Entrecote in the oven es un plato que es adecuado para la presentación festiva y diaria. Usar diferentes tipos de carne, aplicar cada vez un nuevo pepinillo o complementar el producto con el acompañamiento adecuado podrá diversificar significativamente su sabor.
Cómo cocinar el entrecot en el horno?
La preparación de entrecotes en el horno puede llevarse a cabo a partir de un corte de carne con o sin hueso. El proceso de preparación de la carne puede diferir ligeramente de la variedad, pero también hay recomendaciones generales básicas.
- Los cortes de carne se golpean con un martillo para cocinar, sazonar con sal, pimienta o frotar con una mezcla de adobo y dejar reposar un rato.
- Cocinar el entrecot en el horno puede ser directamente en una bandeja para hornear engrasada o en forma, colocando la carne en una manga o envolviéndola con papel de aluminio.
- Ahorre la jugosidad de la película de aceite de carne ayuda, que se obtiene salpicando rodajas con aceite vegetal antes del tratamiento térmico.
- Cuánto hornear entrecote en el horno dependerá del grosor de la pieza de carne, desde el momento del marinado preliminar. En promedio, tardará entre 30 y 40 minutos en languidecer a 200 grados.
Entrecote de cerdo en el horno - receta
Prepare jugosos entrecotes en el horno con carne de cerdo fresca y fría, que complementa la carne con un adobo de salsa de soja y jengibre. En la primera etapa de cocción, una hoja o una bandeja para hornear debe cubrirse con una lámina o tapa de aluminio, que se debe quitar después de 15 minutos desde el inicio del tratamiento térmico. El grosor de las rebanadas debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
Ingredientes:
- entrecote de cerdo - 4 piezas;
- jengibre - 30 g;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Carne un poco batida, sal, pimienta, aromatizada con una mezcla de salsa de soja, aceite vegetal y jengibre molido.
- Después de una hora, las rodajas se colocan junto con los restos del adobo en una bandeja de horno o en un molde.
- Hornee el entrecot de cerdo en el horno durante 30 minutos a 200 grados
Receta de entrecote de carne en el horno
El entrecote francés clásico se prepara exclusivamente con carne de res, desde carne cortada hasta huesos. Como regla general, la delicadeza no está cargada con abundantes guarniciones, prefiriendo ensaladas ligeras, rebanadas de verduras o verduras frescas. Si lo desea, el plato se complementa con cremoso, crema agria o salsa de bayas.
Ingredientes:
- carne de res de entrecot - 500-600 g;
- Salvia seca, albahaca, bálsamo de limón - por pellizco;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Carne cortada ligeramente batida, frotada con una mezcla de sal, pimienta y hierbas.
- Vierta una rodaja de aceite vegetal por todos los lados y elimine en una forma o sobre una bandeja para hornear.
- Hornee el entrecot de la carne en el horno, dependiendo del grosor de la pieza 50-60 minutos, ajustando el dispositivo a una temperatura de 200 grados.
Entrecote de Turquía - receta en el horno
Dieta tierna y deliciosa es el entrecot del pavo en el horno. Salvar la carne jugosa del ave ayudará a conservar en vinagre, hornear en la manga y acompañamiento en forma de rebanadas de verduras, entre las cuales puede haber calabacines, berenjenas, zanahorias, cebollas y puerros, judías verdes y cualquier otra verdura para elegir.
Ingredientes:
- filete de pavo - 600 g;
- mostaza y mayonesa - 1 st. cuchara;
- tomillo - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, especias, vegetales.
Preparación
- Cortar los filetes a través de las fibras con rodajas de 2 cm de espesor.
- La carne es salada, sazonada, engrasada con una mezcla de mayonesa, mostaza y ajo, dejada por un par de horas.
- Tame los trozos de carne con tomillo, ponga en una manga, se complementa si se desea con verduras.
- Hornee los entrecotones del pavo en el horno durante 30 minutos a 220 grados, después de lo cual cortan la manga y dejan la carne dorada por otros 15 minutos.
Entrecote de estilo Lattan en el horno
Jugoso y fragante se cocinarán entrecot de cordero en el horno. A partir de las especias complementan armoniosamente este tipo de carne de menta seca, pizca de canela, romero, ajo seco o fresco. Además, el acompañamiento invariable del cordero es el cilantro, y el uso del vino hará que la carne sea más tierna y suave.
Ingredientes:
- Entrecote de cordero - 500 g;
- vino blanco seco - 40 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- manteca de cerdo - 40 g;
- menta, romero, canela - 1 pizca;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 0.5 haz;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Mezcle la pasta con el vino, agregue hierbas, cebollas picadas, ajo y cilantro.
- Mezcle la mezcla con un entrecote ligeramente batido, deje durante 2 horas.
- Coloque la carne en una rebanada de grasa, el resto del adobo se extiende en la parte superior.
- Hornee el entrecot de cordero en el horno durante 1 hora a 180 grados, regando de vez en cuando con jugos.
Entrecote en el horno en la rejilla
Si cocina el entrecot a la parrilla en el horno, incluso con un conjunto mínimo de condimentos usados, el plato resultará excelente para el gusto, atractivo por fuera y jugoso por dentro. Preferiblemente en este caso, use el modo parrilla, estableciendo el régimen de temperatura a 220-230 grados. En el nivel de abajo, coloca la sartén con agua para recoger la grasa.
Ingredientes:
- entrecot de carne de cerdo - 4 piezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, pimienta, mezcla de tierra.
Preparación
- La carne se bate un poco, se frota con sal, pimienta, se vierte por todos lados con aceite de oliva y se coloca en una rejilla.
- Prepare el entrecot en el horno debajo de la parrilla durante 45 minutos o hasta que el jugo esté limpio al perforar.
Entrecote en papel de aluminio en el horno
Garantizado jugoso, suave y suave convertirá el entrecot de cerdo en el horno en papel de aluminio. Un adobo puede ser cualquier mezcla picante de su elección o una variedad de especias, como se sugiere en esta receta. Se sirve deliciosa carne con verduras en rodajas frescas, bayas, agrios-ajo o salsa de mostaza.
Ingredientes:
- entrecote de cerdo o ternera - 500 g;
- mostaza en frijoles y miel - 1 cucharadita cada uno;
- salsa de soja y jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, condimento para la carne.
Preparación
- Mezcle la mostaza con salsa de soja y miel, agregue jugo de limón y especias.
- Frote la carne con sal, pimienta y la mezcla preparada, deje por lo menos una hora promarinovatsya.
- Haga rebanadas de carne en las secciones aceitosas de papel de aluminio, selle.
- Hornee el entrecot en el horno con papel de aluminio durante 40 minutos y otros 15 minutos, apagando los bordes.
Entrecote en la manga en el horno
Con una rebanada de entrecot de carne en presencia, es hora de usar la siguiente receta y hornear la carne en el horno. Asegúrate de la jugosidad del plato usando rebanadas de grasa, en lugar de lo cual puedes tomar el tocino ahumado, lo que dará una fragancia adicional. Las cebollas se pueden excluir de la receta o reemplazar con las secas.
Ingredientes:
- Entrecot de carne de res - 800 g;
- manteca de cerdo - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 0,5 piezas;
- mostaza - 0.5 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- En una rebanada de carne haga incisiones oblicuas, luego frote un trozo de sal, pimienta y una mezcla de mostaza con mantequilla, cebolla y ajo.
- Deje la carne durante 3-4 horas en el refrigerador debajo de la película.
- Hornee el entrecot de carne marinada en el horno en la manga durante 1,5 horas, 15 minutos antes del final de la cocción, cortando la manga.
Entrecote en el horno con patatas
Un plato completo para autoservicio será entrecot de cerdo cocido en el horno con papas. La carne con rodajas de verduras se puede hornear en la forma, en una bandeja para hornear, en sobres hechos de papel de aluminio o en una manga. El acompañamiento se puede ampliar agregando papas con zanahorias, cebollas y pimientos dulces.
Ingredientes:
- Entrecot de cerdo - 6 pzs .;
- patatas - 700 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- Hierbas provenzales - 1-2 st. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se bate ligeramente, se condimenta con sal, pimienta y ajo, se deja durante 2-3 horas.
- Pele las papas, corte en grandes cantidades, sal, pimienta, mezcle con mantequilla y hierbas.
- Hornee entrekoty con papas a lo largo de los bordes durante 1 hora a 200 grados.
Entrecote con champiñones en el horno
La receta para cocinar entrecote en el horno se puede realizar con champiñones. Champiñones o champiñones se deben freír en una sartén antes de su uso. Las setas del bosque primero se hierven con la adición de cebollas y especias en agua con sal, después de lo cual el exceso de humedad se evapora en una sartén.
Ingredientes:
- entrecot de carne de cerdo - 4 piezas;
- champiñones - 250 g;
- queso - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, especias para la carne.
Preparación
- Las entrecotes baten un poco, sal, pimienta, espolvorear con especias.
- Coloque la carne en un molde, en la parte superior se preparan champiñones fritos, medias anillas de cebolla y mayonesa superior.
- Hornee la carne en el horno durante 40 minutos, luego cubra el recipiente con papel de aluminio.
- Retire la lámina, espolvoree los entrecotones con queso y continúe cocinando por otros 15 minutos.
Entrecot con piña en el horno
Los admiradores de las combinaciones culinarias contrastantes apreciarán deliciosos entrecot en el horno, cocinados con rodajas de piña en conserva. Piquancy agregará cebollas añadidas, en lugar de las cuales puede usar ajo fresco o seco. Un rubor apetitoso se logrará a través del queso rallado.
Ingredientes:
- entrecot de carne de cerdo - 4 piezas;
- anillos de piña - 8 piezas;
- queso - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- La carne es salada, sazonada, condimentada, engrasada con mayonesa.
- Rebane cebollas, amasar con las manos, extender sobre entrecotes.
- Encima de cada rebanada ponen 2 tazas de piña.
- Hornee el plato en un horno caliente a 220 grados durante 30 minutos.
- Espolvoree la carne con queso y vuelva al dispositivo por 10 minutos.