El cerdo asado no pierde popularidad con el tiempo y, a pesar de la abundancia de innovaciones culinarias, siempre es aceptado con entusiasmo y aprobación por parte de los comensales. Además, la receta clásica está llena de una gran cantidad de variaciones, la mejor de las cuales definitivamente debería probar.
Cómo cocinar cerdo asado?
Prepare el asado en un cerdo hecho en casa puede estar en la estufa, en el horno, en un multivark o en un fuego.
- A menudo, se utiliza un filete de cerdo fresco como componente básico, que se corta en cubos de tamaño mediano. No menos sabroso plato será con costillas o cerdo ahumado. En algunos casos, la carne se cocina entera en el horno.
- Además de las patatas, los ingredientes clásicos del plato son las cebollas y las zanahorias. Enriquecer las características del asado se logrará agregando pimienta búlgara, tomates, guisantes verdes, otras verduras o champiñones.
- La preparación de cerdo asado, por regla general, implica la adición de laurel, guisantes y ajo. Puedes usar otros sabores de tu elección.
Cerdo asado con patatas - receta
El clásico cerdo asado se puede cocinar en una sartén normal, pero el sabor del plato estará más saturado si elige un recipiente con un fondo grueso. La densidad de los alimentos dependerá de la cantidad de agua añadida. El caldo engrosador que acompaña puede hacerse agregando un poco de harina y hirviendo el plato por un par de minutos.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- agua - 700 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 50 g;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, azúcar, verduras.
Preparación
- Freír en aceite de cerdo, cebolla y zanahoria.
- Vierta un poco de agua hirviendo, pesando los ingredientes durante 20 minutos.
- Coloque las papas, vierta más agua, sazone el plato.
- Guise el asado en casa de cerdo con patatas a la suavidad de las patatas, agregue la pasta diluida.
- Después de 5 minutos de anhelo, el ajo y los verdes interfieren.
Cerdo asado con patatas en una sartén
El cerdo asado más simple se puede cocinar en una sartén. La composición del plato puede ser lacónica o más diversa si agrega lonchas de tocino ahumado o jamón al freír, en la etapa inicial de la extinción de otros vegetales, y en la etapa final de la cocción del jugo de tomate y varios condimentos.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- agua - 1 vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En el aceite caliente, fría la carne y la cebolla con zanahorias.
- Agregue un poco de agua, cocine hasta que esté medio listo para comer carne.
- Ponen papas, condimentos y vierten más agua.
- Cocine el cerdo asado en una sartén debajo de la tapa durante 30 minutos.
- Agregue el ajo, las verduras y el plato para preparar.
Cerdo asado con champiñones
El cerdo asado es una receta que se puede realizar eficazmente con champiñones. Champiñones o champiñones de bosque adecuados, secos, frescos o congelados. El producto seco debe empaparse previamente. Para un sabor más pronunciado del plato preparado, una parte del aceite vegetal debe reemplazarse con aceite cremoso.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- setas - 700 g;
- agua - 1 vaso;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 40 ml;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1 vaso;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- Freír por separado la carne y los champiñones con la mitad de las cebollas.
- Agregue las cebollas y las zanahorias restantes a la carne, fría durante 10 minutos.
- Coloque frijoles de hongos, papas, vierta mezclado con agua y especias crema agria.
- Después de 45 anhelos debajo de la tapa, el asado con setas de cerdo estará listo.
Cerdo asado con verduras
El cerdo asado con verduras en una sartén, en un caldero o cacerola resulta especialmente jugoso y variado para el gusto, si se expande la composición del plato añadiendo inflorescencias de coliflor, brócoli, guisantes verdes congelados o frescos, pimiento morrón rebanado, calabacín o berenjena.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- agua - 1 vaso;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- brócoli - 300 g;
- pimiento dulce - 200 g;
- guisantes verdes - 200 g;
- aceite - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír la carne con cebollas y zanahorias.
- Agregue un poco de agua, guise por 20 minutos.
- Coloque las papas, agregue más agua, deje el plato debajo de la tapa durante 20 minutos.
- Introduzca verduras con brócoli, pimientos, guisantes, ajo y verduras.
- Después de otros 10 minutos de guisado, el asado con verduras de cerdo estará listo ...
Asado con costillas de cerdo
En este manjar se convierte en carne de cerdo asada, si la cocinas con costillas, pre-marinada en una mezcla picante. Este último puede ser una mezcla de mayonesa con condimentos de ajo y carne, mostaza variada, salsa de soja y tomate, adobo de aceite vegetal, vinagre de vino y una pizca de azúcar.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- agua - 1 vaso;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 70 ml;
- ajo - 4 dientes;
- mayonesa - 100 g;
- especias para carne - 1 cda. cuchara;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Las costillas se salan, se sazonan con pimienta, se sazonan con condimentos, se mezclan con ajo y mayonesa, se dejan durante 7 horas.
- Freír individualmente en aceite de carne y cebollas con zanahorias.
- Transfiera los ingredientes a un recipiente común, agregue las papas y el agua.
- Sazonar el asado de costillas de cerdo con papas, guisar durante 1 hora debajo de la tapa.
Carne asada de cerdo ahumado en Branderburg - receta
La próxima receta original de cerdo asado se puede realizar en la víspera de una fiesta o una celebración familiar, proporcionando una deliciosa comida caliente. Las papas en este caso se preparan por separado y se pueden hervir, freír en una sartén o hornear en el horno en una bandeja de horno cercana.
Ingredientes:
- tocino ahumado de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua 250 ml;
- vino tinto - 250 ml;
- crema agria - 150 g;
- perejil - 0.5 haz;
- almidón - 10 g;
- pimienta, clavo de olor, romero, azúcar, condimentos;
- papas
Preparación
- Las cebollas rebanadas con zanahorias se mezclan con pimienta, clavo de olor, romero, se ponen en forma con una falda.
- Agregue agua y enjuague el plato debajo de la tapa en el horno a 200 grados 30 minutos.
- La carne se extrae en un plato, y el líquido del molde se mezcla con vino, crema agria, almidón, azúcar y especias, hervidas.
- Sirva la carne con salsa, espolvoree con hierbas y agregue a las papas.
Asado de cerdo con naranjas
Otra forma de sorprender a los invitados o miembros del hogar es cocinar cerdo asado con naranjas . Para cumplir con la receta elige un collar jugoso, falda o cualquier otro corte en una pieza entera. Por separado en una bandeja para hornear o al lado de la carne, puede hornear papas o surtido de verduras, a su discreción.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- naranjas - 2 piezas;
- miel - 1 cda. cuchara;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación
- Una rebanada de carne se frota con sal, pimienta, nuez moscada, engrasada con una mezcla de jugo y ralladura de una naranja, mostaza y miel.
- Deja la carne en una bolsa por la noche.
- Transfiera la carne de cerdo en forma, al lado de las rodajas de naranja, las cebollas y las zanahorias.
- Prepare el asado en el horno con carne de cerdo debajo de una tapa o papel de aluminio durante 1 hora a 220 grados.
Cerdo asado con alforfón
Si no hay papa o si desea diversificar el sabor clásico del plato, puede cocinar un delicioso asado de cerdo con alforfón. Es importante observar las proporciones de la base líquida y los cereales utilizados para obtener una textura desmenuzable o, si se desea, más viscosa del plato terminado, aumentando la cantidad de agua una vez y media.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite - 50 ml;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En el aceite freír la carne.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír durante otros 7 minutos, después de lo cual se cuece durante 20 minutos, agregando un poco de agua.
- Trigo sarraceno, vierta agua caliente, arroje especias y laurel.
- Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Cerdo asado en caldero
Un sabor inusual y aroma incomparable se cocina asado de cerdo con patatas en un kazan en la naturaleza . Verdes y dientes de ajo pelados se pueden agregar tanto en la etapa inicial en el proceso de freír verduras, y dejando parte de los ingredientes para complementar el plato ya casi listo.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1 kg;
- patatas - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 1-2 piezas;
- tomates - 4 piezas.
- agua - 2 tazas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- ajo - 4 dientes;
- laurel - 3 piezas;
- aceite - 150 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- En un aceite caliente en un caldero, fría la carne.
- Agregue las cebollas picadas, las zanahorias, la mitad de ajo y las verduras, fría durante 10 minutos.
- Coloque los condimentos, las papas, la pimienta búlgara, los tomates, vierta en agua.
- Cubra el caldero con una tapa y cocine el asado hasta que los ingredientes estén suaves.
- Antes de servir, coloca el plato con hierbas y ajo.
Cerdo asado en macetas
Otra forma de mejorar las características habituales de su plato favorito es cocinar cerdo asado con papas en macetas . En el agua o el caldo para verter, si lo desea, puede agregar un poco de crema agria, crema, salsa de tomate o pasta, y agregue la composición vegetal con guisantes, maíz, pimiento.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- patatas - 8 piezas;
- agua o caldo - 800 ml;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 4 dientes;
- laurel - 4 piezas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír por separado en aceite de carne, cebollas, zanahorias y patatas.
- Pon los ingredientes en las ollas, condimentar al gusto, agregar aderezos, laurel, ajo.
- Vierta en agua, cubra los recipientes con cubiertas y prepárese durante 80 minutos a 220 grados.
Cerdo asado en un multivariado
Se está preparando carne de cerdo asada con papas en el multivariante. Incluso sin la fritura preliminar del plato constituyente, puede ser aromatizado, rico y sabroso. Las rebanadas de vegetales conservan la integridad, y la carne se empapa con sus sabores de zumos y especias, está bien sobresalida y se vuelve especialmente tierna.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- patatas - 1 kg;
- judías verdes - 150 g;
- agua 250 ml;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- laurel - 2 piezas;
- Mantequilla - 40 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- La carne en rodajas, las cebollas, las zanahorias, el ajo, los frijoles y las patatas se apilan en una multidifusión.
- Agregue agua, una rodaja de aceite, todas las especias y complete la receta para un sabroso asado de cerdo, sintonizando el aparato al programa "Quenching" y ajustando el temporizador durante 2 horas.