Vareniki: un plato que está hecho de masa sin levadura, con una variedad de rellenos: frutas, verduras, bayas o carne. Tal comida lleva bastante tiempo, ¡pero el resultado te complacerá gratamente! Le ofrecemos varias recetas de vareniki con patatas crudas.
Vareniki con papas crudas y tocino
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- bombilla - 1 pieza;
- grasa cruda - 50 g;
- Masa preparada - 1 kg.
Preparación
Para cocinar albóndigas, las patatas crudas y las cebollas se limpian. Luego giramos las verduras junto con la grasa a través de una picadora de carne, agregamos sal y pimienta. La masa se enrolla, se corta en cuadrados y se coloca un poco de relleno en cada uno. Los bordes están bien unidos para formar triángulos. Hervir las albóndigas durante 10 minutos, y se sirve con una crema agria.
Vareniki con patatas crudas y champiñones
Ingredientes:
- especias;
- patatas - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- verdes.
Para la prueba:
- harina - 2,5 artículos;
- Mantequilla: 1.5 cucharadas cucharas;
- crema agria graso - 2 cdas. cucharas;
- la sal es pequeña, pizca;
- agua caliente - 1 artículo;
Preparación
En un recipiente tamizar la harina, echamos sal, ponemos una rodaja de mantequilla, crema agria y vertimos en agua caliente. Amase suavemente la masa, cúbrala con una toalla y déjela durante 15 minutos. Pelamos las papas, las molturamos en un rallador. Los hongos son procesados, platos triturados y freír rápidamente en una sartén. Luego agregue los verdes picados y mezcle con las papas. La masa se enrolla en un rectángulo y separamos el relleno solo en un lado con una cuchara. Cubra con un borde libre de la masa, sujete los bordes y corte las albóndigas con un vaso. Hervir hasta que estén cocidos en agua hirviendo y servidos con crema agria.
Vareniki con patatas crudas y relleno
Ingredientes:
Para la prueba:
- kéfir - 1 artículo;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- refresco - 1 cucharadita;
- la sal es pequeña, pizca;
- harina - 3 cucharadas.
Para el relleno:
- carne picada - 700 g;
- patatas - 3 piezas.
- bombilla - 2 piezas;
- especias .
Preparación
En el kéfir, arrojamos refresco y lo dejamos durante 15 minutos. A continuación, agregue el aceite, la sal y vierta gradualmente la harina. Amasa la masa y déjala durante media hora, cubierta con una toalla. Las papas y las cebollas se limpian, se rallan en un rallador y se mezclan con carne picada. Sazonar el relleno con especias, verter un poco de agua y mezclar. La masa se extiende con un rodillo, cortamos una taza con un vaso y la extendimos por cada pequeño relleno. Apriete bien los bordes y hierva vareniki durante 7 minutos en agua hirviendo. Cuando sirva, llene el plato con cebollas fritas y crema agria.