Pilaf sin carne es una versión de presupuesto de un regalo favorito o una opción para servirlo en una mesa magra. Incluso en tal actuación, el plato será increíblemente sabroso y complacerá con excelentes características, casi no inferiores al original.
Cómo cocinar pilaf sin carne?
Habiendo estudiado las recetas simples de pilaf sin carne, se hace evidente la simplicidad de la preparación del plato y su considerable variabilidad, lo que permite variar considerablemente la aburrida dieta diaria.
- Las verduras, como en la versión clásica de la comida, pre-fríen en aceite vegetal hasta que estén suaves y ligeros.
- Al final de la fritura de las rebanadas de verduras, agregue especias y especias y caliente un poco para maximizar su sabor. El sabor típico de la comida será dado por zira, bérbero seco, cúrcuma, cilantro, azafrán.
- El arroz se usa en variedades de grano largo, antes de ser agregado al plato, lavado a fondo varias veces antes de la transparencia del agua.
- El agua a menudo agrega más que el arroz en 1,5-2 veces.
Pilaf sin carne - receta de Uzbekistán
Preparar uzbeko delicioso pilaf sin carne puede ser con champiñones, lo que dará a la comida una falta de nutrición y saturación. Para cumplir con la receta, necesitará un caldero especial de pared gruesa o una cacerola, así como los productos de calidad adecuados. De las especias, una mostaza es una zira, que se puede complementar con chile, cúrcuma, azafrán y otros ingredientes.
Ingredientes:
- arroz - 0,5 kg;
- champiñones - 0,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 3 piezas;
- aceite vegetal - 0,5 l;
- ajo - 1 cabeza;
- zira, agracejo, chile, cúrcuma - una pizca;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue los champiñones, freír hasta que estén listos.
- Ponen zanahorias, especias, enlatadas a la suavidad de la verdura.
- Verter el arroz, nivelarlo en la superficie, sin remover, agregar agua para cubrir el contenido en 2 cm.
- Eche sal, las especias restantes, una cabeza entera de ajo y cocine el pilaf uzbeco sin carne hasta la suavidad del arroz.
Cómo cocinar un pilaf con frutas secas sin carne?
El sabor inusual es adquirido por pilaf con pasas sin carne. De hecho, puede agregar otras frutas secas: albaricoques secos o ciruelas pasas, dejando la fruta entera lavada o cortando en tiras o cubos. Una porción del aceite usado puede aumentarse si se prefiere una estructura más jugosa e impregnada de los alimentos.
Ingredientes:
- arroz - 1.5 tazas;
- pasas - 1 vaso;
- albaricoques secos o ciruelas secas - 100 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 4 pzs.;
- aceite vegetal - 100 ml;
- zira, cúrcuma - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite freír las cebollas con zanahorias hasta que estén suaves.
- Agregue las frutas secas, el arroz lavado y los condimentos.
- Vierta agua caliente sobre una capa de 2 a 2,5 cm, vierta sal y hierva hasta que la humedad se evapore.
- Reúna el arroz alrededor de los bordes y colóquelo en el centro de la colina, que está cubierta con un plato y una tapa.
- Deje el pilaf sin carne en un plato caliente durante otros 25-30 minutos.
Cómo cocinar pilaf de verduras sin carne?
Refrescante y fácil de administrar pilaf de verduras sin carne. Como acompañamiento para el arroz, además del conjunto tradicional de cebollas y zanahorias, puede utilizar pimientos búlgaros, tomates, vainas de frijoles, calabacín o carne de berenjena, guisantes o maíz dulce, haciendo el surtido usted mismo.
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- Pimienta búlgara y tomates - 2 pzs .;
- albaricoques secos o ciruelas secas - 100 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite vegetal - 150 ml;
- especias para pilaf - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Agregue los pimientos picados y los tomates, fría por 5 minutos.
- Espolvoree las especias, vierta el arroz y vierta el agua para cubrir el contenido de 2 cm.
- Podsalivayut pilaf con verduras sin carne, cocinar sin tapa a fuego medio durante 10-15 minutos, luego cubrir el recipiente y evaporar la comida hasta la absorción total de la humedad.
Pilaf con membrillo sin carne - receta
Preparar friable pilaf sin carne puede ser con un membrillo. Sin embargo, aquí debe conocer algunos trucos que le permiten preservar la integridad del corte de la fruta y, en consecuencia, la apariencia apetitosa y la textura necesaria de la comida. La caramelización preliminar de las rebanadas con la adición de zira con una mayor preparación del plato en el horno será la clave de la tecnología.
Ingredientes:
- arroz - 2 tazas;
- cebolla - 2 piezas;
- membrillo - 3 piezas;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 200 ml;
- zira - 2 pizca;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír las cebollas en la mitad de la mantequilla, agregando cúrcuma al final.
- En el aceite restante, un membrillo picado acolchado se extiende sobre la sartén restante, se espolvorea con zira y azúcar, se cubre con una tapa y se agita suavemente de vez en cuando.
- Después de disolver el azúcar, quite la tapa y permita que la humedad se evapore, y cubra el caramelo con rebanadas.
- Hierva el arroz casi listo, apilado en capas en un caldero o una cacerola, alternando con cebolla y membrillo.
- Prepare pilaf con membrillo sin carne debajo de la tapa en un horno calentado a 100-120 grados durante 2-3 horas.
Pilaf con champiñones sin carne
Increíblemente delicioso pilaf sin carne, cuya receta consiste en agregar a la composición de verduras jugosas y champiñones con sabor, que en este caso se fríen por separado y se encuentran en la base de arroz por su disposición. Los hongos pequeños se dejan completamente, lo que afectará favorablemente la apariencia general de los alimentos.
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vegetal - 150 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- especias para pilaf - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En 2/3 mantequilla freír cebollas y zanahorias, poner las especias, el arroz y verter en 0,5 litros de agua.
- Prepare la comida hasta la suavidad de los cereales, agregando ajo en el proceso.
- En el aceite restante freír los champiñones hasta que la humedad se evapore.
- Agregue la pimienta, sazone, fríe por otros 10 minutos, y luego agregue a la base de arroz.
Pilaf con receta de garbanzo sin carne
La falta de carne en pilaf se puede compensar con la adición de garbanzos ricos en proteínas. Los guisantes se empapan previamente durante 12 horas o durante la noche en un recipiente con agua fría, lo que reducirá el tiempo de su tratamiento térmico. Además de los condimentos clásicos, puedes agregar un chile entero o molido.
Ingredientes:
- arroz - 150 g;
- garbanzo - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 4 pzs.;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- especias para pilaf - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la cebolla y las zanahorias, agregar los garbanzos remojados, las especias, un vaso de agua hirviendo y cocinar durante 30-40 minutos.
- Dormir el arroz, verter agua hirviendo para cubrir 2 cm, sal, pimienta, complementar las cabezas de ajo.
- Prepare pilaf sin carne con garbanzos a fuego medio hasta que se absorba la humedad.
Pilaf de bulgur sin carne
Pilaf sin carne es una receta que puede ejecutarse utilizando bulgur en lugar de arroz, que no requiere lavado preliminar y se agrega a la fritura de mantequilla y verduras en forma seca. Antes de agregar agua, la grupa se tuesta un poco, para que adquiera un sabor y una friabilidad increíbles.
Ingredientes:
- bulgur - 1 vaso;
- champiñones - 200 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- aceite vegetal - 70 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- especias para pilaf - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Agregue las especias, bulgur, y después de un par de minutos por separado champiñones fritos y tomate.
- Vierta 2 tazas de agua hirviendo, agregue sal y cocine pilaf con bulgur sin carne antes de absorber toda la humedad.
Pilaf dulce sin carne
Puede cocinar arroz a partir del arroz sin carne con la adición de una variedad de frutas secas y frutas confitadas, lo que da como resultado un sabor dulce, moderadamente picante e inusual de la comida. Más apropiado aquí no son las especias clásicas para pilaf, sino especias como la canela, la vainilla y el azafrán. No demasiado en la composición será un poco de nueces fritas.
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- pasas, albaricoques secos, frutas confitadas y nueces - 0.5 vasos cada uno;
- aceite vegetal - 70 ml;
- especias - al gusto;
- sal, azúcar moreno.
Preparación
- Hervir en agua con sal hasta que el arroz esté casi listo.
- En aceite, un par de minutos freír nueces, colocar frutas secas y confitadas, freír durante 5 minutos.
- Agregue una cucharada de azúcar moreno, especias, 2 cucharadas de agua y cocine debajo de la tapa durante 10 minutos.
- Agregue el arroz, mezcle, caliente por 3-5 minutos.
Pilaf con calabaza sin carne
En Bukhara, pilaf tradicionalmente cocinado sin carne en un caldero con la adición de calabaza y pasas. El sorprendente sabor de este plato no dejará indiferente a ningún gourmet. Un condimento irremplazable en este caso, excepto zira, será el azafrán, que puede reemplazarse con caléndulas y agregarlas al freír zanahorias, como las pasas enjuagadas.
Ingredientes:
- arroz - 500 g;
- calabaza - 350 g;
- pasas - 1 puñado;
- cebollas - 250 g;
- zanahorias - 400 g;
- aceite vegetal - 150 ml;
- zir - 0.5 cucharaditas;
- Azafrán y cúrcuma: una pizca;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cebolla cebollas fritas, agregue la cúrcuma.
- Poner zanahorias, freír hasta que estén blandas, sazonar con zira, azafrán.
- Agregue las pasas de uva, los cubos de calabaza, fría por 5 minutos.
- Distribuya una capa de arroz, vierta un litro de agua hirviendo, sal, cocine pilaf sin carne antes de absorber la humedad.
Pilaf con frijoles sin carne - receta
Como suplemento nutricional para pilaf de limón, puede utilizar frijoles en lugar de carne, que deben empaparse por lo menos 12 horas antes. Además, la composición puede suplementarse con otras verduras o prerrefrigerarse por separado antes de la evaporación de toda la humedad de los hongos: bosque o champiñón.
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- agua - 1 l;
- frijoles - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- aceite vegetal - 150 ml;
- condimentos para pilaf - al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la cebolla y las zanahorias.
- Agregue las especias, los frijoles, vierta agua hirviendo y cocine hasta que la suavidad de las legumbres.
- Poner arroz, verter más agua, pilaf de sal con frijoles sin carne y cocinar a fuego medio hasta la suavidad del cereal y absorber toda la humedad.
Pilaf sin carne en una multivariante - receta
Sin peregrinaje, el pilaf sin carne en un multivariante se cocina sin demasiada dificultad. La receta se puede adaptar a sus preferencias, reemplazando o complementando pasas con otras frutas secas, membrillo, verduras, champiñones cocidos o fritos, cocidos por separado o con zirvak a frijoles semi preparados.
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- pasas y agracejo - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- condimentos para pilaf - al gusto;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el "Hornear" freír las cebollas y las zanahorias.
- Agregue los ingredientes restantes, transfiera el dispositivo al modo "Pilaf", prepárese antes de la señal