Salchicha casera - recomendaciones simples y deliciosas recetas para una gran comida

La salchicha casera no se compara con ningún producto de la tienda porque es mucho más sabrosa y útil. Cocinar no es tan difícil como podría parecer al principio. ¡Un poco de paciencia, un gran deseo, disponibilidad de tiempo y todo se hará realidad!

¿Cómo hacer salchichas caseras?

La salchicha casera en casa es increíblemente deliciosa. En la preparación de algo complicado, pero necesita conocer algunas características del proceso. La información a continuación ayudará a hacer frente a la tarea, por lo que a menudo puede mimar a sus familiares con salchichas caseras.

  1. Los intestinos salados se enjuagan y se mojan en agua tibia. Divida en longitudes de la longitud deseada y cada una se lava, verificando daños.
  2. Llene los intestinos con una boquilla especial en la picadora de carne o con una botella de plástico.
  3. La carne y la grasa para salchichas se pican finamente o se pasan a través de una picadora de carne con agujeros grandes.

Salchicha de cerdo casera en tripa - receta

La salchicha casera de cerdo en tripa es un plato de carne muy satisfactorio, apetitoso y más importante, seguro. En la preparación de salchichas caseras, no se utilizan ingredientes adicionales, como potenciadores del sabor, conservantes y otras sustancias nocivas. Aquí, solo carne y especias naturales, que puedes elegir según tu gusto.

Ingredientes:

Preparación

  1. Salo se pasa a través de una picadora de carne.
  2. La carne se corta en cubos de 1 a 1 cm. Allí, también se exprime el ajo, se agregan y mezclan grasa, especias, sal y agua.
  3. Llene los intestinos con carne picada, sumergir en agua hirviendo y hervir durante 1 hora.
  4. Luego envían los espacios en blanco al horno y, a 180 grados, la salchicha casera estará lista en 20 minutos.

Salchicha cocida en casa

A todos los amantes de las salchichas cocidas les gustará esta receta. La salchicha, cocinada en casa a partir de carne de cerdo y ternera, resulta especialmente delicada debido a que la carne picada se cortó a fondo, y luego aún se clava en los huevos. Para una estructura más suave, la carne se pasa dos veces a través de una picadora de carne o se muele en una licuadora.

Ingredientes:

Preparación

  1. La carne está retorcida.
  2. Agregue el tocino, las especias, los huevos y la mezcla finamente picados.
  3. Llena el caparazón con la masa resultante.
  4. Hornea la salchicha por media hora a 110 grados, y luego hierve, después de 30 minutos la salchicha hervida hecha en casa estará lista.

Salchicha hepática en casa

La salchicha de hígado casera es un plato apetecible que se puede usar para sándwiches o se sirve con guarniciones, especialmente con papas. En este caso, use el hígado de cerdo, pero el hígado de otros animales también es adecuado. Después de hornear la salchicha se enfría, y solo luego se corta en trozos.

Ingredientes:

Preparación

  1. El salo y el hígado con cebolla se hierven, se pasan a través de una picadora de carne, se agregan sal y especias.
  2. Llene el intestino con carne picada y hierva durante media hora.
  3. Luego lo envían a la sartén con mantequilla.
  4. La salchicha casera estará lista cuando se dore por ambos lados.

La receta de salchicha en un jamón en el hogar

La salchicha casera será especialmente sabrosa si se cocina con mango de cerdo. Si es demasiado gordo, se corta el exceso de grasa. La carne terminada se aplasta con la piel, porque tiene un maravilloso efecto gelificante. La cantidad de sal y especias aquí se puede usar para su gusto.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los panecillos se limpian, se vierten con agua hirviendo, sal y se cuecen durante 2 horas.
  2. Separe la carne de los huesos y retuerza.
  3. Agregue las especias picadas, el ajo, vierta en el caldo y revuelva.
  4. Llene el jamón con carne y retírelo durante 8 horas en frío.

Salchicha salada en casa - receta

La salchicha de queso en casa es una botana que desaparece de la mesa una de las primeras, porque resulta muy, muy sabrosa. Salo se cortará más fácilmente si se precongela un poco. El lugar donde la salchicha estará húmeda debe estar necesariamente bien ventilada.

Ingredientes:

Preparación

  1. La carne de res y cerdo se cortan en trozos de 3-4 cm.
  2. Agregue la sal, el azúcar, la mitad de las especias, el coñac, revuelva y retire por un día en el frío.
  3. Carne finamente picada.
  4. Agregue la carne picada a la carne picada, las especias restantes y mezcle.
  5. Llene los intestinos con carne picada, los bordes se sujetan y se suspenden para secar.
  6. Días después de que 5 salchichas estarán listas.

Salchicha de hígado en casa - receta

La salchicha de hígado en casa es preparada elemental. Sus componentes principales son hígado de cerdo, corazón y pulmones. Al cocinar, los pulmones deben colocarse en el fondo del recipiente. Algunas veces usan riñones, pero deben remojarse previamente y hervirse por separado, cambiando varias veces el agua.

Ingredientes:

Preparación

  1. Subproductos, bulbos hervidos y tocino con grasa.
  2. Agregue los huevos picados, la crema agria, el ajo picado, la pimienta, la sal y mezcle.
  3. Rellenas de tripas de hígado, los bordes se atan, se apilan en una cacerola, se salan y se cocinan durante unos 25 minutos.

Salchicha casera en el horno

La salchicha casera en papel de aluminio se convertirá en uno de los refrigerios favoritos de todos los que lo prueben. Los ingredientes principales del plato son filete de pollo y lomo de cerdo. En estos tipos de carne no hay grasa, pero debido a que la salchicha no se seca, la manteca de cerdo se agrega a la carne picada. Debido al almidón, la masa mantendrá su forma.

Ingredientes:

Preparación

  1. Carne y manteca cortadas en cubos.
  2. Batir los huevos, la sal, la pimienta, agregar el ajo picado, agregar el almidón.
  3. Agregue la carne, la grasa y vymeshivayut.
  4. La masa terminada se coloca sobre la lámina en forma de salchichas, envuelta, los bordes se sujetan entre sí.
  5. Envíe la palanquilla al horno y, a 200 grados, la salchicha casera de pollo y puerco estará lista en una hora.

Salchicha ahumada en casa - receta

La salchicha ahumada en casa no es peor que la tienda, solo que en este caso debe estar seguro de la calidad de las materias primas utilizadas. El humo líquido es un componente no obligatorio, puede usarse o no, pero le da a los productos un sabor y olor a productos ahumados.

Ingredientes:

Preparación

  1. Salo relleno de ajo y limpiado en el congelador.
  2. La carne se corta en rodajas, sal, pimienta, azúcar, se vierte el vodka y durante un día se limpia en frío, y luego se tuerce en una picadora de carne.
  3. La grasa se tritura, se agrega al relleno, se envían 50 gramos de sal, 25 g de azúcar, 50 ml de vodka, revolviendo.
  4. Forme salchichas, frótelas con humo líquido, envuélvalas con gasas y déjelas en un lugar ventilado.
  5. Después de 10 días, la salchicha en casa estará lista.

Morcilla en casa con alforfón

La salchicha de sangre con sus propias manos en casa es muy satisfactoria debido a que está preparada con la adición de alforfón. Esta receta de salchichas caseras implica el uso de alforfón cocido, pero la lista de ingredientes indica el peso del cereal crudo. Las tripas no se deben llenar herméticamente para que no se rompan durante la cocción.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mezcle la sangre, la leche, la grasa hervida y en rodajas, el trigo sarraceno hervido, agregue sal y pimienta.
  2. La masa recibida está llena de intestinos.
  3. En agua hirviendo, envíe la salchicha y cocine durante 15 minutos.
  4. Luego colóquelo en una bandeja para hornear, a 250 grados, la morcilla en casa estará lista en 25 minutos.

Receta de salchicha de Cracovia en casa

La salchicha Krakowska en casa, cocinada de acuerdo con GOST, no es peor que la que se vende en las tiendas, si te apegas a la tecnología de cocción completa. La única dificultad que puede surgir es la ausencia de un ahumadero, si es así, entonces todo se resolverá necesariamente.

Ingredientes:

Preparación

  1. La carne de res y el cerdo se pasan a través de una picadora de carne.
  2. El tocino congelado se corta en cubos y se envía a picar.
  3. Agregue las especias, sal, mezcle y llene los intestinos con carne picada.
  4. Suspenda los espacios en blanco en una habitación fresca durante 6 horas, luego retírelos durante 12 horas en una habitación.
  5. Envíe los espacios en blanco al ahumadero, durante una hora la temperatura se elevará a 90 grados.
  6. Luego baja la temperatura a 40 grados y fuma la salchicha de Cracovia durante 6 horas.