El ramen de fideos, vendido a nosotros casi a cada paso como fideos instantáneos, es una gran parte de la cultura culinaria asiática. El ramen se come así, pero al menos se cocinan sopas simples, en las que se agrega casi todo lo que se puede agarrar de la mano. Hablaremos más acerca de la sopa de ramen en las recetas.
Ramen de sopa asiática con kimchi - receta
El repollo kimchi también es omnipresente en muchos platos asiáticos, el ramen no es una excepción. Esta variación de la sopa es ideal para aquellos que les gusta más bruscamente.
Ingredientes:
- kimchi - 65 g;
- agua 980 ml;
- vinagre de arroz - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- pasta de miso - 25 g;
- tallarines bloque ramen;
- huevos - 1-2 piezas;
- cebollas verdes.
Preparación
Después de hervir el agua, mezcle el vinagre de arroz y la myrin con col kimchi y arroje todo al líquido burbujeante. Reduzca el fuego y cocine el caldo durante unos 2-3 minutos. Coloque los fideos en un caldo caliente, tape los platos con una tapa y deje todo por un par de minutos. Cuando los fideos estén cocidos al vapor y listos, vierta la sopa en tazones y sirva, agregando una porción de repollo, huevos duros y cebollas verdes.
Ramen de sopa japonesa - una receta clásica
Ingredientes:
- ajo - 4 dientes;
- shiitake - 115 g;
- caldo de verduras - 480 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- pizca de jengibre seco;
- aceite de sésamo - 5 ml;
- tallarines bloque ramen;
- Queso de tofu - 85 g;
- un puñado de brotes de soja;
- cebollas verdes.
Preparación
Freír el ajo con aceite de sésamo caliente, y después de medio minuto agregarle champiñones. Cuando los champiñones estén fritos, vierta en agua, agregue mirin, jengibre, soja y deje hervir. Coloque el bloque de ramen en agua hirviendo, retírelo del fuego y déjelo por un par de minutos. Derrame en los platos, agregue todos los tofu, brotes de soja y hierbas.
Tory sopa ramen con pollo
El ramen también es una excelente manera de usar los restos de carne. Por ejemplo, si tiene pollo hervido en la mano, será una compañía maravillosa con el contenido de un plato de sopa asiática caliente.
Ingredientes:
- una rodaja de jengibre - 4 cm;
- caldo de pollo - 930 ml;
- champiñones - 165 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- huevos - 4 piezas;
- carne de pollo hervida - 145 g.
Preparación
Freír los champiñones hasta que la humedad se evapore y verter el caldo. Mientras el caldo se está calentando, tíralo con una rodaja de jengibre y cocínalo durante 5 minutos. Tan pronto como hierva el líquido, vierta los fideos en él y déjelos durante uno y medio o dos minutos. Prepare la sopa en platos hondos y agregue mitades de huevos duros y pollo.