A veces quiero cocinar algo muy sabroso, pero sin carne ni pescado. Y también, que el plato fue cocinado de una manera relativamente saludable. ¿Qué sería tal cosa? Patatas al horno con queso, sin duda, este plato de los ingredientes más comunes, definitivamente, como su hogar y sus invitados. El único punto: aquellos que se preocupan por la figura, es mejor cocinar y comer esos platos por la mañana (porque la composición es básicamente carbohidratos + grasas "rápidas", hay muy pocas proteínas).
Receta de patata "Dauphin" al horno con queso
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- leche - alrededor de 1 taza;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 1 diente;
- mantequilla natural - aproximadamente 50 g + 20 más (para lubricación);
- nuez moscada rallada;
- pimienta negra molida;
- verdor fresco (perejil, albahaca, romero, cilantro, cebolla verde, estragón).
Preparación
Elegimos papas medianas, sin daños, peladas y cortadas en círculos con un espesor de unos 2-3 mm. El queso se frota en un rallador grande.
En una cacerola pequeña (cuchara, cacerola) derretir un trozo de mantequilla más grande (pero no llevar a ebullición), agregar la leche y dos tercios del queso rallado. Ligeramente fresco y agrega el huevo. En general, puede reemplazar la leche y la mantequilla con crema de leche natural. Sazonar con pimienta negra molida y nuez moscada. Puedes agregar otras especias a tu gusto. Mezcle bien con un tenedor o un batidor, batiendo ligeramente.
El diente de ajo se corta por la mitad y se frota con jugo de ajo con una forma refractaria (el fondo y los lados desde el interior), en el que vamos a hornear las patatas. Los minutos hasta el 5 lubrican abundantemente la forma de la mantequilla.
Calentamos el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados centígrados. Cortamos las papas en una forma tal que cada círculo con su borde va un poco al círculo de otra fila. Distribuyendo uniformemente, vertimos la papa preparada con una mezcla de queso, mantequilla, leche y huevo.
Coloque el formulario en un horno precalentado y hornee durante unos 40. Apague el fuego. Espolvoree uniformemente las papas al horno con el queso restante y regréselo al horno de enfriamiento durante otros 8 minutos para que el queso se derrita (pero no fluye y no se fusiona en una corteza gruesa de apariencia poco atractiva). Las papas recién horneadas y terminadas están decoradas con hojas verdes, cortadas y dispuestas en platos con una pala. Puedes servirle a este plato salsas diferentes (mejor aún europeas). Si aún desea carne, puede servir carne horneada, productos ahumados y vinos de mesa ligeros.
Las patatas cocidas, horneadas con queso, se preparan con los mismos ingredientes y casi lo mismo. La diferencia es pequeña. Primero, hierva las papas peladas casi listas: son alrededor de 10 a 12 minutos (es mejor usar variedades, es decir, sin restricciones), luego córtelas en rodajas o en rebanadas. De la misma manera que en la receta anterior (ver arriba), preparamos la mezcla para verter, la ponemos en el molde, la llenamos y horneamos durante unos 20 minutos.
Patatas al horno con queso
Ingredientes:
- patatas (variedades cuyos tubérculos son elongados alargados);
- el queso es duro;
- grasa de cerdo;
- especias suelo seco;
- pinchos de madera;
- ajo;
- verdes para la decoración.
Preparación
Remoje los pinchos en agua fría.
Elegimos papas sin defectos de aproximadamente el mismo tamaño y las lavamos cuidadosamente. Discuta con un paño limpio y frote cada patata con jugo de ajo. Cubra con grasa de tocino. Con un cuchillo afilado, después de unos 5 mm, hacemos incisiones transversales en cada patata, pero no hasta el final, dejando 5-7 m desde la parte inferior. En la brecha entre el abrochado
Patatas, horneadas enteramente con tocino y queso, - un plato en un estilo rústico, puede servir un fragante gorilka o rakiya.