Cuando se trata de los primeros platos clásicos de la cocina rusa, inmediatamente viene a la mente un rassolnik fragante en compañía de pasteles recién horneados. Si desea obtener una sopa tradicional muy rica, intente cocinar un pepinillo en el multivark, siguiendo las instrucciones de esta colección.
Rassolnik con carne
¡La historia de este primer plato es de más de quinientos años! No toda la sopa de mi vida cocinada en base a la carne. Tal como lo conocemos ahora, el rassolnik se sirvió en las tablas de la nobleza. Con la mayor disponibilidad de carne ahora, casi todos pueden permitirse este plato, y la omisión de tal oportunidad es igual a un crimen culinario.
Ingredientes:
- agua - 2,4 l;
- carne de vacuno en el hueso - 560 g;
- un puñado de cebada perlada;
- patatas - 730 g;
- zanahorias - 115 g;
- pepinos encurtidos - 290 g;
- cebolla - 95 g;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- un puñado de hojas de eneldo;
- pasta de tomate - 25 g;
- hojas de laurel - 2 pz.
Preparación
- Antes de preparar un pepinillo con carne y cebada perlada, enjuague este último y adhiérase a la base de sopa.
- Vierta la carne en el hueso, la barra de perlas y el laurel con agua. Sal y hervir en "Hornear", eliminando periódicamente el ruido de la superficie.
- La carne hervida se desmonta y se devuelve al bol.
- Guarde las verduras picadas y también colóquelas en una cacerola. Luego envíe los tubérculos picados junto con la pasta de tomate.
- Rassolnik en el multivar cocina en el modo "Sopa" antes de la señal.
Pickle con carne de cerdo
Esta opción es difícil de llamar tradicional, pero es bastante aceptable y muy apreciada por los fanáticos de las sopas abundantes y grasas. Para que el cerdo le dé el máximo sabor, es mejor elegir las piezas en el hueso, con una cantidad moderada de tocino y carne rosada.
Ingredientes:
- carne de cerdo en hueso - 1,4 kg;
- agua - 2.8 litros;
- cebada perlada: 35 g;
- mantequilla - 10 g;
- cebolla - 115 g;
- zanahorias - 90 g;
- pepino de barril - 70 g.
Preparación
- La base del rassolnik en el multivarquet serán las verduras, cocinadas con mantequilla derretida en el "Bake".
- Se les envían trozos de carne de cerdo, crup, verter líquido.
- Rassolnik en el multivark con una barra de perlas se cocina en el "Quenching" durante aproximadamente 2 horas. Al final de la sopa yacía el pepino rallado.
Rassolnik con carne
Dado que la cocina rusa es amada más allá de su tierra natal, los consumidores de todo el mundo comenzaron a adaptar la receta a su gusto. Permita que no se asuste con aditivos inusuales como hierba provan y hojuelas de chile, rassolnik en el multivark, cuya receta se presenta a continuación, agradables sorpresas con su frescura.
Ingredientes:
- carne de res - 630 g;
- cebolla - 95 g;
- ajo - 2 dientes;
- Hierbas provenzales: 1 cucharadita;
- una pizca de escamas de chile;
- agua - 1,3 l;
- cebada perlada - 65 g;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- tomate grande y carnoso - 1 pc;
- pepinos encurtidos - 95 g.
Preparación
- Después de calentar el dispositivo en "Horneado", vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente y úselo para pasar las verduras y la carne cortadas en tiras.
- Llene el recipiente con agua y espolvoree la crup, agregue hierbas y pimienta. Continúe cocinando el pepinillo en el multivark usando la opción "Sopa".
Rassolnik con costillas ahumadas
Junto con los extranjeros, nuestros amantes de este primer plato también difieren en ingenio. Para lograr agradables notas ahumadas en la sopa, su base no se cocina con la carne cruda habitual, sino con una mezcla de tocino y costillas ahumadas.
Ingredientes:
- agua 840 ml;
- cebolla - 115 g;
- zanahorias - 230 g;
- costillas ahumadas - 195 g;
- pepinos en vinagre (+ salmuera) - 115 g;
- tocino - 45 g;
- raíz de apio - 65 g;
- patatas - 370 g;
- arroz - 75 g.
Preparación
- Antes de cocinar apropiadamente rassolnik, freír las rebanadas de tocino, freír el exceso de grasa. Úselo para pasar a través de todos los ingredientes vegetales.
- Envíe al asado las costillas segmentadas, vierta el arroz lavado y ponga las papas.
- Llene todo el líquido, cambie a "Varka" y prepare rassolnik con arroz en el multivark aproximadamente una hora y media.
Rassolnik sin carne
Especialmente para los fanáticos de las golosinas vegetarianas , también existe una variación del rassolnik en el multivariante, excluyendo cualquier componente de carne. Este hecho ayudará a demostrar que incluso los comedores de carne notorios que las sopas sin productos de origen animal en la composición pueden ser igual de nutritivas y fragantes, lo principal es elegir los ingredientes correctos y sus proporciones.
Ingredientes:
- cebada perlada - 65 g;
- pepinos de ganchillo - 95 g;
- cebolla - 80 g;
- la hoja de laurel;
- guisante - 3 pcs.;
- patatas - 320 g;
- adobo de aceitunas - 45 ml.
Preparación
- Spasserovarov inclinarse en la taza del dispositivo, agregarle sémola y tubérculos picados. Vierta unos dos litros de agua, adobo.
- Tire el resto de los ingredientes y prepare el rassolnik sin carne en el multivark en el modo "Sopa" antes de la señal.
Rassolnik con setas
¿Cómo preparar un rassolnik en un multivarquet, convirtiéndolo en un plato digno de un lugar en el menú del restaurante? En esto, se beneficiará de una pronunciada fragancia de setas del bosque. Si tiene la suerte de almacenar su propia cosecha en la temporada, úselo con valentía, de lo contrario, el paquete de setas blancas se puede comprar en el supermercado.
Ingredientes:
- patatas - 490 g;
- pepinos encurtidos - 180 g;
- cebolla - 170 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- Setas blancas secas - 45 g;
- laurel - 3 hojas.
Preparación
- Mezcle la mezcla de cebolla y pepinos rallados en el "Zharke" hasta que esté medio cocido. Ponga una cucharada de pasta de tomate y diluya en un cucharón de agua o salmuera.
- Remoja los champiñones y agrégalos junto con el líquido restante directamente en el recipiente. Trae hasta dos litros de agua y lanza laurel.
- Deje el cocinero rassolnik en la opción "Sopa" durante 40 minutos.
Rassolnik con corazones de pollo
Cuando prepare un rassolnik doméstico, no tema usar menudillos o incluso reemplazarlos con carne de res. Tal movimiento ayudará significativamente a ahorrar en la comida y al mismo tiempo no afectará su gusto. Una alternativa a las menudencias de pollo puede ser un corazón de cerdo o de res.
Ingredientes:
- corazones - 640 g;
- patatas - 320 g;
- pepinos encurtidos - 180 g;
- zanahorias - 85 g;
- arroz - 40 g;
- puñado de perejil verde.
Preparación
- Freír el gible junto con las zanahorias, seleccionando cualquier modo adecuado.
- Ponga el arroz lavado, ponga el pepino rallado y los tubérculos picados.
- Vierta dos litros de agua y continúe hirviendo los ingredientes en el "Temple" hasta la señal.
Rassolnik con frijoles
Solo los frijoles pueden luchar contra el contenido proteico de la carne. Por lo tanto, si decide cocinar no solo platos calientes y nutritivos, sino también un plato útil, déles preferencia como sustituto de los cereales que se caracterizan por una alta concentración de carbohidratos.
Ingredientes:
- frijoles remojados - 290 g;
- hongos salados - 320 g;
- caldo de carne - 2.2 litros;
- patatas - 320 g;
- pepino de ganchillo - 190 g.
Preparación
- Rassolnik con frijoles y pepinos en vinagre, cuya receta se describe a continuación, es sorprendentemente simple.
- Después de cortar los componentes, colóquelos en el recipiente del dispositivo, encienda la "Sopa" y después de una hora y media continúe con la degustación.