Los ingredientes principales de cualquier hamburguesa son un pan, una chuleta y una salsa. Y sobre qué tan bien están cocidos, el sabor de la merienda ya hecha depende por completo. De nuestras recetas que se ofrecen a continuación, aprenderá a cocinar una chuleta, salsa y bollos con sésamo para una hamburguesa, y también comprender las sutilezas de la decoración de esta popular y deliciosa merienda.
Pollo hamburguesa casera - receta
Ingredientes:
- carne de res - 550 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- migas de pan (ligero) - 5 cdas. cucharas;
- albahaca seca - 1/2 cucharadita;
- orégano - 1/2 cucharadita;
- semillas de alcaravea - pizca;
- sal - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
Preparación
Primero que nada prepararemos la carne de la fuerza. Para esto, lavamos la carne, la secamos, la cortamos en pedazos pequeños y la molturamos con una picadora de carne o usando una licuadora con un accesorio para cuchillos. Después de eso, colocamos la carne picada en un bol, agregamos el huevo, la albahaca seca, el orégano, el comino, la pimienta negra molida y la sal y viertemos los bizcochos. Deben ser necesariamente ligeras, las migas de pan oscuras no funcionarán. Es mejor cocinarlos usted mismo de un pan blanco seco. Ahora mezcle muy cuidadosamente el contenido del recipiente, agregue una cucharadita de aceite refinado y vuelva a mezclar. A continuación, picamos cuidadosamente el relleno, lo levantamos varias veces y lo arrojamos de nuevo al recipiente.
Divida la mezcla de carne resultante en cinco partes iguales y saque las bolas densas. Luego presione con la palma de su mano hasta obtener pasteles de carne de unos cinco milímetros de grosor. Después de eso, colóquelos en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite refinado y fríalos a fuego de intensidad media desde ambos lados.
Inicialmente, cuando se forma una chuleta, se obtienen un poco más de rollos de hamburguesas, pero después del tratamiento térmico se atascan y toman el tamaño correcto.
Salsa de hamburguesa casera - receta
Ingredientes:
- mayonesa clásica - 90 g;
- mostaza dulce - 30 g;
- vino de vinagre blanco - 10 ml;
- ajo seco - 1/2 cucharadita;
- Cebolla seca - 1/2 cucharadita.
- pimentón dulce molido - 1,5 cdta.
Preparación
Para hacer una salsa para una hamburguesa casera clásica, simplemente mezcle todos los ingredientes de la lista de ingredientes en el tazón y deje que hierva durante unos minutos para revelar completamente el sabor.
Bollos para hamburguesa casera - receta
Ingredientes:
- leche - 120 ml;
- agua 100 ml;
- harina - 500 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 15 g;
- sal - pellizco.
Preparación
En una cálida mezcla de leche y agua, disolvemos el azúcar y disolvemos la levadura. Después de cinco minutos, agregue un poco de huevo batido, sal, aceite vegetal y harina tamizada y amase la masa blanda. Debe ser suave y ligeramente pegajoso para las manos. Lo dejamos en un tazón hondo, untado con aceite refinado, un tazón durante una hora en un horno ligeramente tibio para el acercamiento, y luego con las manos engrasadas lo dividimos en ocho partes, le damos forma redonda, lo colocamos en una bandeja de horno engrasada, lo presionamos con palmas y lo dejamos debajo de la película durante veinte minutos. Después de eso, una vez más, presione un poco sobre las palmas de las manos, cubra la superficie con leche, juegue con sésamo y hornee a una temperatura de 200 grados para obtener un hermoso sonrojo.
Cuando estamos preparados, dejamos que los bollos se enfríen por completo y luego cortamos en dos partes.
Deliciosa hamburguesa - una receta clásica
Ingredientes:
- una chuleta para una hamburguesa casera - 2 piezas;
- hamburguesa para hamburguesa con sésamo - 2 pzs .;
- salsa para una hamburguesa;
- cebolla de ensalada roja - 1/4 piezas;
- hojas de ensalada o ensalada de iceberg - 4 piezas;
- pepinos encurtidos o tomates frescos - 1 pieza;
- cheddar de queso crema - 2 rebanadas;
- tomate fresco - 1/2 cucharadita
Preparación
La parte inferior del moño cortado a la mitad se unta con la salsa preparada, colocamos las hojas de lechuga y los aros de cebolla roja encima. Luego, de nuevo, un poco de salsa y luego rodajas de pepinos encurtidos y (o) tomates frescos. Ahora coloque la chuleta para la hamburguesa, cúbrala con un cuadrado de queso y póngala encima de una salsa ligeramente untada del panecillo.
Caliente la hamburguesa un poco en el microondas y disfrute.