Los platos de mariscos se caracterizan por un excelente sabor, valiosas propiedades nutricionales y un contenido calórico relativamente bajo. Tales composiciones culinarias se preparan de manera simple y rápida, proporcionando un resultado exquisito y original que será adecuado para archivar en cualquier mesa.
¿Qué cocinar con mariscos?
Platos de mariscos - recetas versátiles, que sugieren la preparación de sopas calientes, segundos platos, aperitivos, ensaladas e incluso hornear. Al darse cuenta de cualquiera de ellos, uno debe recordar las sutilezas de procesar el producto original para preservar todas sus mejores cualidades.
- El marisco no tolera el tratamiento térmico prolongado y, si se excede el tiempo recomendado, la cocción o freír se vuelve elástico.
- Si el pescado comprado se congela en la forma ya hervida, se deben verter con agua hirviendo y reposar durante varios minutos.
- Los platos de mariscos se complementan con un limón, que enfatiza el sabor sutil del componente principal y lo hace más brillante.
Ensalada de mariscos - receta
La ensalada de un cóctel de mariscos se elabora en minutos, y resulta sorprendentemente sabrosa, picante y refinada. Para una comida informal, los ingredientes pueden simplemente mezclarse en una ensaladera e inmediatamente alimentarse a la mesa, y para la celebración es preferible organizar el aperitivo en capas indicadas en la secuencia de recetas.
Ingredientes:
- cóctel de mar - 500 g;
- tomates - 300 g;
- queso - 150 g;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- aceitunas - 12-15 piezas;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Cortar los tomates y las aceitunas negras, moler el queso.
- Pescado frito durante 3 minutos.
- La mayonesa se mezcla con salsa de soja y ajo.
- En el plato ponen las hojas de la lechuga, y luego capas de tomates, aceitunas y queso, promazyvaya cada salsa.
- Mariscos y verduras de primera calidad.
Pasta de mariscos en salsa cremosa
Escogiendo platos de mariscos para diseñar una cena o cena abundante y abundante, la composición atrae la atención con la participación de la pasta. Al preparar un plato con una salsa cremosa, puede apreciar la excelente combinación armoniosa de ingredientes y disfrutar del asombroso sabor del plato resultante.
Ingredientes:
- pegar - 400 g;
- cóctel de mar - 500 g;
- crema - 300 ml;
- ajo - 2 dientes;
- chalotes - 2 piezas;
- sal, pimienta, nuez moscada, mantequilla, hojas de albahaca.
Preparación
- Cocine la pasta, freír los chalotes y el ajo.
- Vierta la crema para freír, arroje las especias y póngalas sobre el fuego durante 3 minutos.
- Coloque mariscos, caliente 3 minutos, agregue macarrones.
- Servido con pasta de marisco inmediatamente con hojas de albahaca.
Sopa de mariscos - receta
Los platos para el primero de los mariscos se preparan rápidamente, pero funcionan increíblemente ricos y fragantes. Se agregará un encanto especial a los champiñones, y el vino blanco seco hará que el sabor sea exquisito y enfatizará todos los mejores aspectos de los componentes constituyentes. Después de 30 minutos, una comida caliente para seis estará lista.
Ingredientes:
- mariscos - 500 g;
- champiñones - 350 g;
- crema - 250 ml;
- vino - 150 ml;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - 2 piezas;
- caldo - 2 litros;
- mantequilla y aceite vegetal - 1,5 st. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En una mezcla de aceites, fría las cebollas, agregue el ajo, caliente un minuto, coloque las setas.
- Freír el contenido durante 5 minutos, verter el vino y dejar que el alcohol se evapore.
- Agregue el caldo caliente, los condimentos, las especias, coloque los mariscos, vierta la crema, caliente.
- Retire la sopa de mariscos con crema del plato y deje reposar por 10 minutos.
Pilaf de mariscos - receta
Las recetas de mariscos con participación de arroz son especialmente atractivas. Los platos con una composición similar son sabrosos, nutritivos y al mismo tiempo tienen un bajo valor calórico, lo cual es especialmente apreciado por los partidarios de una alimentación saludable y dietética. La siguiente es una receta para cocinar 4 porciones de pilaf, que puede realizarse en 40 minutos.
Ingredientes:
- mariscos - 500 g;
- arroz - 350 g;
- ajo - 1 diente;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- caldo - 2 litros;
- aceite - 50 ml;
- sal, especias.
Preparación
- En el aceite freír las cebollas y las zanahorias.
- Agregue el ajo, las especias y los mariscos, caliente durante 3 minutos.
- Hierva por separado el arroz, ponga en un recipiente con freír, mezcle.
- Caliente el pilaf de mariscos 3 minutos y sirva.
Pizza de mariscos - receta
Apetitosos y sabrosos aperitivos calientes de marisco, entre los que cada uno es una pizza favorita. Puede hacer un manjar sobre cualquier base, preparado de acuerdo con la receta probada y probada. Los mariscos se pueden complementar con alcaparras y verduras picadas de albahaca, que harán que el sabor de la comida sea más picante.
Ingredientes:
- mariscos - 300 g;
- masa para pizza - 400 g;
- queso duro - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- alcaparras - 1 cda. cuchara;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
- hojas de albahaca, orégano.
Preparación
- El marisco se hierve durante 3 minutos, escurrido, escurrido.
- Prepare la masa, extienda, engrase la salsa y espolvoree el orégano.
- Coloque rebanadas de mozzarella, albahaca, alcaparras y mariscos, espolvoree con queso.
- Hornea la pizza de mariscos por 15-20 minutos a 200 grados.
Juliana con mariscos con crema
Los fanáticos de los dulces inusuales apreciarán la siguiente receta. Apetitosa sopa juliana de marisco se convertirá en un exquisito refrigerio, que sin duda se puede cocinar en una mesa festiva o por favor, usted y sus seres queridos para una cena familiar. En solo 30 minutos será posible organizar un convite para 4 personas.
Ingredientes:
- mariscos - 500 g;
- queso - 200 g;
- cebollas - 200 g;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 100 g;
- crema - 150 ml;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación
- Freír la cebolla, agregar los mariscos triturados, freír durante 3 minutos, colocar en los panales.
- dore la harina, agregue la mantequilla, permita que se derrita, vierta la crema.
- Sazone la salsa, caliente hasta que espese, vierta en mariscos.
- Espolvoree el plato con queso y sirva durante 15 minutos en un horno caliente.
Paella de mariscos - receta
Al igual que todos los platos multicomponente de mariscos congelados, la paella se elabora por etapas. Inicialmente, los mariscos se fríen, a menudo con la adición de pescado, después de lo cual el arroz se cocina en aceite aromático con verduras. Antes de servir, los ingredientes fragantes se combinan en un recipiente y se calientan juntos un poco.
Ingredientes:
- mariscos - 400 g;
- filetes de pescado - 200 g;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- arroz arborio - 1.5 tazas;
- caldo - 1 l;
- aceite de oliva - 100 ml;
- crema - 150 ml;
- sal, pimienta, azafrán, condimentos.
Preparación
- Freír mariscos y pescado en aceite, llevarlo a un plato.
- En el aceite fragante, corte las verduras en rodajas, fría, agregue el arroz, los condimentos y las especias.
- Verter en un caldo caliente, preparar la comida en un fuego tranquilo para absorber la humedad, combinar con mariscos.
- Después de 15 minutos, la paella del marisco se infunde y está lista para servir.
Galletas de mariscos
El filete de pollo, mejillones, calamar y pescado de gambas basado en el principio de la cocina es similar a la sopa juliana. La composición del plato se puede ampliar agregando hongos fritos u otras especias y hierbas para elegir. El plato está hecho en forma de porcelana de cerámica en forma de conchas marinas, pero en ausencia de este, es posible utilizar coco nuts.
Ingredientes:
- camarones, mejillones, calamares y pescado - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal y crema - 2 cucharadas. cucharas;
- crema - 200 ml;
- vino blanco seco - 100 ml;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- queso - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír las cebollas en una mezcla de aceites, agregar mariscos, verter el vino, cocinar por 3 minutos.
- Por separado, la harina se vierte sobre el aceite, la crema se vierte, se sazona, se espesa y se vierte al marisco.
- Caliente la masa durante 2 minutos, coloque las formas, espolvoree con queso y envíe durante 5 minutos al horno.
Marisco de marisco
La kataplana es una receta para la cocina portuguesa, sorprendente con una cocina poco común, una composición inusual de varios componentes y un sabor excelente. En casa, la comida se hace en un recipiente especial con tapa: un cataplane. A falta de tal, es posible usar una cacerola o un caldero con un fondo grueso.
Ingredientes:
- patatas - 250 g;
- filetes de pescado - 600 g;
- camarones y mejillones - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- Pimientos búlgaros y calientes - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- vino blanco - 100 ml;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, laurel, especias.
Preparación
- Las verduras se preparan y ponen en capas en una sartén con mantequilla.
- Encima de los pescados y mariscos, vierta el vino, sazone la comida y el tanty bajo la tapa en un fuego silencioso durante 20 minutos.