Pimienta en aceite para el invierno: una receta simple para palanquillas deliciosas, que durante muchos años han sido utilizadas por amas de casa emprendedoras para la conservación de la calidad en aras de su vegetal favorito. Hay muchas versiones de tales enlatados de pimientos, los mejores de los cuales se presentan en la selección a continuación.
Cómo cerrar el pimiento para el invierno en aceite?
Preparar el pimiento dulce para el invierno en aceite será sin problemas innecesarios, y la observancia de las reglas simples establecidas ayudará a cumplir la receta elegida correcta y cualitativamente.
- Los pimientos eligen ser maduros, carnosos, sin daño y en áreas deterioradas.
- Dependiendo de la técnica de la receta, los pimientos se limpian y se cortan en rodajas, rodajas grandes o se dejan enteros.
- El aceite se usa, idealmente, vegetal refinado sin un sabor pronunciado y aroma.
- El pimiento, conservado en el aceite en forma caliente, con el uso de recipientes estériles no requiere esterilización adicional y se conserva perfectamente incluso bajo las condiciones ambientales.
Pimientos rápidos marinados con mantequilla
La pimienta, marinada en lóbulos en aceite, incluso sin los ingredientes picantes y picantes adicionales tiene un sabor rico autosuficiente y un aroma delicioso, y con la adición de hierbas y ajo será sobre todo elogio. El bocadillo de aspecto más espectacular se obtiene si utiliza una verdura de diferentes colores.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - 1-2 cabezas;
- verdes - 1 manojo grande;
- laurel, clavel - 5 piezas;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- aceite - 100 ml;
- sal - 2.5 cdas. cucharas;
- vinagre 70% - 3 cucharaditas.
Preparación
- Los pimientos se limpian, se cortan por la mitad o en rodajas.
- Agregue las cebollas, los verdes, el chile, el ajo y la mezcla.
- Hierva agua con sal, azúcar, aceite, vinagre y especias, vierta en las verduras.
- Presione la masa con una carga.
- Después de un día, los pimientos pueden tomarse en muestras o transferirse a latas estériles y enviarse al frío para su almacenamiento.
Pimienta búlgara marinada para el invierno en aceite
El pimiento búlgaro en aceite para el invierno preparado por la siguiente receta también será delicioso. Si lo desea, puede poner algunas hojas de laurel, guisantes, ajo en rodajas u otros aditivos a su gusto en el adobo. Además, la composición de la pieza de trabajo se puede complementar con una vaina de chile, que dará un aperitivo a un aperitivo.
Ingredientes:
- pimienta - 1,5 kg;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 150 g;
- aceite - 0.5 taza;
- sal - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 180 ml.
Preparación
- Pimientos pelados cortados en rodajas.
- Combine los ingredientes para el adobo, hierva y revuelva.
- Pon los pimientos en una mezcla hirviendo, hierve por 7 minutos, extiende a lo largo de los frascos junto con la base líquida.
- Los pimientos son marinados para el invierno en aceite.
Pimienta amarga marinada para el invierno con mantequilla
Pimienta en aceite para el invierno, una receta simple de la que aprenderá más adelante, hará las delicias de los receptores de sabor de los fanáticos de los bocadillos encendidos. Como componente básico en este caso, se usan variedades afiladas de vegetales, cuyos frutos, en combinación con los dientes de ajo y tallos de apio, adquieren un sabor y aroma especiales.
Ingredientes:
- pimiento amargo - 1,5 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- tallos de apio - 250 g;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 0.5 taza;
- aceite - 0.5 taza;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra molida - 1,5 cdta.
- vinagre - 90 ml.
Preparación
- Los pimientos lavados y secos se perforan con un palillo de dientes o un tenedor, se pela el ajo, los tallos de apio se cortan en fragmentos.
- Hierva agua con sal, azúcar, vinagre, mantequilla y pimienta.
- Las raciones se bajan a las verduras preparadas con adobo, cocine durante 5 minutos.
- Transfiera la masa a latas, vierta el adobo hirviendo.
- Tape el pimiento picante en aceite para el invierno.
Pimiento en conserva en aceite con ajo
Preparar pimiento dulce en aceite para el invierno puede ser con la adición de ajo y verduras finamente picadas, entre las que tradicionalmente puede haber eneldo con perejil o hojas de albahaca, apio y cilantro. La variación armenia de la receta sugiere un relleno preliminar de las frutas peladas con una mezcla de ajo y verde.
Ingredientes:
- pimienta - 1,5 kg;
- ajo - 1,5-2 cabezas;
- verdes - 1 manojo;
- agua - 1 l;
- azúcar - 0.5 taza;
- aceite - 0.5 taza;
- sal - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 150 ml.
Preparación
- Pimientos cortados en mitades o rebanadas.
- Hierva agua con sal, azúcar, aceite, vinagre, vierta porciones de adobo en rodajas de verduras y cocine durante 4 minutos.
- Transfiere el pimiento a los frascos, rociando las capas con ajo y verduras.
- Llene el contenido de los recipientes con un adobo hirviendo, corcho.
Pimienta frita en aceite para el invierno
Se obtiene un refrigerio de invierno inusualmente sabroso a partir de pimientos dulces fritos en aceite. El ajo en este caso preferiblemente se corta finamente con un cuchillo, abandonando la prensa. La receta sugiere llenar las latas con agua hirviendo, pero en algunos casos las amas de casa aconsejan usar el aceite caliente de la sartén.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- ajo - 3-4 dientes;
- verdes - 1 manojo;
- sal y vinagre - 3 cucharaditas cada una;
- azúcar - 6 cucharaditas;
- aceite, agua
Preparación
- En aceite al rojo vivo, los pimientos se doran por todos lados, cubriendo la sartén en el proceso.
- Poner pimienta, freír en aceite, en frascos, verter el ajo en rodajas y los verdes.
- Vierta en cada frasco de medio litro en una cucharadita de sal y vinagre y dos cucharadas de azúcar.
- Vierta los componentes con agua hirviendo, corcho.
Pimientos al horno para el invierno en aceite
Pepper, preparado en aceite para el invierno, una receta simple que es fácil de realizar, se convertirá en un excelente refrigerio para servir en cualquier fiesta. El aceite aromático y picante se puede usar para aderezar ensaladas cuando se preparan pizzas u otros platos, donde la especia de los ingredientes usados es importante.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite - 0,5 l;
- romero (opcional) - 1 rama;
- sal - al gusto.
Preparación
- Los pimientos reposan en una bandeja para hornear con papel aluminio y se hornean durante 1 hora a 200 grados o hasta que se pongan sonrosados.
- Levanta los bordes de la lámina, envuelve los pimientos rubicundos, deja que hierva.
- Purifique la fruta de las pieles, córtela en mitades o en rodajas, retire el tallo con las semillas, colóquelas en frascos estériles, sal al gusto.
- Sin limpiar, perforar los dientes de ajo con una aguja, poner en aceite, calentar a ebullición, verter a la pimienta.
- Después de enfriar, la pimienta horneada en aceite aromático se almacena en el frío.
Pimienta para el invierno con mantequilla y vinagre
Pimienta marinada con mantequilla y vinagre de acuerdo con la siguiente receta es otra versión disponible de la palanquilla de laca, que resulta ser picante mediante la adición de apio y especias. El aperitivo más espectacular se verá cuando se usen frutas de rojo y amarillo, pero desde el verde es mejor rechazarlo o usarlo junto con otras especies.
Ingredientes:
- pimienta - 1,5 kg;
- ajo - 1,5 cabezas;
- agua - 0,5 l;
- aceite - 150 ml;
- laurel - 3 piezas;
- Ramitas de apio - 3-4 piezas;
- guisante negro y fragante - al gusto;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - 0.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Hierva el agua con la adición de sal, azúcar, aceite, vinagre y especias.
- Las porciones empeñan pimienta, cocine por 7 minutos.
- En los frascos, agregue el ajo, los verdes y los pimientos cocidos.
- Vierta todo el adobo, el corcho y la envoltura.
Pimienta secada al sol en aceite para el invierno
La pimienta secada al sol en aceite es un aperitivo o ingrediente original e independiente para agregar a ensaladas refinadas, relleno de pan y pizza. Para obtener un resultado ideal, los pimientos deben deshacerse primero de los hollejos, y solo entonces proceder al secado prolongado de las rodajas de verdura.
Ingredientes:
- pimienta - 2 kg;
- aceite, sal, ajo, al gusto.
Preparación
- Los pimientos se hornean completamente a 200 grados 20 minutos, luego se colocan en recipientes cerrados, al vapor y sin pieles.
- Cortar la carne en rodajas en una bandeja para hornear con un pergamino y secar durante 2 horas a 100 grados.
- Saltear rebanadas, espolvorear con aceite y enviar otra hora para languidecer.
- Mezcle las rodajas molida con ajo picado, vuelva a distribuirlas en una bandeja para hornear y caliéntelas durante otros 10 minutos.
- Transfiera la pimienta seca a un tarro estéril, vierta el aceite y envíe para el almacenamiento en un estante del refrigerador.
Pimienta con miel y mantequilla para el invierno
Notas especiales de sabor adquieren pimienta enlatada en aceite con miel. Es preferible usar variedades rojas de vegetales: la merienda será más espectacular en apariencia y más sabrosa. Los aditivos picantes antes de agregarlos a la marinada se pueden colocar en una bolsa de gasa que se extrae después de cocinar y se descarta.
Ingredientes:
- pimienta - 1,5 kg;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- agua - 1 vaso;
- aceite y vinagre - 100 ml cada uno;
- sal y azúcar - 1 cda. cuchara;
- laurel - 3 piezas;
- pimiento dulce y clavo de olor - 3 pzs .;
- granos de pimienta negra - 5 pz.
Preparación
- Hierva agua con sal, azúcar, miel, mantequilla, vinagre y especias.
- Porciones porciones de peón, cocine por 5 minutos, ponga en frascos.
- Vierta adobo vegetal, corcho, envuelva.
Pimienta hervida en aceite para el invierno
La solución ideal para los fanáticos de los bocadillos picantes y salados es la siguiente receta de pimienta búlgara en aceite para el invierno. Su individualidad en la cocción preliminar de rebanadas en un adobo particularmente aromático. Además de las especias, los dientes de ajo enteros y el chile se agregan a la base líquida oleosa.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- agua 350 ml;
- azúcar, aceite y vinagre - 150 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 cabeza;
- chiles - 3 pzs .;
- pimiento dulce y clavo de olor - 3 pzs .;
- granos de pimienta negra - 5 pz.
Preparación
- Hierva agua con sal, mantequilla, azúcar y vinagre, mientras agrega especias, ajo entero, pinche los dientes con un palillo de dientes y chile.
- Coloque las rebanadas de adobo de pimienta y cocínelas debajo de la tapa durante 10 minutos.
- Transfiera el vegetal con el adobo a los frascos, séllelo, caliente hasta que se enfríe.
Ensalada de pimienta en aceite para el invierno
Si cocina pimientos con cebolla en aceite para el invierno , agregando tomates a la composición, obtendrá una deliciosa ensalada que será un complemento ideal para la carne o cualquier guarnición. Los bulbos se cortan preferiblemente en rebanadas longitudinales delgadas, y los pimientos son paja. Las zanahorias se pueden guardar previamente en aceite hasta que estén medio listas.
Ingredientes:
- pimienta y tomates - 1,5 kg cada uno;
- zanahorias, cebollas - 0.5 kg cada una;
- azúcar - 150 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 1.5 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra - 0,5 cdta.
Preparación
- Rebana todas las verduras, agrega sal y deja durante 12 horas.
- Agregue los componentes restantes y coloque el recipiente en el plato.
- Hervir la ensalada después de hervir durante 40 minutos, poner en jarras, corcho.
Pimienta búlgara con berenjena en aceite
Los pimientos al horno marinados en aceite con berenjenas fritas, ajo y verduras pueden simplemente ponerse en el refrigerador para impregnación por un día o esterilizar los recipientes durante 15 minutos en un recipiente con agua hirviendo y corcho para un almacenamiento prolongado durante el invierno. Resulta muy sabroso, picante y fragante.
Ingredientes:
- pimiento y berenjenas - 1 kg cada uno;
- eneldo y perejil - 1 manojo;
- ajo - 1 cabeza;
- agua 350 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- aceite - 200 ml;
- vinagre 70% - 1 cucharadita.
Preparación
- Las berenjenas se trituran en círculos y se fríen en ambos lados en aceite.
- Pimientos cortados por la mitad, limpios, horneados a 200 grados 20 minutos.
- Coloque la berenjena y la pimienta en capas en un frasco, rociando con ajo y verduras.
- Hierva agua con vinagre, sal, azúcar y el aceite restante, vierta el adobo en el tarro.