Las tortas de papa son un tratamiento original en el que los tubérculos no se utilizan para el llenado, sino para la masa. Delicado derretimiento en la boca, se pueden rellenar con carne, repollo o huevo con cebolla, cualquier opción será deliciosa a su manera. Es muy fácil cocinarlos, incluso las amas de casa inexpertas lo enfrentarán.
Cómo hacer pasteles de papas?
Los pasteles de papa son beneficiosos porque conservan el sabor, tanto en frío como en calor, se pueden servir para la cena o el desayuno con salsa de crema agria o para tomar un picnic además de los shish kebabs. Para obtener una masa crujiente y suave, elástica, debe agregar un poco de harina durante la mezcla.
- Es importante preparar la masa de patata adecuada para hamburguesas, siguiendo buenas recetas, para amasar no demasiado blando, pero flexible en base a decocción, kéfir o agua simple con la adición de harina, huevos y mantequilla.
- Para asegurarse de que los productos no absorben una gran cantidad de aceite durante la fritura, necesitan enrollar la harina.
- Las hamburguesas de patata listas se extienden en una servilleta para acumular el exceso de grasa.
- La cocción de puré de patatas será más suave y más aireada, si agrega kéfir a la masa.
Empanadas con puré de papas y relleno
Los más rentables son los pasteles hechos con puré de papas, ya que puede usar la guarnición preparada el día anterior. Lo mejor se combina con el relleno de papas, carne y champiñones, muchas amas de casa los ponen a la mitad. Puede tratar de hacer con una prueba y pasteles dulces, teniendo para llenar una calabaza o zanahorias. La receta original es con mermelada.
Ingredientes :
- patatas - 5 pcs.;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- mermelada - 150 g;
- harina - 50 g;
- azúcar - 1 cda. l.
- canela - 0,5 cdta.
Preparación
- Cocine el puré de patatas, enfríe.
- Mezcle con harina y huevos, amase la masa.
- Llena las tortillas con relleno.
- Pellizco, cubrir con huevo.
- Hervir durante 3-4 minutos, escurrir.
- Freír hasta que esté en costra.
- Triture azúcar con canela, espolvoree pasteles dulces de papa.
Empanadas en caldo de patata con levadura seca
Se obtienen pasteles muy sabrosos en caldo de patata, con la adición de levadura seca, la masa no es menos suave y tierna. Aquí para el relleno puedes usar diferentes frutas, preferiblemente manzanas o albaricoques, y las bayas dan mucho jugo. La levadura se coloca en un caldo tibio. Los pasteles fríen primero con una costura hacia abajo.
Ingredientes :
- harina - 2,5 artículos;
- caldo - 1 artículo;
- levadura - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. l.
- patatas - 7 piezas;
- queso suave - 150 g;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
- Hervir las papas, escurrir el vaso de caldo.
- Para el relleno, triture el puré de papas con mantequilla, sal y queso rallado.
- Ponga en el caldo la levadura, el azúcar y la sal.
- Vierta la harina, revuelva, deje durante una hora en el fuego.
- Forme tortas, extienda el relleno, para cegar.
- Freír hasta que una corteza rojiza.
Patatas de patata con carne picada
La opción más común es los pasteles de papas con carne o carne picada. La carne se puede tomar cualquiera, lo mejor es mezclar carne de cerdo con carne de res a la mitad. En la masa, puedes agregar un manga, te dará rigidez. Para obtener la masa moderadamente viscosa, ponga los huevos crudos y la mantequilla. La carne jugosa dará zanahorias y verduras.
Ingredientes :
- carne picada - 450 g;
- puré - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 100 g;
- migas de pan - 100 g.
Preparación
- Cocine el puré de papas, agregue el huevo, la harina.
- Cortar las cebollas, freír, reportar carne picada, pasar por 10 minutos.
- Agregue pasteles, ponga relleno, pellizque.
- Rodar en pan rallado, freír.
Patatas de patata con champiñones
Otra receta popular: tartas con patatas y champiñones , se llaman zrazes y se sirven con crema agria y verduras. Los champiñones se utilizan mejor para la silvicultura, pero si no se encuentran, los hongos de invernadero también lo harán. Para hacer la masa de papas para pasteles sabrosos, debes tomar las papas que no son blancas, sino amarillentas.
Ingredientes :
- patatas - 6 piezas.
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 50 g;
- harina - 2 cucharadas l.
Preparación
- Pele las papas, tritúlelas con mantequilla, sal y especias.
- Los champiñones cortan, fríen, agregan las cebollas y saltean durante 10 minutos.
- Dill chop, agregar al relleno.
- En las papas, maneja las yemas, amasa y reporta las proteínas.
- Forme tortas, ponga relleno, pellizque.
- Pirozhki con patatas y champiñones para freír por los dos lados.
Patatas con repollo en una sartén
Los pasteles de patata fritos en una sartén se pueden hacer con cualquier relleno, un sabor picante del plato dará col estofada con especias. Estofar debe estar en aceite vegetal o grasa de cerdo, primero - con la tapa abierta, para evaporar el líquido, luego con el cerrado - hasta que esté listo. Si el relleno está seco, vierta media taza de agua.
Ingredientes :
- patatas - 5 pcs.;
- huevos - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas l.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 3 cdas. l.
- verdes - 1 manojo.
Preparación
- Cortar repollo, sal y freír durante 10 minutos.
- Moler zanahorias y cebollas, agregar al repollo, pasar por 10 minutos.
- Enfriar, mezclar con verduras.
- Hervir las papas, triturarlas en puré, mezclar con huevo y harina, amasar.
- Haz tortas, esas cosas.
- Patatas con col fritas hasta que la corteza dorada en ambos lados.
Empanadas de patata en el horno
Se cree que los productos más deliciosos se obtienen en el horno, que durante mucho tiempo ha sido un análogo del antiguo horno. El único inconveniente: tienes que jugar con una prueba de levadura, pero el sabor increíble de todos los esfuerzos compensa. La masa de papas para pasteles en el horno "lleva" relleno dulce y salado.
Ingredientes :
- levadura - 1 cucharadita;
- leche - 1 artículo;
- agua - 0.5;
- harina - 700 g;
- azúcar - 2 cdas. l.
- huevos - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- cualquier relleno;
- aceite - 50 g.
Preparación
- Diluya la levadura con azúcar en agua tibia.
- Después de 5 minutos, agrega el huevo, la leche y la mantequilla.
- Agregue la harina, amase la masa, déjela durante una hora.
- Las papas hierven, amasan, se mezclan con la masa.
- Estirar pasteles, cosas, poner en una bandeja de horno.
- Lubricar con yema de huevo batida.
- Hornea por 20 minutos.
Patatas con queso
Con un sabor inusual, salga hamburguesas con patatas , en las que se agrega queso. Puede ser tanto grados duros como requesón, para eso es agradable. Se recomienda asar en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, el primero se vierte en vegetales. Para esta receta, la harina de centeno también es adecuada. El queso duro se corta en cubos.
Ingredientes :
- patatas - 6 piezas.
- huevos - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. l.
- queso - 200 g.
Preparación
- Pele las papas, frío, puré.
- Agregue los huevos, la harina, la sal y la pimienta.
- Amasa la masa, haz tortas.
- En el centro de cada uno, coloque un pedazo de queso, broche de presión.
- Ruede en migas de pan, fríe los pasteles de queso de patata en una corteza rojiza.
Patatas con cebolla y huevo
Vara-ayuda para la anfitriona llamada hornear con cebollas y huevos . Cuando hay poco dinero y hay muchos consumidores, esta es la opción más rentable. Para una receta, es adecuada una masa de papas para tartas en una sartén. Para las papas cocidas rápidamente, se deben cortar finamente, y luego verter el agua por completo, diluyendo el puré con mayonesa.
Ingredientes :
- patatas - 6 piezas.
- huevos - 5 piezas.
- harina - 3 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- mantequilla - 50 g;
- cebollas verdes - 1 manojo.
Preparación
- Cocine 3 huevos, mezcle con cebollas verdes picadas, sal y pimienta.
- Hierva las papas, martillee en 1 huevo, vierta la harina, amase.
- Limpie en el frío durante media hora para espesar.
- Haga tortas, cosas, bañadas en un huevo crudo, luego en harina.
- Freír en ambos lados.