El repollo estofado con la adición de varias verduras y carne se conoce popularmente como halófita. Solyanka tiene su propia receta para casi todas las personas y muchas de las variedades nacionales de este plato que analizaremos en las recetas más adelante.
Solyanka de repollo y salchichas
Ingredientes:
- cabeza de col joven (pequeña);
- salchichas o salchichas - 210 g;
- carne de cerdo - 320 g;
- cebollas blancas - 75 g;
- zanahorias - 80 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- hoja de laurel - 4 piezas;
- guisantes de pimienta - 7-8 piezas
Preparación
Triture el repollo y colóquelo en el brasero, junto con zanahorias ralladas, granos de pimienta y hojas de laurel. Vierta el contenido del brasero con agua o caldo para que los ingredientes estén medio cubiertos, luego coloque los platos en el fuego y cocine durante 15-20 minutos.
Mientras que el repollo se cuece, es hora de tomar salchichas y carne de cerdo. Con una pequeña cantidad de aceite, fría todos los ingredientes de la carne hasta que estén cocidos a medias, agregue las cebollas a la sartén, agréguelos a la transparencia y luego mezcle el asado con la pasta de tomate y transfiera al brasero hasta el repollo. Una vez que el repollo esté suave, es hora de probar el batiburrillo y complementar las especias al gusto antes de servir.
Si lo desea, puede repetir la receta de un repollo salado en un multivark, primero freír la carne con cebolla y luego agregar col, zanahorias y tomate con especias y líquido.
Salchicha repollo fresco con champiñones
La variación de este saltchanka pobre de la col se toma de la base para los rollitos de col perezosos. Si lo desea, el arroz de la receta puede eliminarse por completo, reemplazando el cereal con cualquier otro ingrediente vegetal.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebolla blanca - 110 g;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- cabeza de repollo - 1 pc;
- tomates en jugo propio (o tomates frescos) - 800 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- agua 350 ml;
- setas del bosque favoritas - 320 g;
- arroz salvaje hervido - 1 cda.
Preparación
Después de calentar el brasero con mantequilla, sofríe las cebollas con champiñones de bosque pelados (y cocinados si es necesario) y durante medio minuto hasta que estén listos, agrégales ajo. Cuando el ajo deje el aroma, mezcle el asado con las hojas picadas de repollo fresco, agregue los tomates y la pasta de tomate, las especias y vierta todo con agua o caldo. Guise el batido vegetal de repollo durante al menos 15-20 minutos, luego agregue el arroz hervido y cocine el plato por otros 10 minutos.
No se requiere aderezo para tal plato, pero la abundancia de verduras cuando se sirve y una rebanada de pan fresco fragante son obligatorios.
Una receta para una deliciosa ensalada de col
Ingredientes:
- Repollo agrio - 1 kg;
- carne de res molida - 480 g;
- tocino ahumado - 240 g;
- salchichas ahumadas - 312 g;
- cebollas blancas - 95 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- arroz - 45 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- pasta de tomate - 15 g;
- agua 720 ml;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
Si el chucrut es excesivamente ácido, lávelo con agua fría antes de cocinarlo y deje que se drene el exceso de líquido. Freír el tocino con la cebolla en el aceite precalentado, agregar el ajo, y después de otro medio minuto poner las salchichas en rodajas y
Para que el hodgepot sea fragante, puedes agregar hojas de laurel al repollo durante la extinción, y si quieres la cantidad mínima de líquido restante en el plato, quita la tapa 10-12 minutos antes de la preparación y aumenta el fuego a medio, solo mira para que el repollo no se queme.