El rollo de César es un popular y querido café de comida rápida. ¡Pero puede ser preparado fácilmente por usted mismo! No me creas? Vamos a descubrir con ustedes hoy cómo preparar Caesar Roll en casa y hacer felices a sus seres queridos con un plato delicioso y saludable.
Caesar Roll - receta
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 100 g;
- tortilla con harina de trigo - 1 pc;
- ensalada romana - al gusto;
- Queso parmesano - 10 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- aceite vegetal - 150 ml;
- Salsa Tabasco - 1 ml;
- ajo - 2 dientes;
- anchoa - 1 pc;
- limón - 1 pieza;
- mostaza dulce - 1 cucharadita;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
¿Cómo preparar un rollo César? Entonces, comencemos con la preparación de la salsa. Sus recetas existen mucho, pero consideraremos contigo los más clásicos y comunes. El ajo se limpia y se tritura con una licuadora junto con anchoas, se agrega sal, pimienta negra molida al gusto, se rompen las yemas de huevo, se pone un poco de mostaza dulce y, sin dejar de batir con una licuadora, se vierte un chorrito de aceite vegetal. Gradualmente la masa comienza a espesarse. Luego agregue Tabasco, exprima una rodaja de jugo de limón, mezcle y deje reposar a temperatura ambiente. De la cantidad propuesta de ingredientes, se obtienen aproximadamente 150 ml de salsa. Ahora estamos preparando adobo para carne. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja con la miel líquida, agregue exprimido a través del ajo a presión, mezcle y vierta la mezcla resultante de pechuga de pollo. Deje reposar la carne y marinar durante 30 minutos. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear, engrase y hornee en el horno a una temperatura de 200 grados, en modo de convección, ¡exactamente 25 minutos! La carne debe ser muy delicada y jugosa.
Bueno, sucedió? Entonces nos preparamos más. Obtenemos la tortilla, la calentamos un poco en el horno, de modo que la torta plana no esté seca y quebradiza cuando se tuerza el rollo. Hojas de lechuga fresca, seca y parmesano frotadas en un rallador pequeño. Caliente la torta con una salsa ligeramente césar, extienda las hojas de la lechuga, pique con cualquier trozo de la pechuga, espolvoréelo con queso parmesano y apriételo con más fuerza. Ahora enrollamos el rollo en una hoja de papel pergamino, cubrimos la parte superior con la otra y lo colocamos en la parrilla de contacto durante aproximadamente 10 segundos. Si no tiene una parrilla de este tipo, no se desanime antes de tiempo, solo use una parrilla. Para hacer esto, caliéntelo bien, gírelo sobre el rollo, presiónelo suavemente con la mano, espere 10 segundos, retírelo de la sartén y córtelo diagonalmente. Eso es todo, el rollo César es casero y puedes disfrutar de su delicioso sabor y aroma.
Caesar Roll en casa
Ingredientes:
- lavash - 1 pieza;
- tomate - 2 pzs.;
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- salsa de queso, mayonesa: para elegir.
Para nagetsov:
- filete de pollo - 200 g;
- pan rallado - 100 g;
- mayonesa - al gusto;
- huevo de gallina - 1 pc
Preparación
Cómo hacer un César en casa? Pollo de mi filete, seco y cortado en pequeños palitos delgados. Cubrimos con un adobo previamente preparado y dejamos reposar durante 30 minutos. Para la preparación del adobo mezclamos la mayonesa con el condimento de pollo. Luego sumerja las varillas en el huevo y las migajas de pan, y fría en aceite vegetal durante 3 minutos por cada lado hasta que aparezca una costra dorada.
Después de fritos los nuggets, los cambiamos a servilletas de papel para que todo el exceso de grasa se absorba. Si esa carne es más gorda para ti, mira otras recetas sobre cómo cocinar las pepitas .
Luego proceda a preparar Caesar Roll. Tomamos pan de pita, lo extendimos con salsa de queso (puede ser reemplazado con salsa César ) y en la parte superior ponemos pepitas cocidas, pepinos en rodajas y tomates. Todo el relleno se envuelve cuidadosamente y se sirve en la mesa.