La pasta de cuajada es un plato dulce, siguiendo la larga tradición de celebrar el Gran Día y ser uno de los principales en la mesa festiva. La base del producto es el requesón, que se complementa con ingredientes que mejoran el sabor y la textura de la dulzura.
Cómo cocinar el requesón?
Dirigir la mesa de Pascua fue el más fácil en todos los parámetros del requesón de Pascua, los consejos sobre cómo prepararlo adecuadamente y mejorar el sabor lo ayudarán a obtener el resultado deseado.
- El requesón debe ser natural, de alta calidad, idealmente hecho en casa.
- Hay dos tipos de productos: crudo, donde se usa la cuajada no procesada térmicamente, y hervido o horneado.
- El requesón de Pascua se prepara en una forma especial, se teje dentro de un paño de algodón o se corta con gasa.
- Ingredientes adicionales que a menudo se agregan al requesón: crema agria, crema, mantequilla, leche condensada, huevos o yemas.
- Deliciosas frutas, frutas confitadas, nueces, vainilla, con menos frecuencia chocolate, otros aditivos se consideran tradicionalmente condimentos de delicias.
Pasteles de cuajada sin hornear
Para cumplir con la receta de cuajada clásica de Pascua es extremadamente simple. Lo principal es observar las proporciones de los ingredientes y acercarse con toda responsabilidad a su elección, dando preferencia solo a productos de alta calidad. El queso cottage antes del uso debe pasarse dos veces por un colador o perforarse uniformemente con una licuadora.
Ingredientes:
- requesón - 1 kg;
- yemas - 6 piezas;
- crema espesa o crema agria - 2 tazas;
- mantequilla derretida - 2 tazas;
- azúcar - 2 tazas;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- frutas secas, nueces.
Preparación
- Prepara el requesón
- Agregue la mantequilla, la crema batida o la crema agria con azúcar, vainilla y yemas.
- Interfiere en la base de frutas secas, nueces.
- Transfiera la masa a un molde con gasa, presione hacia abajo con una carga y déjela en frío.
- En un día, el requesón estará listo.
Cuajada de Pascua en el horno
Pastel de cuajada para Pascua es una receta que se hace haciendo una masa sobre la base de queso cottage con la posterior cocción de porciones de la base en el horno. Los productos son increíblemente deliciosos, con una pulpa húmeda y jugosa. Habiendo evaluado una vez la ventaja de tal cocción, siempre se convertirá en la prioridad más importante.
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- requesón - 400 g;
- huevos - 6 piezas;
- yemas - 5 piezas;
- crema agria - 200 g;
- margarina - 250 g;
- azúcar - 700 g;
- aceite vegetal y crema - 50 g;
- levadura fresca - 50 g;
- harina - 1-1,5 kg;
- vainillina - 0.5 paquetes;
- esencia de pera - 0.5 botellas;
- pasas - 250 g.
Preparación
- La levadura se cría en 50 ml de agua, agregando 1 cucharadita de azúcar.
- Vierta la mezcla en la leche tibia, agregue un vaso de azúcar y deje un tapón espumoso.
- Batir las yemas por separado con azúcar, vainillina y proteína con una pizca de sal.
- La margarina suave, la mantequilla, las yemas, la crema agria y el requesón se introducen en la cuchara.
- Agregue la base de aceite vegetal, esencia, rociada con harina de pasas y harina.
- La masa se coloca en el calor y se deja crecer tres veces.
- Extiende los cimientos por formas, llenándolos por un tercero, da lugar a dos tercios.
- Hornear pastel de requesón para Pascua en un horno caliente a 180 grados.
Pasta cuajada con frutas confitadas
La receta de requesón con frutas confitadas permitirá obtener un postre festivo brillante y sabroso. El aditivo debe empaparse previamente con agua caliente y dejarse durante al menos 30 minutos, luego dejarlo escurrir. Una manera similar es preparada y frutas secas, si se usa como un relleno.
Ingredientes:
- requesón - 1 kg;
- yemas - 4 piezas;
- crema agria - 200 g;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 250 g;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- frutas confitadas - 200 g;
- frutos secos y nueces (opcional).
Preparación
- Las yemas, la crema agria, la mantequilla y el azúcar se combinan en una cacerola y se calientan con agitación hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición y espesamiento.
- Remover el azúcar de vainilla, enfriar, agregar la cuajada de frijoles molida y las frutas confitadas con frutas secas y nueces.
- Transfiera la masa a un molde debajo de la carga.
- Después de 12 horas o 24 horas, el requesón estará listo.
Cuajada de Pascua sin huevos
La pasta de cuajada sin huevos se prepara de acuerdo con una tecnología simple y accesible con un conjunto mínimo de ingredientes adicionales. Los ingredientes para el relleno determinan el sabor: frutas secas tradicionales con frutas confitadas y todo tipo de nueces, que deben secarse y dorarse ligeramente.
Ingredientes:
- requesón - 1 kg;
- crema agria - 100 g;
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 250 g;
- Vanillina, frutas confitadas, frutos secos y nueces (opcional).
Preparación
- Derrita la mantequilla con azúcar.
- Agregue la crema agria, queso cottage, vainilla, cocinado en un baño de agua con agitación durante 15 minutos.
- Agregue la base de frutas secas y frutas confitadas con nueces, ponga en forma con una gasa debajo de la prensa.
- Después de 12-24 horas de permanecer en el frío, la pasta de cuajada estará lista.
Cuajada de chocolate de Pascua
A los amantes del chocolate les gustará la cuajada de chocolate y chocolate, que es fácil de cocinar. En lugar de chocolate derretido, puede agregar frijoles molidos a la base. Combina armoniosamente la paleta de ciruelas secas secadas al vapor, que se deben agregar a la base del corte en cubos.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- crema - 500 g;
- crema agria - 200 g;
- mantequilla y chocolate negro - 100 g;
- azúcar - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- pasas, ciruelas y nueces - por 100 gramos.
Preparación
- El requesón molido se mezcla con aceite suave.
- El chocolate se derrite, agregando 100 g de crema, mezcle en queso cottage con frutas secas y nueces.
- Batir con la crema de azúcar habitual y de vainilla, agregar a la base, que se transfiere al molde debajo de la prensa.
- Después de 12 horas de permanecer en el frío, la cuajada de Pascua con chocolate estará lista.
Cuajada de Pascua con gelatina
La pasta de cuajada preparada con gelatina sin cocción tiene un sabor delicado y textura aireada. El queso crema puede reemplazarse con una porción de requesón blando o crema casera espesa y ajustar la cantidad de azúcar utilizada. Además de frutos secos y nueces, la composición se complementa con trozos de fruta enlatada.
Ingredientes:
- queso cottage - 600 g;
- queso crema - 200 g;
- leche - 100 ml;
- gelatina - 50 g;
- azúcar - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- frutas secas, nueces - al gusto.
Preparación
- Mezcle el tartrel, el queso crema, la llanura y el azúcar de vainilla, el jugo de limón, golpee toda la licuadora.
- Agregue la gelatina disuelta en leche, frutas secas, nueces, ponga la masa en un molde con gasa, póngalo bajo la prensa durante 12-24 horas en frío.
Pasta cuajada con leche condensada
Conquista los corazones de todos los que tengan tiempo para saborear los postres, pasta cuajada con leche condensada hervida . Un sabor delicado con un ligero toque de caramelo y un agradable retrogusto no dejará indiferente a nadie. Complemente armoniosamente la paleta agregada como un relleno en la base o usada para decorar el chocolate.
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- leche condensada hervida - 200 g;
- crema agria - 150 g;
- mantequilla - 100 g;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- frutas secas, chocolate.
Preparación
- Combine el requesón, la crema agria, la mantequilla y el azúcar de vainilla, la licuadora perforada.
- Agregue la leche condensada y la fruta seca.
- Transfiera la masa a un molde con gasa, coloque la carga en la parte superior y colóquela en frío durante un día.
Pasta cuajada con crema pastelera
La pasta de cuajada es una receta que se puede realizar con la participación de una crema de vainilla. El resultado probará la leche de ave más tierna. De los rellenos son el máximo esperado en este postre frutas confitadas, pasas. Al agregar nueces tostadas, se deben triturar lo más pequeño posible con una licuadora.
Ingredientes:
- queso cottage - 600 g;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- leche - 300 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- frutas confitadas, pasas - al gusto.
Preparación
- Los huevos se introducen con harina, azúcar y leche, se calientan en un baño de agua hasta que espese.
- Agregue vainilla, mantequilla.
- Después de enfriar, mezcle la masa con requesón y ponche con una licuadora.
- Agregue las frutas confitadas, las pasas, ponga la base en un molde con gasa debajo de la prensa por un día.
Queso cottage de Pascua en un multivariado
La receta de Pascua de requesón se puede realizar con la ayuda de un dispositivo de cocción múltiple. El resultado será un producto inusualmente delicioso: algo entre la pasta tradicional y la pasta de cuajada. La delicadeza se puede decorar desde arriba, agregando azúcar o glaseado de chocolate y decorando con polvo de confitería.
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- sémola - 3 cdas. cucharas;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- nueces, pasas.
Preparación
- Revuelva el requesón con una licuadora con azúcar normal y de vainilla, agregando huevos.
- Agregue el mango, el almidón, los aditivos, transfiera la masa al tazón.
- Encienda la "cocción" durante una hora, deje que se enfríe en el dispositivo.