Tiramisu - recetas de delicioso postre italiano en casa

Tiramisu es una receta de noble origen italiano, por lo tanto, componentes caros a su gusto. Una crema de queso ligero, una galleta aireada, similar a los "dedos de la dama", y la impregnación de café le dan al postre un espíritu de feminidad y aristocracia, para sentir lo que es posible cerca preparando un manjar usted mismo.

Tiramisú en casa

La receta clásica se basa en una crema de queso mascarpone, batida con huevos y vino dulce, y galletas de café savoyardi empapadas. La receta del famoso plato asusta a muchos, desconcertante con un alto costo y complejidad. Puede facilitar la tarea y, antes de preparar tiramisú, recoger análogos de productos o crearlos manualmente.

1. La base del postre son las jugosas galletas savoyardi, en ausencia de las mismas, utilice la galleta preparada.
2. Para crema, bata las yemas y las proteínas con azúcar y mezcla con queso mascarpone.
3. Las capas de tiramisú se pueden aumentar al alternar la crema y la galleta.
4. El tiramisú es una receta que debe conservarse durante un par de horas en frío antes de servir.

Galletas de tiramisú

Cocinar savoyardi en casa lo hace real y simple, ya que la vajilla para cocinar está disponible para muchos. La galleta, que tiene una textura delicada y la capacidad de absorber varios rellenos, se crea a partir de proteínas batidas batidas. Está en polvo con azúcar en polvo y sirve como base permanente en el postre.

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas;
• harina - 150 g;
• azúcar - 150 g;
• azúcar en polvo - 50 g.

Preparación

1. Batir las proteínas refrigeradas con 75 gramos de azúcar.
2. Frote las yemas con 75 g de azúcar.
3. Conecte las masas, vierta la harina y amasar.
4. Coloque la masa en una bolsa de pastelería y exprima las tiras a 15 cm.
5. Espolvoree el polvo y hornee durante 15 minutos a 180 °.

Crema para tiramisú

La crema de tiramisú con mascarpone es el componente más importante del postre, ya que le da un sabor cremoso y delicadeza, una textura de aire ligero y le permite experimentar con los rellenos. La condición principal para la creación de una crema: resista claramente el equilibrio de los componentes y evite lo desagradable, inaceptable para la receta clásica.

1. El queso mascarpone terminado puede reemplazarse con una mezcla de queso crema o requesón graso con la adición de crema, mantequilla o leche.
2. Una propiedad importante del tiramisu es la consistencia. No puede reducir la cantidad de mascarpone, de lo contrario, el postre no mantendrá la forma.
3. Una bebida alcohólica clásica de Marsala se puede variar con ron, brandy o licor.

Pastel de tiramisú en casa

La receta de tiramisú con mascarpone y savoyardi se basa en la alternancia alternante de galletas y relleno de crema aireada. Un postre popular involucra ingredientes de calidad, que debe abastecer con anticipación comprando o haciendo los suyos propios. Solo en este caso, el tiramisú clásico no requerirá media hora.

Ingredientes:

• huevo - 2 piezas;
• mascarpone - 250 g;
• savoyardi - 10 piezas;
• azúcar en polvo - 75 g;
• café - 200 ml;
• licor - 80 ml;
• cacao - 75 g.

Preparación

1. Receta de tiramisú en casa comienza con una crema.
2. Batir el queso mascarpone con una pala.
3. Separar las yemas de las proteínas.
4. Por separado bata las yemas y el azúcar. Batir los blancos sin él.
5. Combina las yemas con queso, ingresa ardillas.
6. En el café, agregue el licor, moje una galleta y póngalo en un molde.
7. Vierta parte de la crema.
8. Repita el procedimiento alternando las capas. Refrigerar

Pastel de tiramisú - receta

La receta de tiramisú con mascarpone sugiere variaciones económicamente asequibles. La compra habitual de un bizcocho es capaz de reemplazar un raro para las estanterías de las tiendas galletas savoyardi sin pérdida de sabor y con una gran ventaja - solo un enfriamiento de una hora. Un regalo preparado durante una hora y media es una solución conveniente para cualquier evento.

Ingredientes:

• mascarpone - 320 g;
• pastel de galletas - 1 pc;
• huevo - 4 piezas;
• café - 300 ml;
• licor - 50 g;
• azúcar - 70 g;
• cacao - 30 g.

Preparación

1. Panecillos de bizcocho
2. Combina las yemas con azúcar, libra.
3. Batir los blancos antes de exuberante espuma.
4. Alternativamente, ingrese la mezcla de huevos en mascarpone.
5. En el café vierta un licor y aplique cada barra.
6. Colóquelos en un molde, engrase con crema.
7. Repite las capas.
8. Tiramisú de galleta es una receta que consiste en enfriar el postre durante una hora.

Tiramisú de fresa

Tiramisú con fresas : ofrece nuevas sensaciones de sabor y diversifica las recetas tradicionales con fruta y crema suave con mascarpone y crema. El último - perfectamente combinado con bayas brillantes y jugosas. La secuencia y el principio de ensamblaje del tiramisú es similar al clásico y también ahorra tiempo en presencia de componentes previamente adquiridos.

Ingredientes:

• savoyardi - 20 piezas;
• mascarpone - 250 g;
• crema 35% - 200 ml;
• Fresas - 350 g;
• azúcar en polvo - 120 g.

Preparación

1. Combina el queso, 90 gramos de polvo y crema. Batidor
2. Revuelva las fresas, mezcle con el polvo.
3. La capa de galletas se unta con fresas y luego crema. Repita
4. El tiramisú es una receta de fresa, que debe estar adornada con bayas.

Tiramisú con requesón

Tiramisu sin mascarpone es una versión conveniente y simple de los productos de sustitución. En este caso, el requesón graso en combinación con crema agria y yogurt encaja perfectamente en la receta clásica, probando la calidad de un costoso mascarpone. El postre, basado en el principio de mezcla y enfriamiento rápidos, no perderá calidad y velocidad.

Ingredientes:

• queso cottage - 480 g;
• crema agria - 85 g;
• huevos - 5 piezas.
• yogurt - 100 ml;
• café - 350 ml;
• savoyardi - 150 g;
• licor - 50 ml;
• azúcar - 150 g.

Preparación

1. El requesón, el yogur, la crema agria y la mitad del azúcar baten hasta la homogeneidad.
2. Separar las proteínas de las yemas y batir por separado, agregando azúcar.
3. Combine las mezclas de requesón y huevo.
4. En el café, vierta el licor y sumerja los bizcochos.
5. Coloque las capas de las galletas, alternando con la crema.

Tiramisú en un vaso - receta

El tiramisú en el vaso no es solo un servicio original, sino también un nuevo enfoque de la receta clásica. Un postre simple y rápido, basado en la colocación de capas de componentes, es universal. Posee un alto sabor y cualidades estéticas, está hecho de productos accesibles financieramente, lo cual es importante cuando se planifican eventos festivos.

Ingredientes:

• galletas shortbread - 200 g;
• requesón - 200 g;
• crema agria - 120 g;
• azúcar - 50 g;
• café - 200 ml;
• cacao - 50 g;
• coñac - 20 ml.

Preparación

1. Batir la crema agria, el requesón y el azúcar con una batidora.
2. Agregue el coñac al café.
3. Sumerja las galletas en café y, alternando con la masa, colóquelas en capas.
4. Tiramisú: la receta original, que debe decorarse con cacao y enfriado.

Tiramisú con ricotta - receta

El tiramisú con ricotta continúa la lista de variaciones de las golosinas populares a partir de ingredientes de calidad y asequibles. Ricotta es similar en consistencia con mascarpone y, por lo tanto, es digno de su reemplazo. Una característica distintiva: la masa de ricotta se puede batir con un mezclador sin pérdida de consistencia, lo cual es completamente inaceptable con el queso tradicional.

Ingredientes:

• savoyardi - 20 piezas;
• Ricotta - 500 g;
• yogur - 250 ml;
• azúcar - 150 g;
• avellanas molidas - 40 g;
• canela - 10 g;
• café - 300 ml.

Preparación

1. Batir la batidora con yogur, azúcar y ricotta.
2. Agregue canela y avellana a la mezcla.
3. Cocine el postre en el café y extiéndalo.
4. Lubrica la crema y repite las capas.