado con verduras en el horno
La lenguado cocida en el horno con verduras, una receta simple de la cual se presentará en esta sección, resulta ser la más jugosa. El plato es bastante autosuficiente y no requiere una cocción adicional de la guarnición. La composición del surtido de verduras es variable y es perfectamente compatible con cualquier experimento.
Ingredientes:
- filete de platija - 600 g;
- calabacín - 1 pieza;
- cebollas, zanahorias y pimientos - 2 pzs .;
- tomates cherry - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite vegetal - 40 ml;
- vinagre balsámico - 0.5 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, hojas de albahaca.
Preparación
- Platija de lenguado se corta en rodajas de la porción, salado, salpicado, espolvoreado con jugo de limón.
- Las verduras se cortan, se mezclan con un aderezo de vinagre, aceite, sal y pimienta, distribuidas en secciones de aluminio.
- Encima de las rebanadas de pescado, selle la lámina.
- Después de 30 minutos de cocción a 200 grados, el lenguado horneado en el horno con las verduras estará listo.
Lenguado debajo de un abrigo de pieles en el horno
Si desea cocinar lenguado, obteniendo así la pulpa de pescado más tierna y jugosa al mismo tiempo que la guarnición, es hora de usar la siguiente receta. El filete de pescado se cuece al horno debajo de un abrigo de piel de puré de papas y queso . La mejor adición al plato será cortar vegetales frescos o hervidos.
Ingredientes:
- filete de platija - 600 g;
- puré de papas - 4-6 st. cucharas;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- queso - 50 g;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La lenguado del lenguado se corta en porciones, se sala, se sazona, se coloca en un molde o en botes de plástico.
- Desde arriba distribuir el puré de papas mezclado con crema agria y verduras.
- Envíe el plato por 20 minutos en un horno caliente a 200 grados, luego espolvoree con chips de queso.
- Después de otros 10 minutos de cocción, un lenguado en el horno con queso y patatas estará listo para servir.
Lenguado en rebozado en el horno
La siguiente receta para hornear colillas en el horno está hecha de filetes de pescado sin huesos, cortándola en pequeñas porciones. La jugosidad del producto ayudará a preservar la mezcla, que en este caso será un huevo batido y un empanizado de pan rallado. Si lo desea, las semillas de sésamo se pueden utilizar para la inmersión final de los peces.
Ingredientes:
- filete de platija - 500 g;
- harina - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 30 g;
- galletas para empanar - 200 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- El pescado se corta en rebanadas por lotes, salado, salpicado, sazonado con especias.
- Sumerja las piezas en harina, sumerja en un huevo batido con mayonesa, y luego mueva las migas de pan.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja de horno engrasada y hornee durante 20-25 minutos a 200 grados.
Lenguado en sal en el horno - receta
El lenguado para hornear en el horno se puede llevar a cabo cumpliendo la idea original de usar una capa de sal. Para obtener lo último, idealmente, se necesita sal marina, que si se desea se mezcla con hierbas secas aromáticas. Los verdes y las hierbas a menudo simplemente se ponen en el abdomen de los peces o se espolvorean con una mezcla de cadáveres desde arriba.
Ingredientes:
- platija - 1 pieza;
- sal de mar - 1-1,5 kg;
- hierbas, especias.
Preparación
- Platija preparada, si se desea, condimentada con hierbas y colocada sobre una almohada de sal.
- La sal restante se cubre con pescado de arriba y se envía a hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
Rollos de lenguado en el horno
Delicioso lenguado en el horno, cocinado en forma de deliciosos panecillos, será una gran adición al menú diario o festivo. Al formar los productos, los filetes se pueden engrasar con salsa picante o especiada y, si se desea, se puede complementar con un relleno de vegetales frescos y tostados, queso con nueces picadas.
Ingredientes:
- filete de platija - 600 g;
- huevos - 4 piezas;
- queso - 100 g;
- albahaca - 0,5 cdta.
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Los filetes de pescado son salados, salpicados, espolvoreados con albahaca y verduras, enrollados con rollos y aderezados con pinchos.
- Freír ligeramente en aceite, ponerlo en forma.
- Enjuague las yemas con queso rallado, agregue azotado con sal hasta que las proteínas de espuma interfieran con los condimentos.
- Vierta la salsa en la parte superior de los rollos, envíe la forma al horno calentado a 200 grados durante 15 minutos.