Carne fría de patas de cerdo - 7 mejores recetas para un delicioso plato

La gelatina de las piernas de cerdo para muchos es un plato imprescindible de la mesa de Navidad de Año Nuevo. Sin embargo, para disfrutar de su gusto favorito, no necesariamente espere las vacaciones regulares, puede cocinar la comida y así sin ningún motivo.

Cómo cocinar una gelatina de piernas de cerdo?

Aquellos que aún no saben cómo cocinar un escalofrío transparente de carne de cerdo deben aprender inicialmente algunos puntos básicos que acompañan a cada una de las numerosas recetas:

  1. Los productos cárnicos se lavan concienzudamente con un cepillo, se cortan en las juntas, se empapan durante un tiempo y se vierte agua limpia para cubrir y otros 7-10 cm.
  2. En el proceso de ebullición, se elimina la espuma.
  3. No permita que hierva violentamente, e inmediatamente reduzca el calor para mantener un movimiento apenas perceptible de líquido en el recipiente y contenido lánguido.
  4. Más adelante, cuánto cocinar una gelatina de cerdo. Para un resultado ideal, la infusión debe languidecer debajo de la tapa durante al menos seis horas. El agua al mismo tiempo no se puede verter.
  5. En el medio del ciclo, se agrega sal al contenido, se agregan bulbos enteros, raíces y especias, entre las cuales la hoja de laurel y los granos de pimienta deberían estar presentes de manera tradicional.
  6. Después de enfriar, los filetes se separan de los huesos, se colocan en platos o bandejas, se vierten con caldo filtrado y se dejan congelar.

Jalea de piernas de cerdo - receta

Decorar un panqueque de un resfriado, a menudo se agrega a él con una pizca, con menos frecuencia orejas, partes de la cabeza y la carne. Normalmente, cuando se cocina en la superficie, se libera mucha grasa derretida, que preferiblemente se recoge en un recipiente aparte y se utiliza para cocinar otros platos. El proceso de crear una comida no es rápido y tomar en cuenta el tiempo para remojarlo y endurecerlo tomará alrededor de un día.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los alimentos preparados se presionan en agua hasta que estén suaves.
  2. Lanza especias, raíces, cocina un poco más de tiempo.
  3. Separe la carne de los huesos, extiéndala en placas.
  4. Caldo filtrado, aromatizado con ajo picado, servido sobre rodajas fileteadas.
  5. Después del enfriamiento completo y la congelación en el estante del refrigerador, se puede probar con un resfriado de las patas de cerdo.

Pollo y escalofrío

Extremadamente popular es el frío de la espiga de cerdo y pollo, que llena el aperitivo con un sabor increíble y transforma sus características para mejor. Ideal para hacer hilos es un gallo joven y joven, pero por falta de él puede tomar una carcasa de pollo de fábrica. En cualquier caso, el ave debe estar osmolada sobre fuego y lavada a fondo. En un día, 8 porciones estarán listas.

Ingredientes:

Preparación

  1. La medusa está permitida desde las patas de cerdo hasta la mitad.
  2. Ponen un pájaro, hierven y atormentan al mismo tiempo, agregan las raíces a lo largo del recorrido y sazonan el caldo al gusto.
  3. Cuando esté listo, los filetes se separan de los huesos y se distribuyen en un recipiente adecuado.
  4. Rellene con una base líquida filtrada, deje que se congele.

Receta para un resfriado de piernas de cerdo con carne

Las siguientes recomendaciones ayudarán a comprender la preparación del frío de las piernas y la carne de cerdo. En esta actuación, el plato es sorprendentemente rico y aromático. Piquancy agregará la raíz de perejil, agregado con otros productos. Es preferible usar carne de res en el hueso: la pechuga es perfecta. Por un día puede preparar un aperitivo para 8 personas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los ingredientes utilizados se preparan y cocinan hasta que estén medio listos.
  2. Lanza especias, vegetales, continúa languideciendo.
  3. Coloque los filetes en rodajas sobre los platos, rellene con una base líquida colada y deje un delicioso frío de las patas de cerdo para enfriar y congelar.

Frío de piernas de pavo y cerdo

La receta para un resfriado de pavo y patas de cerdo hará las delicias de los adeptos a los platos dietéticos. Aunque la carne de cerdo no pertenece a los productos utilizados en la nutrición dietética, debido al uso adicional de la pulpa de pavo, la comida es más fácil y sana. Para obtener el resultado deseado, toda la grasa se recoge de la superficie al final de la cocción. 8 porciones estarán listas en 24 horas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Las patas están preparadas y cocinadas durante 180 minutos.
  2. Ponen un pájaro y pesan el mismo número, agregando componentes vegetales y especias en el medio del ciclo.
  3. Coloque los filetes en rodajas en los vasos, vierta el caldo.
  4. Deje la gelatina de las patas de cerdo para congelar en el frío.

Jalea de las piernas de pato y cerdo

A continuación, aprenderá cómo preparar un resfriado de patas de cerdo con un pato. Esta variación nutricional de la infusión será más deliciosa si toma aves de corral. Debe ser osmolit, lavar a fondo y cortar en partes grandes. Asegúrese de cortar las glándulas sebáceas sobre la cola y el ganso, lo que puede dar al caldo un sabor indeseable. Para emitir 8 porciones, será posible por un día.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los componentes preparados de carne están permitidos por 7 horas.
  2. En el proceso, la infusión se cocina con especias, vegetales.
  3. Separar la pulpa de los huesos, colocar en los recipientes, cubrir con caldo colado, dejar que se congele.

Jalea de patas de cerdo con gelatina - receta

Sucede que el caldo no quiere congelarse y obtener la estructura densa adecuada. Esto sucede si las partes de carne se cocinaron en un gran volumen de líquido o no lo suficiente en el tiempo. Para reducir al mínimo el riesgo de fallas, puede soldar una chuleta de cerdo con gelatina o agregar esta última en forma diluida a un plato no congelado. 8 porciones estarán listas en 16 horas.

Ingredientes:

Preparación

  1. La gelatina está hecha de patas de cerdo y lomo, añadiendo zanahorias, cabezas de cebolla y especias en el proceso.
  2. Coloque la carne en los platos.
  3. La gelatina diluida, el ajo se vierte en la base líquida y se vierte desde arriba.
  4. Deje la merienda congelar.

Carne refrigerada de patas de cerdo en multivark

Es fácil y simple preparar un nudillo de cerdo frío en un multivark. El dispositivo mantiene el régimen de temperatura deseado y una adecuada fricción, lo que evita la perforación no deseada y, como resultado, proporciona un caldo transparente y ligero. Además, puedes usar cualquier tipo de carne o ave. De la cantidad especificada por un día es posible hacer 8 porciones.

Ingredientes:

Preparación

  1. Todos los productos están preparados, colocados en un dispositivo múltiple con agua.
  2. Prepare la comida en el "Temple" 6 horas.
  3. Distribuya los filetes con caldo sobre los recipientes, deje en el frío para congelar.