Lo que llamamos un brownie con un relleno líquido, entre los confiteros, se llama una base de chocolate que se ha ganado el amor no solo de los profesionales en la fabricación de dulces, sino también de los dulces. En este material, revelaremos la receta de brownie con chocolate líquido en el interior, que detalla la tecnología de la cocina.
Brownie con chocolate líquido dentro
La principal sutileza de la receta Brownie con chocolate líquido radica en el bajo contenido de harina y el alto contenido de mantequilla y chocolate en sí. Después de hornear, la torta tierna mantiene su forma bien hasta que la toque con una cuchara.
Ingredientes:
- mantequilla - 65 g;
- chocolate - 125 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulada - 85 g;
- harina - 15 g.
Preparación
Conectamos el primer par de ingredientes sobre un baño de agua. Una vez que las piezas de chocolate de la cavidad se hayan derretido, retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe un poco. El tiempo asignado para la refrigeración es suficiente para convertir los huevos y el azúcar en una exuberante crema blanquecina. A los huevos, agregue la harina, repita los azotes, y luego comience a verter el chocolate con la mantequilla. Una vez que la mezcla esté lista, distribúyala sobre pequeñas formas cerámicas, pre-engrasando esta última. Hornee el postre durante aproximadamente 12 minutos a 200 grados.
Receta de brownies de chocolate con chocolate líquido en el interior
Para no volverse loco con la abundancia de chocolate en el postre, puede diversificarlo con todo tipo de aditivos de sabor, por ejemplo, vainilla o coñac / brandy. Además, no olvide que el sabor de su postre está casi totalmente determinado por el sabor del chocolate utilizado, y por lo tanto, no vale la pena guardarlo en el ingrediente base.
Ingredientes:
- chocolate negro - 155 g;
- mantequilla - 175 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- harina - 45 g;
- huevos - 3 piezas;
- yema de huevo (grande) - 3 piezas;
- brandy - 15 ml.
Preparación
Después de derretir el chocolate negro, deje que se enfríe un poco, pero asegúrese de que no comience a endurecerse. Agregue mantequilla suave y harina al chocolate. Por separado, bata los huevos con azúcar y, con azotes constantes, vierte la mezcla en el chocolate. Al final, agregue una mezcla de brandy. Extiende la masa sobre formas borrosas. En ausencia de formas especiales, puede usar los moldes habituales para magdalenas. Coloque las formas rellenas de masa en un horno precalentado durante hasta 200 grados durante 9 minutos. Antes de sacar del molde, deje que los granos se enfríen un poco y luego decore con azúcar en polvo.