Hoy te diremos cómo cocinar la carne más cara y deliciosa: la carne de mármol, para no estropearla, sino todo lo contrario, sorprender a los invitados con un plato ideal y sabroso.
¿Qué tan correcto y sabroso es cocinar carne de res de mármol en el horno?
Ingredientes:
- carne de res de mármol - 1,3-1,6 kg;
- champiñones encurtidos - 125 g;
- una zanahoria mediana;
- una bombilla grande;
- tres a cuatro dientes de ajo;
- miel - 90 g;
- mayonesa - 90 g;
- aceite vegetal sin olor - 75 ml;
- mezcla de tierra de cinco pimientos;
- un gran manojo de verduras frescas para elegir;
- sal.
Preparación
Para preparar un rollo, elija una rebanada plana y ancha de carne de res de mármol y córtela de tal manera que maximice su área desplegando un libro. A continuación, batimos un trozo pequeño con un martillo culinario, cubriendo necesariamente la carne con película alimenticia, y después de eso, le damos una palmadita en toda la superficie con una mezcla molida de cinco pimientos, agregamos sal y dejamos por un tiempo para conservar en vinagre.
En este momento vamos a preparar el relleno para el rollo. Para ello, pasamos las cebollas en una sartén, cebollas picadas con zanahorias ralladas, y después de siete minutos retiramos la sartén del fuego, agregamos hongos en vinagre picados, dientes de ajo finamente picados y verduras frescas, tejimos la masa al gusto con sal y una mezcla de pimientos y mezclamos.
En la capa desechada de carne de res marinada, esparcimos el relleno preparado, distribuyéndolo uniformemente sobre toda la superficie y formando un rollo, doblando la capa con el relleno. Cubrimos el rollo con miel y lo arreglamos con hilo, tirando del producto en círculos. Coloque el plato en un molde para hornear engrasado y cocine a una temperatura de 200 grados durante cincuenta y cinco minutos, riegándolo periódicamente con jugos.
¿Qué delicioso es cocinar bistec de ternera marmolada?
Ingredientes:
- carne de res de mármol;
- mezcla de pimientos recién molida;
- aceite de oliva;
- una mezcla de fragantes hierbas francesas;
- sal.
Preparación
Para cocinar deliciosos filetes de carne de res marinada, corte la carne a través de las fibras en trozos de dos centímetros de grosor. Los sazonamos con una mezcla molida de pimientos y sal, espolvoreadas con fragantes hierbas francesas en ambos lados, entre las que se pueden mezclar el estragón, la albahaca, el romero y el tomillo. una sartén Después de que los filetes se fríen en el fuego más fuerte durante tres minutos por cada lado, los enviamos durante siete minutos al horno calentado a la temperatura máxima.